Курячий суп з гречкою

• Час приготування:1 год 30 хв
• Кількість порцій:4
• кухня:Українська
• складність:для новачка

Поговоримо з вами про те, як приготувати гречаний суп з куркою, рецепт здавалося на перший погляд дуже простий. Так і є, складного немає нічого. Головне з шматочків м`яса і кісток зварити смачний бульйон, а далі все стандартно, гречка картопля, цибуля і морква. Цей суп я просто обожнюю. Готую його часто і додаю різні інгредієнти. Про те, як можна урізноманітнити банальний суп з гречки я поділюся в кінці статті. А зараз приступимо до приготування.

Суп з гречкою на курячому бульйоні

Спочатку потрібно відварити суповий набір або шматочки курочки, а потім додавати крупу, овочі.

Інгредієнти:

• Вода - 2 літри
• Курка на кістки - 150-200 гр;
• Картопля - 5-7 шт;
• Гречка - 2-3 ст. лож;
• Рослинна олія - ​​1 ст. лож;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Морквина - 1 шт;
• Лист лавровий - 1 шт;
• Сіль - 1 ч. Лож.

Як приготувати рецепт покроково з фото в домашніх умовах

Дієтичний і ситний обід ви зваріть дуже швидко.

варимо бульйон

У каструлю покласти м`ясо курки на кістки і залити водою. Дуже часто я використовую для супу практично одні кістки, адже м`якоть обрізаю для інших страв. А з кісток виходить відмінний наваристий бульйон.

Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо утворилася пінку (якщо цього не зробити, то блюдо вийде каламутним), потім зробити вогонь тихіше, готувати на повільному вогні приблизно 1 годину. За цей час основа для супу буде готова, можна додавати інші інгредієнти.

як варити

Картоплю очистити, помити, нарізати невеликими кубиками.

Скільки потрібно гречки в суп

На 2 літри бульйону - 2-3 столові ложки крупи. Спочатку, здається, що це дуже мало, адже коли заважаєш його ложкою в каструлі, то воно здається дуже рідкісним. Ви врахуйте, що під час приготування вона розварюється, збільшується в об`ємі. Не забудьте попередньо помити гречку в воді.

Цибулю порізати невеликими шматочками.

Надіслати на сковорідку з рослинним маслом.

Морквину натерти на тертці і разом з цибулею пасерувати до готовності.

Надіслати в блюдо.

Сіль і лавровий лист можна покласти на даному етапі.

Картопля і гречка, повинні повністю звариться, якщо це сталося, то можна сміливо подавати їжу на стіл. Перед подачею додайте рубану зелень.

На столі

Шматочок чорного бородінського хліба, прекрасне поєднання і доповнення.

як урізноманітнити

Як і обіцяла я вам розповім, що ще я додаю в суп з гречкою, адже якою б він не був корисний і смачний, але постійно є одне і теж не хочеться нікому.

1. З свининою або яловичиною. М`якоть порізати дрібними шматочками і обсмажити на сковороді з овочами.
2. З фрикадельками.
3. З грибами. Обсмажити гриби на сковороді і відправити їх в суп. Їх можна додавати і в курячий суп або суп з м`ясом - це тільки поліпшить, збагатить смак.
4. З тушонкою. Але тут все просто. Додати потрібну кількість консерви в суп, проваріть кілька хвилин.
5. Можна додати помідор або болгарський перець, трохи білокачанної капусти.
6. У рибні супи так само додають гречку.
7. А якщо у вас є сосиски або ковбаса, її теж можна покришити в суп, дітям дуже сподобається.

Ви знаєте, як приготувати гречаний суп з куркою в каструлі, але не забуваємо, що це можна зробити дуже швидко і смачно в мультиварці.