Тушкована картопля в казані з курячим м`ясом

Як виявилося, багато хто не знає, як готується тушкована картопля з куркою в казані. В цьому немає нічого поганого, тому що «вік живи - вік учись». Я коли вийшла заміж, і почала самостійно готувати для своєї сім`ї, теж цього не вміла робити. А тепер готую просто чудово, тушкована картопля у мене виходить на ура, з`їдається швидко. За вухо від казанка НЕ ​​відтягнеш.

Хто вміє готувати це просто блюдо, можливо, почерпне якусь ідею з моєї статті. Готую в духовці, в алюмінієвому чавунці або казанку. Виходить шалено смачно. Це одне з моїх коронних страв. У мене є 10 літровий чавун для свят. Адже у нас дуже багато друзів, родичів, які приходять до нас на Новий Рік, день Народження або Великдень. На свята, такі як 8 березня або Різдво, у мене в запасі є ємність для готування об`ємом 6 літрів - це якщо збирається приблизно 8-9 чоловік. Ну а для сімейної вечері нам вистачає 4 літрового казанка (чавунця). Цей посуд мені дісталася від бабусі. Ви знаєте, по початку я соромилася, говорила: «Ба, ну хіба хтось зараз готує в такому посуді? У мене і печі то немає », а вона мені:« Візьми, поки дають, не пошкодуєш, через пару років в тобі розуму додасться, і ти прийдеш спасибі скажеш та іншу забереш. Ну як тут не послухати улюблену бабку і не погодитися, вона ж століття прожила і в курсі справи. А особливо вона розуміє в приготуванні їжі. У підсумку, вона мала рацію. Я не пошкодувала про те, що забрала ці чавуни і казанки, хоча спочатку я і готувати-то в них не хотіла, думаю, хай стоять собі в коморі. Але коли ми гуляли Новий Рік галасливою компанією, і мені довелося готувати величезну кількість картоплі, і цей посуд припала якраз до речі. Під час застілля гості розхвалювали гаряче блюдо, з тих пір я зрозуміла, що для смачної їжі важливо не тільки те, з яких продуктів і складових приготовлено страву, а й в якому посуді. І я стала активно користуватися бабусиним подарунком, а наступного ранку зателефонувала і подякувала їй за пораду і казанки.

Тушкована картопля з куркою в духовці

Так як грубки є не у всіх, пропоную готувати дане блюдо в сучасній електро- або газо-печі.

Інгредієнти:

• Картопля - 800-1000 гр;
• Морквина - 1-2 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 -2 шт;
• Перець болгарський - 1-2 шт. (не обов`язково);
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений - за смаком.
• М`ясо курки на кістці - 700-900 гр.
• Лавровий лист - 1-2 шт.
• Вода - 100 -150 мл.

Як приготувати

Покроковий рецепт з фото допоможе вам візуально запам`ятати процес приготування страви.

Якщо м`ясо курки було заморожене, його потрібно обов`язково розморозити, порізати не великими шматочками, додати сіль, чорний мелений перець, інші спеції. Перемішати, поставити в холодильник на кілька годин, нехай мяско Просолов.

Тим часом потрібно очистити, помити і порізати невеликими шматочками картоплю. Скласти її в казанок (чавунець). посолити.

Ріпчасту цибулю дрібно порізати.

Морквину очистити, натерти на тертці.

Болгарський перець - це не обов`язковий інгредієнт, ви можете використовувати свіжий або консервований. Я поклала трохи маринованого, у мене в холодильнику стояла розпочата баночка з заготівлею, яку вже ніхто не хотів їсти, я вирішила її використовувати для тушкованої картоплі з курячим м`ясом.

Складаємо все підготовлені овочі в чавунець.

Зверху покласти шматочки м`яса, налити воду, додати лавровий лист, накрити кришкою, або звичайною фольгою (перед або не ставиться кома в більшості випадків). Відправити в розігріту духовку до 200 градусів на півтори години. Після закінчення цього часу, робимо температуру поменше, приблизно 150 градусів, продовжуємо готувати ще 20-30 хвилин. Потім дістаємо з духовки, м`ясо викладаємо на окрему тарілку, вміст чавунця перемішуємо.

До речі, якщо ваші гості запізнилися, або до зазначеного часу всі члени сім`ї не зібралися за обіднім столом, то при такій температурі тушкована картопля з куркою в казанку може почекати пару годин, смакові якості страви тільки покращаться.

Подаємо до столу з смачним овочевим салатом, маринованими або консервованими овочами, томатним соком.

для пікніка

Зараз дуже популярними посиденьки галасливими компаніями в лісі, біля річки, іншими словами - на природі. Багато господині задаються питанням, що ж з собою брати і що готувати для величезної компанії.

Я пропоную приготувати картоплю в казані. Все дуже просто, рецепт звичайно відрізняється від того, як готується дане блюдо в духовці, тому спробую максимально доступно розповісти вам як це зробити практично первісним способом.

Інгредієнти використовуємо такі, як і для першого рецепта.

Отже:

Лук і моркву обсмажити на олії.

Картоплю очистити і нарізати шматочками.

Половину картоплі скласти в казанок, потім пождарку і м`ясо курки (його слід попередньо посолити і поперчити), потім решті картопля.

Можна використовувати будь-яке доступне м`ясо.

Додаємо сіль і лавровий лист. Можна додати трохи томатного соусу або пасти, помідори.

Заливаємо водою так, щоб вона не доходила до верху вмісту казанка на 2-3 сантиметри. Відправляємо на вогонь.

В принципі - все. Головне не забувайте, що ви на природі, а значить потрібно підтримувати вогонь і підкидати в нього дрова. Після закипання бажано, щоб блюдо сильно не кипіло. Але вже як буде виходити. Готуємо приблизно півтори години, за цей час овочі зваряться, а далі орієнтуйтеся на готовність м`яса.

Думаю це блюдо не залишить нікого байдужим, воно смачне, корисне, поживне.

Беріть на озброєння ці чудові рецепти, тушкована картопля з куркою в казані будинку в духовці, в лісі на багатті, завжди смачно і ситно.