Вітамінний салат з буряка і яблуком

Смачний і простий салат з буряка і яблука стане справжньою знахідкою для любителів корисних страв. Завдяки смакового балансу блюдо має здатність утамувати відчуття голоду. Маринована цибуля внесе гостру нотку.

Цю страву можна готувати як для святкового столу, так і на кожен день, завдяки доступним продуктам і легкості в приготуванні. Салат з буряка і яблука можна вживати на обід і вечерю як гарнір, також як самостійне блюдо. Про користь буряка можна говорити багато, вона багата на мікроелементи і вітаміни і при цьому низькокалорійна, прекрасно засвоюється організмом. Вживають в їжу в сирому, вареному і печеному вигляді. Корисна для здоров`я, особливо в зимовий період. Додавання яблука в салат з буряка допоможе організму впоратися з відчуттям голоду. Також присутність яблук додасть свіжості салату і в поєднанні з буряком підвищує працездатність. Щоб салат був смачним і апетитним необхідно правильно вибрати інгредієнти і дотримуватися процес приготування, який ми вас пропонуємо приготувати, скориставшись нашим рецептом з покроковими фото.

Для початку необхідно приготувати буряк. Вибирати овоч потрібно столових сортів. Вона має яскравий насичений темний колір. У розрізі не повинна мати білих прожилків, це цукрова.

Інгредієнти для салату:

• Буряк варена - 2-3 шт;
• Яблуко - 1 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Оцет - 4 їдальні ложки;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• Сіль - ¼ чайної ложки;
• Олія - ​​1 столова ложка.

Як приготувати салат з буряком і яблуком

Буряк промити. Залити холодною водою, щоб покривала коренеплоди і варити 30-40 хвилин, воду не солити. Готовність перевіряють проколюванням. Якщо ніж входить легко, значить, овочі зварилися. Воду злити і залишити до повного охолодження. Так само її можна запекти в духовці або приготувати на пару.

Лук використовуємо маринований. Для приготування маринаду змішати в об`ємній мисці оцет, цукор і половину кількості солі, зазначеної в інгредієнтах. Очистити цибулю від лушпиння, нарізати дрібними шматочками.

Нарізану цибулю відправити в маринад. Залишити на 30 хвилин.

З буряка зняти шкірку. Краще це робити в рукавичках, адже вона фарбує руки. Нарізати на квадратики приблизно 1 на 1 см.

У підготовлену миску викласти нарізану буряк і відразу збризнути олією. Перемішати. Так буряк збереже блиск кожного шматочка окремо, що додасть більш естетичний вигляд.

Яблука для салату вибирайте кислих сортів «Антонівка», «Грані Сміт», чим зеленішою скоринка, тим краще. Яблуко помити, зняти овощечисткой корочку і нарізати квадратиками, таких же розмірів, як і буряк.

Нарізування яблуко додати в салатник. Лук дістати з маринаду, дати стекти і змішати з іншими інгредієнтами. перемішати.

За необхідності потрібно посолити, і можна відразу подавати на стіл. Також смачно буде якщо ви трохи його охолодіть. Для цього потрібно накрити миску харчовою плівкою і відправити в холодильник на 30 хвилин. Подавати краще невеликими порціями в маленьких салатниці або в келихах. прикрасити зеленню.

Салат з буряка з яблуком не бажано зберігати в холодильнику більше 3 днів, він втрачає смакові якості.