Мариновані гриби без оцту: рецепт

Продовжуємо заготовлювати гриби на зиму: заморожувати, солити, маринувати. Гарні мариновані грибочки з оцтом, але багатьом набрид традиційний рецепт. Сьогодні хотілося б поділитися незвичайним рецептом маринованих грибів - без оцту. Про те, як маринувати гриби без оцту, нам розповіла друг сім`ї. Одного разу в гостях ми спробували ці ласощі, записали в зошити і поставили собі за мету приготувати його самостійно. Що ж, треба сказати, вийшло!

Готуємо мариновані гриби без оцту

Навіть не знаю, чи можна назвати ці гриби маринованими. Швидше, гриби гасяться в маслі і томатному соусі, з додаванням цибулі і спецій. Готову страву розкладається в банки і закочується. Виходить незвично і дуже смачно! Приготовлені таким способом гриби взимку можна смажити, додавати в суп, піцу, соус, подавати на стіл до гарніру. ділимося рецептом.

знадобиться:

• 3 літри відварених грибів;
• 0,5 л. томатного соусу (відмінно підійде соус «Краснодарський», який продається в півлітрових скляних баночках);
• 0, 5 л. рослинної олії;
• 1 кг нарізаної кільцями ріпчастої цибулі;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком;
• запашний перець горошком, лавровий лист - за смаком.

Рецепт приготування:

1. Наливаємо масло в тазик.
2. Запалюємо вогонь і відразу ж викладаємо гриби, томатний соус, кільця ріпчастої цибулі.
3. Солимо, перчимо до смаку.
4. Все добре перемішуємо.

5. Даємо закипіти і засікаємо час: після закипання варити страву потрібно 40-45 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
6. За 15 хвилин до вимкнення додаємо лавровий лист і запашний перець горошком.
7. Готові гриби щільно викладаємо (гарячими) в стерилізовані банки, закручуємо стерилізованими кришками.
8. Банки перевертаємо догори дном і ставимо на чистий рушник до повного охолодження.

9. Остигнули баночки можна прибирати в льох на зберігання.

зберігаються мариновані гриби без оцту добре, в даному випадку консервантом виступає прокип`ячене, стерилізоване рослинне масло. рецепт чудовий ще й тим, що маринувати таким чином можна не тільки молоденькі підберезники, підосичники і білі гриби, але і більш високі екземпляри.