Салат `графскій`, святковий рецепт

• Час приготування:10 хв
• Кількість порцій:4
• Тип страви:святкові салати
• кухня:Домашня
• складність:середнє

Все геніальне просто, салат «Графський» з чорносливом не виняток, а точніше, навіть показник того, що з простих, доступних продуктів можна приготувати ефектне і смачна страва для частування ваших гостей.

Новий Рік, день Народження, Пасха або 8 березня, не обходиться без пишного застілля. Що ж поробиш, так вже у нас, слов`янських народів, прийнято. Навіть якщо нікого в гості не запрошували і не чекаєте, але в холодильнику має бути щось смачне і незвичайне, іншими словами - святковий.

Салат графські руїни

Іноді саме так називають це смачне овочеве блюдо, тому що, по своїй конструкції воно нагадує зруйновану вежу палацу.

Інгредієнти:

• Буряк - 2 шт;
• Картопля - 2 шт;
• Яйця - 4 шт;
• Чорнослив - 100 гр;
• Горіхи - 10 шт;
• Майонез - за смаком;
• Сіль - щіпка.

Як приготувати

Якщо все зробити заздалегідь то процес складання займе кілька хвилин.

підготовка

Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти. Яйця відварити круто в підсоленій воді. Навіщо додавати сіль? А для того, щоб шкаралупа чистили краще. Горіхи звільнити від шкаралупи, при необхідності підсушити в духовці, порізати на невеликі шматочки або потовкти за допомогою толкушки. Овочі потрібно помити і відварити до готовності. Буряк і картопля по можливості варіть в окремому посуді, так вони будуть набагато смачніше, не втратять свій індивідуальний смак. Очистити від шкірки і можна приступати до приготування.

Ми вдома зазвичай працюємо в дві пари руки, відварюється все попередньо, дочка чистить, а я нарізаю і збираю блюдо, прям як в ресторані, у кожного свій процес. Можливо, незабаром дочка буде готувати все від початку і до кінця, а мене звільнять від цього заняття, але поки їй всього п`ять років, їй потрібно багато чому навчитися.

збірка

Все-таки «Графський» - це той салат, зовнішній вигляд якого залежить від правильності його презентації. Не пропустіть важливих моментів.

Картоплю очистити і порізати кубиками як для вінегрету. Скласти на тарілку. Посолити, змастити майонезом.

Наступний шар - це натертий на тертці червоний, відвареної буряк (буряк). Щоб не повторяться, напишу: кожен шар, крім останнього, потрібно змащувати майонезом.

Яйця розділити на жовтки і білки, білки відкласти в сторону, а жовтки порізати.

Чорнослив дрібно порізати.

Тепер прийшла черга яєчного білка, його потрібно порізати шматочками.

Змащуємо майонезом, викладаємо волоські горіхи. Салат готовий, можна приступати до його поїдання. Звичайно, бажано щоб він кілька годин побув в холодильнику і просочився.

Ось такий цікавий салат з буряком у нас вийшов. Зверніть увагу, його потрібно укладати саме таким чином, кулінарне кільце використовувати не потрібно. Деякі це блюдо називають графські руїни, з тієї причини, що вони дійсно нагадують недобудоване або пошкоджене спорудження. А коли набираєш із загальної тарілки, то вся конструкція валиться і дійсно нагадує руїни.

Його можна готувати в невеликих блюдах, але якщо для величезної компанії, рекомендую зробити у великій тарілці, наприклад як для торта.

Готуйте в гарному настрої, салат «Графський» з чорносливом стане смачним доповненням вашого обіду.