Картопля по-ірландськи

Сьогодні на вечерю я готувала картопляне пюре з зеленою цибулею, рецептом якого, я хочу поділиться з вами. Блюдо виходить смачним і простим в один час. А зелена цибуля додасть весняного настрою і вітамінів всьому організму.

Так само це блюдо відомо як ірландський пюре.

Все геніальне просто і спробувавши приготувати його один раз, ви обов`язково захочете повторити ще не один раз.

Варена картопля з зеленою цибулею

Готується на плиті у звичайній каструлі. Щоб краще запам`ятати послідовність приготування, пропоную подивитися покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

• Картопля - 400 гр;
• Зелена цибуля - 1 пучок;
• Масло - 50 гр;
• Молоко - 100 мл;
• Сіль - 0.5 ч. Лож.

Помити і почистити бульби картоплі. Якщо готувати будете не відразу, а через деякий час, то залийте її водою. Адже вона швидко чорніє і стає придатна для вживання в їжу.

Перед тим як почати варити добре помийте. Розрізати на 4 частини і складіть в каструлю, залейть водою. Надіслати на вогонь. Коли закипить зняти піну. посолити.

Відварити до готовності. воду злити.

Дерев`яною товкучкою розім`яти картоплю. Додати молоко.

Молоко або будь-яка інша рідина, з якої ви будете м`яти картоплю, повинна бути тепла. Тому попередньо потрібно дістати молоко з холодильника, трохи підігріти.

Я дуже часто відливаю в чашку картопляний відвар, і розбавляю з холодним молоком. Виходить потрібна температура для толченкі.

Розім`яти товкучкою ще раз.

Додати шматок масла або маргарину і перемішати. Часто використовую раститель-вершкову суміш.

Зелену цибулю помити, і дрібно порізати. Я використовую тільки пір`я молодого цибулі,

Додати в картопляне пюре, перемішати.

Ірландське пюре готове. Можна подавати до столу.

Цей смачний картопля я подаю з парової або смаженої котлетою, відбивною. До неї ще прекрасно підійде томатний сік, смачно ситним м`ясним або рибним салатом.

Навесні я не пропускаю можливості приготувати щось із зелені, яка росте на городі, вважаю, що в сезон потрібно намагатися урізноманітнити свій раціон і запастися вітамінами.

пісне

Якщо ви хочете приготувати дане блюдо в пост, то це без проблем можна зробити, варто лише прибрати з складу цієї страви молоко і масло.

Для пісного меню я готую так: відварюю картоплю до готовності, відвар зливаю в чашку. Розминаю в пюре. І додаю потрібну кількість відвару, а потім зелену цибулю.

Пісне картопляне пюре з зеленою цибулею готове, подаю з пісними салатами або рибою.