Тушкована капуста з картоплею та ковбасою

• Час приготування:1 год 30 хв
• Кількість порцій:6
• Тип страви:з овочів
• кухня:Німецька
• складність:середнє

Захотілося мені приготувати щось смачненького, тому в нас на вечерю капуста тушкована з ковбасою на сковороді з картоплею.

Це - гарнір і самостійне блюдо одночасно, його просто обожнюють чоловіки в моїй родині. Я люблю його за те, що воно просте в приготуванні і дешеве за собівартістю, а ще процес приготування займає небагато часу.

Родина рецепта

Ця страва є національним в Німеччині. І якщо в кафе або ресторані замовите традиційне блюдо їх кухні, то вам принесуть саме його - сосиски з тушкованою капустою. Воно трохи відрізняється від того, що пропоную я. Справа в тому, що там на першому місці саме м`ясні вироби, а капуста йде як додаток. Німці гасять не тільки свіжу, але і квашену капусту і подають її з пивом. У Німеччині вона вважається найкращою закускою до цього напою.

Я трохи видозмінила рецепт і відійшла від класичної рецептури. Адже український борщ теж у кожної господині різний, так і тушкована капуста - справа смаку кожної сім`ї. Ковбасних виробів в блюді у мене не багато, більше білокачанної капусти. Цим воно і відрізняється від класики. Але все ж мій рецепт має право на життя: в наш важкий час кожна господиня намагається приготувати смачно і дешево. Ця страва з тієї опери, коли до зарплати залишилося кілька днів, а купа голодних очей дивляться на тебе і чекають чогось смачного, а головне швидко.

Тушкована капуста з копченою ковбасою

Всі продукти прості і доступні.

Інгредієнти:

• Морква - 1 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Капуста - 0.5 -0.8 кг;
• Томатна паста або соус - 3 ст. лож .;
• Ковбаса копчена - 200 г;
• Рослинна олія -2-3 ст. лож.
• Сіль за смаком;
• Вода - 1 ст.
• Картопля - 2-3 бульби.

Як приготувати рецепт покроково з фото в домашніх умовах

Морквину натерти на тертці, цибулю дрібно порізати.
Надіслати на добре розігріту сковорідку з олією, обсмажити протягом декількох хвилин.
Тим часом потрібно нашаткувати капусту. Опвитние господині вміють це красиво робити звичайним кухонним ножем, щоб шматочки були тоненькі і рівненькі. Деякі з них використовують спеціальні гаджети для нарізки. Якщо ви зовсім не вмієте шинкувати капусту і немає спеціальних пристосувань, можна натерти її на терці з великими отворами (для буряка).
Надіслати на сковорідку до овочів, обсмажити, періодично помішуючи.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Розмір кожного шматочка приблизно 2х2 сантиметри. Надіслати на сковороду, додати потрібну кількість води, сіль, спеції за смаком.
Томатну пасту також додаємо на цьому етапі. Перемішуємо, накриваємо кришкою. Робимо маленький вогонь. Можна використовувати свіжі або консервовані помідори, томатний сік, соус.
Копчену ковбасу очищаємо, ріжемо невеликими кубиками або кружечками.
Коли картопля на сковороді буде наполовину готовий, відправляємо до овочів ковбасні вироби (копчену, варену ковбасу чи сосиски). Перемішуємо і доводимо до готовності. Всі інгредієнти просочаться ароматом копченостей, запах буде розноситися по всій кухні, і домашні не зможуть дочекатися, коли їх покличуть обідати і будуть періодично заглядати в кімнату.
Всі інгредієнти готові, можна подавати до столу. Це може бути самостійне блюдо або доповнення до картопляного пюре або відварною макаронів.

Якщо не було сил з`їсти все

Якщо після вечері або обіду виявилося, що у вас залишилася тушкована капуста (що, на подив, буває вкрай рідко), ви її можете підігріти повторно і з`їсти на сніданок. Але якщо ви не будете її їсти - не поспішайте викидати! З її можна приготувати багато смачних страв, а точніше випічки:

1. Пиріжки печені;
2. смажені;
3. картопляні;
4. пироги;
5. млинці.

Можливо, щось забула, нагадайте мені, будь ласка, в коментарях, які ще страви можна приготувати з тушкованої капусти.

рекомендації

Під час сезону свіжих овочів не бійтеся експериментів і додавайте всі можливі овочі, які ростуть у вас на грядці або ви можете дозволити собі купити їх в магазині, на ринку. Ось деякі з них:

1. Гарбуз - її можна натерти на тертці або порізати невеликими кубиками, як картоплю.
2. відварна квасоля.
3. баклажан.
4. Кабачок - порізати кубиками або кружечками, скористатися теркою.
5. Свіжий або консервований болгарський перець.
6. Свіжі, консервовані томати.
7. зелень.
8. горошок.
9. Ягоди червоної або чорної смородини.
10. Солоний огірок.

Ось така нехитра страва можна приготувати з простих овочів і маленького шматочка ковбасних виробів.
Думаю, змогла вас переконати приготувати, і у вас на вечерю буде капуста тушкована з ковбасою на сковороді.