Суп з гречкою і грибами

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:4
• Тип страви:з грибів
• кухня:Українська
• складність:для новачка

Сьогодні на обід у мене гречаний суп з грибами. Він так пахне лісом, а смак просто не передати словами. Я дуже люблю прогулянки в осінньому лісі і поєдную приємне з корисним, отримую задоволення від пейзажів, свіжого повітря, а також збираю лісові дари, заготовлюю їх про запас. Одна з таких чудових заготовок - це сушені білі грибочки, з яких варю суп.

Його можна готувати і їсти всім без винятку, урізноманітнює раціон тих людей, хто дотримується християнського посту або з якихось причин не їсть м`яса, риби.

Суп можна готувати в каструлі на плиті або в мультиварці. Виходить просто і швидко. Активного часу готування всього 10-15 хвилин, а весь процес займе 40. Так що швидкий обід у вас на столі за дуже короткий проміжок часу.

Грибний суп з гречкою

Для тих, хто любить тихе полювання, і приходить додому не з порожньою корзиною - це блюдо буде більш ніж доступно. А покроковий рецепт з фото допоможе вам розібратися у всьому поетапно.

Інгредієнти:

• Сухі гриби - 50 гр;
• Картопля - 300 гр;
• Гречка - 100 гр;
• Вода - 2літра;
• Морквина - 1 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Рослинна олія - ​​2-3 ст. лож;
• Лавровий лист -1 шт;
• Сіль - 1 ч. Лож;
• Зелень - 0.25 Пуч.

Як приготувати смачно

Сухі гриби для супу з гречкою потрібно замочити в холодній воді на 2-4 години, за цей час вони разбухнут і стануть м`які.

Потім їх потрібно ще раз промити чистою водою, віджати і дрібно порізати на обробній дощечці.

Сковорідку поставити на плиту, налити рослинне масло, коли воно добре розігріється, відправити туди порізані грибочки, обсмажити протягом 5-8 хвилин. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно порізати. Додати до грибів, посолити і обсмажити до готовності.

Тим часом поставити каструлю з водою на вогонь, відправити туди порізану кубиками картоплю і вміст сковорідки, покласти лавровий лист і сіль.

Гречку промити і відправити в суп.

Продовжуємо варити до готовності гречки і картоплі.

Подрібнену зелень додаємо відразу в тарілку або коли вже блюдо знято з плити. Готувала ранньою весною, на вулиці ще лежав сніг, до свіжої зелені на грядці було далеко. Але у цій запасливий господині завжди є під рукою морозильна камера, в яку в літню пору заготовила невелику кількість зелені, прийшов час її використовувати.

Як бачите, гречаний суп з сушеними, білими грибами готується дуже просто. Але користь від нього велика. Страву можна готувати не тільки на воді, але і на м`ясному бульйоні. Вийде ще смачніше і ароматний, але пісним це блюдо вже не буде.

Додають до нього різні овочі: болгарський перець, помідори, гарбуз.

Всім відомо, що гречка дуже корисна для організму, тому її слід вживати в їжу тим, хто недавно переніс застуду і його імунітет знижений.

Не буду довго розповідати про користь складових, просто скажу, гречаний суп з грибами - це дуже смачно і корисно дорослими і дітям.