Тушкована картопля з баклажанами

• Час приготування:1 год 30 хв
• Кількість порцій:4
• Тип страви:Страви з овочів
• кухня:Домашня
• складність:середнє

Люблю готувати смачну і корисну їжу. Мені зовсім не важко готувати з того що є у мене в наявності (комори або холодильнику). Тушкована картопля з баклажанами - це дуже смачне і оригінальне блюдо, яке я придумала на ходу з доступних продуктів.

Рецепт приготування нескладний і з ним впорається навіть починаюча господиня. Любителям баклажанів і тушкованої картоплі сподобається таке незвичайне поєднання.

інгредієнти

• Баклажан - 1 шт;
• Картопля - 400-500 гр;
• Морква - 1 шт;
• Цибуля - 1 ст;
• Рослинна олія - ​​1 -3 ст. лож;
• Лавровий лист - 1 шт;
• Сіль - 0,5 ч. Лож;
• Вода - 100 мл.

Як приготувати тушковану картоплю з баклажанами

Для початку синенькі потрібно помити і порізати на довільні шматочки, я порізала кубиками.

Покласти в тарілку і залити холодною водою. Залишити так на 30 хвилин. Це потрібно для того, щоб позбутися від гіркоти.

Ріпчасту цибулю дрібно порізати.

Моркву натерти на тертці.

На сковороді розігріти олію, відправити туди підготовлені овочі (моркву і цибулю). Обсмажити до готовності.

Картоплю очистити і порізати невеликими кубиками.

Скласти в горщик (чавунець або каструлю з товстим дном).

Так само в нього відправити піджарку, з баклажанів злити воду, і додати в горщик. Посолити за смаком, додати лавровий лист і трошки води. Відправити в духовку, готувати 60 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Так як у мене був глиняний горщик, я попередньо духовку не нагріваються (щоб він від перепад температури не луснув). Якщо ви готуєте тушковану картоплю з баклажанами в іншому посуді, то можете попередньо розігріти духовку до потрібної температури.

Поради та рекомендації

• Можна додати і інші овочі: помідори, кабачки, болгарський перець.
• Обсмажити на сковороді м`ясо і додати в горщик, вийде ще смачніше і ситніше.
• Попередньо синенькі можна обсмажити.
• Додавайте улюблені спеції за смаком.
• Подавати з салатами, м`ясними стравами, сосисками, рибою, томатним соком або інший консервацією.
• Не втрачає свої смакові якості після повторного розігрівання.
• Блюдо підходить для вегетаріанського і пісного харчування.

Думаю, складного в моєму покроковому рецепті немає нічого, процес приготування тушкованої картоплі з баклажанами розписаний поетапно, труднощів не повинно виникнути. Радуйте своїх рідних і близьких домашньою їжею.