Картопля смажена з цибулею

Що може бути простіше, ніж смажена картопля з цибулею на сковороді, рецепт цього приголомшливого страви знають навіть школярі. Ми коли були підлітками, часто готували цю просту їжу.

Пам`ятаю, прийдеш після школи додому, а вдома тільки суп. А хочеться чогось смачненького і швидко.
Чистиш кілька картоплин, ріжеш соломкою і кидаєш на сковорідку з олією. 5-10 хвилин і їжа для голодного школяра готова.
Згодом, кулінарні навички ставали кращими. До звичайного смаженої картоплі починали додавати різні продукти. Це були: ріпчаста цибуля, мариновані гриби, яйця, фарш, тушонка, ковбаса, сир, сосиски або бекон.

[Contents]
У студентські роки, це було повсякденне блюдо на нашому столі, і дуже часто ми його їли з салом і заготовками, які мами нам передала. Було дуже смачно.
Хочу поділитися секретами смаженої картоплі.

Як приготувати

Покроковий майстер-клас з фото.

Інгредієнти:

• Картопля - 300 гр;
• Рослинна олія - ​​2 ст.лож;
• Цибуля - 1 шт;
• Сіль - 0.5 ч. Лож.

Картоплю почистити, помити холодній воді.

Нарізати соломкою. Товщина кожного брусочки приблизно 0.5 сантиметри.

На сковорідку налити рослинне масло, поставити на вогонь. Коли олія нагріється, відправляємо картоплю в сковорідку для подальшої смаження. Чекаємо 2-3 хвилини, потім акуратно перемішуємо. Накриваємо кришкою, готуємо ще кілька хвилин.

Лук очистити, дрібно порізати.

За 3-5 хвилин до кінця приготування додаємо цибулю. перемішуємо.

Коли овоч буде готовий, солимо за смаком, можна додати чорний мелений перець або інші улюблені спеції.
Відразу, з пилу-жару подаємо до столу. Смачно з овочевим салатом, солоним огірком.

коли солити

Багато господині солять на початку приготування, щоб не забути. Але це невірно. Смажену картоплю потрібно солити в кінці, коли вона готова.

секрети приготування

Підіб`ємо підсумки, тож щоб страва вийшла смачною потрібно:
1. Сорт картоплі потрібно брати той, який не розварюється. Зазвичай це картопля з червоною шкіркою.
2. Можна нарізати різними способами, але краще різати соломкою.
3. Порізаний овоч залити на 15 хвилин крижаною водою.
4. Дуже смачно і ситно виходить, коли смажиш на салі або на смальці.
5. Викладати тільки на добре розігріту сковорідку з жиром.
6. Перемішуємо лише кілька разів, за весь час готування.
7. Солити тільки в кінці приготування.
8. Смажити бажано в глибокій сковороді з товстим дном.

Всього кілька простих правил, 10-15 хвилин вашого часу і смажена картопля з цибулею на сковороді для сімейної вечері готова.