Смажена картопля з помідорами

Простий і в той же час незвичайний рецепт, смажена картопля з помідорами і цибулею на сковороді. Його можна подавати до м`яса або риби як гарнір, або просто насолоджується ним як самостійною стравою.
Дуже часто в сезон помідорів балую свою сім`ю таким вечерею, а помідори у нас на грядці ростуть до перших заморозків.
Поки що доступні томати, пропоную приготувати і порадувати своїх близьких цим чудовим овочевим стравою - воно не залишить нікого байдужим.

Смажена картопля з помідорами

Всі інгредієнти прості і доступні.

Інгредієнти:

• Картопля - 500 гр .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Помідори - 2-3 шт .;
• Рослинна олія - ​​2-3 ст. лож .;
• Сіль - 0.5 ч. Лож .;
• Цукор - 2 щіпки.

Як приготувати рецепт покроково з фото в домашніх умовах

Картопля беремо будь-якого розміру, чистимо, миємо. Якщо ви вирішили начистити його завчасно, то обов`язково зберігайте в холодній воді, повністю закритою. Інакше він почорніє і стане непридатним для вживання в їжу.
Нарізати соломкою. Слідкуйте за тим, щоб шматочки були приблизно однакової товщини, тоді вони рівномірно прожаряться.
Для полегшення і прискорення роботи використовуйте спеціальні кухонні гаджети для нарізки овочів.
Розігрійте пательню з рослинним маслом. Перш ніж почати готувати, почитайте статтю, як правильно посмажити картоплю. У ній ви знайдете багато корисно і подчерпнете для себе потрібну інформацію.
Коли картопля буде наполовину готовим, відправте до нього порізаний півкільцями цибулю.
Продовжуємо готувати, чи не прикриваючи кришкою до повної готовності, в такому випадку у вас вийде хрустка рум`яна кірочка.
Помити і порізати помідори на маленькі кубики.

Надіслати в готову картоплю. Посолити і додати трохи чорного меленого перцю, цукор. Останній інгредієнт додавайте на свій розсуд, можливо, хтось не любить солодкий присмак томатів.
Тепер ви розумієте, чому нам потрібно було приготувати картопля повністю? Адже кислота, яка міститься в помідорах, уповільнює процес приготування, та й рум`яна скоринка не вийшла б, адже помідори пускають багато соку. Картопля вбере його в себе, придбає неповторний, особливий смак, але вже не підсмажиться до рум`яної скоринки.
Смажимо протягом 3-5 хвилин, знімаємо з вогню, відразу подаємо до столу.
Це саме те блюдо, яке потрібно їсти відразу після приготування, не чекати поки воно охолоне. Повторного підігріву підлягає, але вже не імен такого смаку і вигляду як свіжоприготовлене.
В останній раз, готувала його на сніданки, а до нього омлет, а також були на столі свіжі перці. Якщо буде якийсь свіжий овочевий салат то це прекрасно, адже смажена картопля з овочами, прекрасний дует.

Ось таке просто і доступне блюдо, урізноманітнює ваше повсякденне меню в літньо-осінній період.
Пісне і вегетаріанське блюдо, воно урізноманітнює харчування цієї категорії людей і стане справжньою паличкою виручалочкою, адже так складно складати меню, коли неможна їсти якісь продукти.

як урізноманітнити

Можна додати трохи грибів або невеликий шматочок м`яса, бекону, буде дуже до речі. В останньому варіанті блюдо перестає бути пісним і вегетаріанським.
Додайте сирі яйця в будь-якій кількості, блюдо стане ситніше і оригінальне.
Підійде для тих випадків, коли в холодильнику залишилося пару яєць, щоб кожній людині з сім`ї приготувати не вистачить, обділити нікого не хочеться, тоді просто вбити в сковорідку з уже готовим картоплею і перемішати, потримати на плиті кілька хвилин.
Так само можете сміливо додавати будь-які сезонні овочі за смаком: баклажани, кабачки, болгарський перець. експериментуйте.
Мені подобається смажена картопля з помідорами і цибулею в оригінальній подачі, а для інших інгредієнтів існують інші рецепти.