Простий і смачний салат з буряком

• Час приготування:15 хвилин
• Кількість порцій:4
• Тип страви:Страва з овочів
• кухня:Домашня
• складність:для новачка

Прості і смачні рецепти салатів для господині справжня знахідка. Пропоную вам просто покроковий рецепт з фото салату з буряком. Він дуже простий, але в той же час дуже корисний.

Вам відомо, що третя частина світового виробництва цукру припадає на цукровий буряк? У ній безліч вітамінів і мінералів. Гіппократ, Авіценна і Парацельс рекомендували листя і коренеплоди як засіб при ранах і шкірних захворюваннях.

Стародавні римляни вважали буряк потужним афродизіаком, а чаклунки - як любовне зілля: досить було з`їсти один овоч на двох і хлопець з дівчиною закохаються один в одного. Ще б! Буряк містить вітаміни В, Р, РР, фолієву кислоту, клітковину, магній, калій, йод, марганець, залізо, сірку, рубідій, цезій і ще цілий перелік поживних компонентів.

Красуні стародавнього Єгипту всіх станів випивали щодня перед сніданком столову ложку бурякового соку - такий рецепт допомагав зберегти молодість і струнку фігуру. Дуже багато улюблених нами салатів готуватися саме з цього прекрасного овоча. Найпростіший і смачний рецепт салату з буряком я навчилася робити ще будучи школяркою. Покроковий рецепт з фото цього смачного салату я і хочу вам запропонувати.

інгредієнти:

• Буряк - 2 середніх;
• Часник - 1-2 зубчики;
• Сіль, перець, спеції (коріандр, кмин, кріп, імбир, порошок гвоздики або шавлії);
• Рослинна олія;

Як приготувати простий і смачний салат з буряком

Найпростіший і смачний рецепт салату з буряком я навчилася робити ще будучи школяркою. Покроковий рецепт з фото цього смачного салату я і хочу вам запропонувати.

підготовка

Для салату потрібно вибирати коренеплід середнього розміру з пружним хвостиком. Свіжі коренеплоди повинні бути міцними, пружними і темного забарвлення. У народі таку буряк називають «вінегретних». Можна купити також і варену, вона не повинна бути скользковатую і не мати сторонніх запахів.

Сирий буряк добре помити, шеточкой очистивши від всіх домішок і землі під проточною водою. Видалити хвостик і бадилля, якщо така є, залишивши трохи на коренеплоді. Це запобіжить витікання соку при варінні. Буряк відварити до готовності. Можете влити столову ложку оцту в воду. Щоб зберегти яскравий колір овоча. Готовність перевіряйте ножем - він повинен добре проколювати коренеплід. Потім злити окріп і облити холодною водою. Охолодити і очистити.

Процес приготування

Буряк натерти на тертку з великої дірочкою. Можна нарізати кубиками або натерти на тертку з дрібної дірочкою. Полити олією. У мене оливкова першого віджиму.

У бурякову масу додати дрібно рубаний зубок часнику або два зубки, якщо любите погостріше. Деякі використовують чеснокодавилку або тертку. Посолити. Поперчити і додати спеції на ваш смак - достатньо однієї-дві щіпки. Можна полити салат бальзамічним оцтом або лимонним соком. Досить чайної ложечки.

подача

Салат ретельно перемішати і викласти в салатницю. Прикрасити рубаною петрушкою. Кропом, зеленою цибулею. Смачного!

Дуже часто цей салат готую до м`яса або картопляного пюре, вони відмінно поєднуються між собою. Як ви розумієте, це базовий рецепт ви можете його урізноманітнити іншими овочами, сухофруктами, горіхами, м`ясом або сиром і у вас вийде інший, оригінальний смак.

Прості і смачні рецепти не міф, салат з буряком тому доказ.