Грибний суп з свіжих грибів з помідорами і болгарським перцем

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:4
• Тип страви:Перші страви
• кухня:Домашня
• складність:середнє

Сьогодні поговоримо про те, як приготувати грибний суп зі свіжих грибів з помідорами і болгарським перцем, рецепт дуже простий, з ним впорається навіть починаюча господиня. Суп з лісовими грибами буде пісний, крім класичних інгредієнтів до нього ми додамо помідори і болгарський перець.

Восени різні овочі більш ніж доступні, тому я не пропускаю можливості додавати їх страви які готую для своєї сім`ї. Лісові гриби можна використовувати будь-які на свій розсуд: опеньки, маслюки, сироїжки, лисички. У мене суміш білих і красноголовців.

Суп зі свіжих, лісових грибів з помідорами і болгарським перцем

Просте і смачне блюдо для обіду в колі сім`ї.

інгредієнти

• Гриби лісові свіжі - 300 гр;
• Картопля - 3-4 шт;
• Вода - 2 літри;
• Цибуля - 1 шт;
• Морква - 1 шт;
• Перець болгарський - 1 шт;
• Помідори - 2 шт;
• Сіль - 1 ч. Лож;
• Лавровий лист - 1 шт;
• Рослинна олія - ​​3 ст. лож.

як зварити

Дотримуйтесь покроковому рецептом з фото і у вас все вийде.

Підготовка свіжих грибів

 Очистити і помити лісові гриби від бруду і пилу. Великі розрізати на кілька частин, скласти в каструлю відповідного обсягу. Залити водою і варити до того моменту поки вони закиплять, потім відкинути їх на друшляк, промити. Відправити назад в каструлю і повторити процедуру варіння, але вже після закипання зняти піну, зробити вогонь тихіше і варити так протягом 40 хвилин. Потім знову промити дати воді стекти і можна приступати до приготування смачного грибного супу з лісовими грибами і овочами. Так само після даного етапу, я розладжуватися їх по пакетах і відправляю в морозилку для зберігання на зиму Це дуже зручно коли вирішивши що то приготувати, просто дістаєш невелику порцію розморожувати і берешся до процесу готування.

піджарка

Відварені лісові гриби відправити на розігріту з рослинним маслом сковорідку, і обсмажити до напівготовності. Поки вони будуть готуватися, потрібно нарізати дрібно цибулю, очистити і натерти моркву, порізати дрібно стиглий болгарський перець.

Надіслати все на сковороду і обсмажити до готовності.

варимо суп

У процесі приготування наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь, чистимо і режим невеликими брусочками картоплю. Відправляємо вариться. Додаємо лавровий лист, сіль і піджарку.

Можна додати гречку, рис або макарони.

Варимо до готовності картоплі. За кілька хвилин до кінця приготування, додаємо порізані шматочками помідори, даємо закипіти.

Знімаємо з вогню. Можна додати подрібнену зелень.

Подаємо до столу відразу після приготування, смачного вам і вашій родині.

Поради та рекомендації

• Можна приготувати на воді або м`ясному бульйоні, наприклад: відварити шматочок курки або свинини.
• Овочі для грибного супу можна використовувати будь-які: картоплю, помідор, перець, баклажан, гарбуз, кабачок або капусту.
• Макарони, гречка, перловка, рис, вівсянка - це додаткові інгредієнти для страви.
• Перед смаженням гриби повинні обов`язково пройти теплову обробку - це запорука вашого здоров`я.
• Підійдуть печериці або будь-які лісові гриби: лисички, білі, підосичники, маслюки, опеньки, підберезники.

Тепер ви знаєте, як приготувати грибний суп зі свіжих грибів з помідорами і болгарським перцем, рецепт дуже простий і доступний.