Смажена картопля з маслятами

Хочу поділитися з вами рецептом, розповісти як посмажити маслюки з картоплею на сковороді, що б блюдо вийшло смачним.

Не варто нехтувати дарами природи, якщо у вас є можливість поїхати в ліс по гриби, вам пощастить, ви приїдете не з порожніми руками, то обов`язково приготуйте це чудове блюдо.

Гриби маслюки дуже корисні, за харчовою цінністю вони рівноправні білим грибам. І хто з нас відмовиться від такої смакоти.

Єдиний недолік цього виду, що їх потрібно чистити, і не просто чистити, а знімати липку і брудну шкурочку з капелюшка. Їли вони великі то особливих труднощів це не складе, а якщо у вас повна корзина дрібних, то за заради смачного обіду вам доведеться трохи витратити свого часу.

Маслюки смажені з картоплею на сковороді

Тому способу можна приготувати страву з будь-яких ленних грибів.

Що потрібно:

• Картопля - 2-3 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Морквина - 1 шт;
• Гриби маслюки - 100 гр;
• Рослинна олія - ​​2 ст. лож;
• Сіль за смаком.

Покроковий рецепт з фото в домашніх умовах

Поетапний процес приготування допоможе вам швидко і просто запам`ятати рецепт.

Як почистити маслюки

Як тільки ви принесли гриби з лісу, перше що потрібно зробити це їх почистити і відварити. Бачите, скільки всього прилипло до їхніх, капелюшках.

На початковому етапі ні в якому випадки не мийте їх, адже вони стануть мокрими, будуть вислизати з ваших рук, що сповільнить процес чистки.

Їли ви їх збирали в дощову погоду, тоді розкладіть їх на якомусь покривалі або мішку, щоб вони трохи обсохнули.

Берете гриб в одну руку, ніж в іншу, акуратно знімаємо (стягуємо) верхню темно коричневу плевочкі з шапочки. Обрізати не потрібно, адже вона чудово видаляється даними способом.

Дивимося, що б не було бруду на ніжках, щоб гриб не був червивим, якщо вони з маленькими дірочками в ніжці і капелюсі то його краще викинути. Так само прибираємо під капелюшком, білу перегородку.

Ось так у нас буде виглядати очищений маслюк.

Тепер його потрібно помити в великій кількості води.

Скільки варити маслюки перед смаженням

Відправляємо в каструлю з водою і доводимо до кипіння, знімаємо з вогню відкидаємо на друшляк або сито, промиваємо під проточною водою, знову відправляємо в ємність з водою і на вогонь, обов`язково зняти утворилася пінку. Після закипання варити 20-30 хвилин. Знову промиваємо в холодній воді, даємо воді стекти.

Ось і все, тепер грибочки готові до подальшого використання, з них можна готувати будь-яку страву.

Маслюки смажені з картоплею рецепт

Тепер, коли вже все готово приступимо до процесу приготування самого блюда

Гриби відправити на сковорідку з рослинним маслом і готувати їх у темряві 10 хвилин, періодично помішуючи.

цибулю подрібнити.

Додати порізану цибулю і натерту на тертці моркву. Овочі обсмажити на сковороді разом з маслятами протягом декількох хвилин.

Тим часом чистимо картоплю, ріжемо тоненькими пластинками.

Відправляємо на сковорідку.

Смажимо до готовності овочів і грибів. За кілька хвилин до кінця приготування солимо.

Можна додати подрібнену зелень кропу, петрушки або зеленого лука.

Подаємо до столу з легким салатом або свіжими, сезонними овочами.

Для мене це блюдо стало справжнім відкриттям. Багато хто смажить окремо гриби і окремо картопля, а потім просто перемішують їх між собою. Я так само пробувала готувати на двох сковорідках. Але саме в такій послідовності як описано вище мені сподобалося найбільше. Під час приготування картопля як би вбирає в себе лісовий аромат, виходить шалено смачно.

Можна готувати не тільки зі свіжих але і з заморожених маслюків. В мультиварці в режимі «Жарка». Взимку дане блюдо можна приготувати в пост. Або просто згадати про осінь в один з холодних вечорів лютого.

Все, рецепт як посмажити маслюки з картоплею на сковороді я вам розповіла, готуйте на здоров`я.