Види глив

Рід гливи (Pleurotus) Налічує близько 30 видів. З них, приблизно, десять видів культивуються. Нижче ознайомимося з найпоширенішими.

Глива лимонно-шляпковая

Глива лимонно-шляпковая (гриб-ільмак) (Pleuros Citrinopileaus) є одним з найбільш найбільш красивих видів роду Pleurotus. Забарвлення капелюшка яскраво-лимонна. Даний вид гливи має велику кількість плодових тіл в одному зростку. Великим недоліком даного виду є крихкість плодових тіл, що створює певні проблеми при транспортуванні і в подальшому при реалізації. Глива лимонно-шляпковая має гострий специфічний запах. Це надає стравам з цих грибів горіховий аромат. У природі росте на валежнике всіх далекосхідних видів ільма та сухість. Іноді може зустрічатися на буку, берези, дубе і тополі. Має широкий ареал поширення - Північна Америка та Азія. На території СНД поширена в основному на Далекому Сході, де культивується на деревині берези, осики, тополі. Як субстрат, для інтенсивного культивування, використовують пшеничну солому, кукурудзяні качани, відходи переробки бавовни.

Біологічну ефективність, можна розрахувати за формулою:

Е = МР / МС

де Е - біологічна ефективність,

МГ - маса свіжих грибів, МС - маса сухого субстрату, становить на пшеничній соломі 25-75.

Найбільш оптимальною температурою для освіти примордіїв у гливи лимонно-шляпковой є 21-27 ° C, для плодоношення - 21-29 ° С. Довжина хвиль між плодоношенням становить 10-14 днів.

глива звичайна

глива звичайна (Pleuros ostreatus), Є найпоширенішою з усіх видів глив. Як правило в природі її можна знайти на вологих стовбурах дерев і пнях листяних порід. Глива звичайна плодоносить, починаючи з червня і до осінніх заморозків. М`якоть гриба біла, має приємних запах. Капелюшок в діаметрі до 20 см, гладка, напівкругла, уховідная, бурого або сірувато-жовтого кольору. Платівки, спадні по ніжці, білі, рідкісні, товсті, з перемичками біля ніжки. Споровий порошок білого кольору, іноді рожевий. Спори еліпсоїдальної форми. Ніжка коротка, до 4 см довжиною і 2 см завтовшки, ексцентрична, рідко центральна, до заснування звужується, найчастіше волосиста.
Глива звичайна фото:

глива рожковидная

гливу рожковідние (Pleuros Cornucopiae) можна зустріти починаючи з червня по серпень. Зустрічається вона на стовбурах і пнях кленів і в`язів. Як правило ростуть великими групами. Капелюшок жовта або біла, з часом темніє. Діаметр капелюшка 3-12 см. Форма капелюшки спочатку опукла, потім лійчастого. М`якоть біла, товста, щільна, з борошнистим запахом. Пластинки далеко спадні по ніжці, слабо-жовтого або білого кольору, рідкісні, вузькі. Споровий порошок білий. Форма суперечка - подовжено-овальна. Ніжка товщиною 1,5-2 см, довжиною - 1 см, ексцентрична або центральна, білого кольору, може бути відсутнім. У Приморському краї, Китаї, Японії гливу рожковідние вирощують на валежних в`язах.

глива степова

глива степова (Pleuros Eryngii) зростає на відмерлих стеблах і на коренях. Мешкає в степових районах. Поселяється на зонтичних рослинах у вересні-жовтні. Капелюшок плоско-опукла, діаметром 4-8 см, часто має неправильну форму, злегка луската або гладка. Забарвлення може бути жовтувата, жовтувато-коричнева, сірувато-рудувата. М`якоть жовтувата або біла, м`ясиста. Платівки спадні, білі, рідкісні. Ніжка ексцентрична. У молодих плодових тіл, може бути, майже центральна, 4 см довжиною, 2 см шириною, щільна, звужена до основи, білувата.

глива легенева

глива легенева (Pleuros Pulmonarius) зростає, як правило групами, на мертвих деревах листяних порід. Їстівна, однак великі, старі екземпляри дещо жорстким. Плодоносить в період червень-жовтень. Капелюшок бічна, опукло-розпростерта, біла з сіруватим відтінком і ніжним нальотом. Платівки спадні, білі, тонкі, низхідні. М`якоть тонка, біла, з приємним запахом.

глива рожева

глива рожева (Pleuros Djamor) має характерні відмінності - плодове тіло рожевого кольору, м`якоть ніжна, зростає зростками. Глива рожева в природі зустрічається в субтропіках і тропіках. Культивується на кукурудзяних качан, відходах бавовни, ферментированої соломі. Біологічна ефективність становить 75-100. Сприятлива температура для утворення примордіїв становить 18-25 ° С, для плодоношення - 20-30 ° С. Довжина хвиль між плодоношенням становить 7-10 днів.

глива сіра

глива сіра (Pleuros sajor-caju) має широке поширення в Північній Америці і Європі на хвойних породах. Капелюшок має сірий колір. Насиченість кольору залежить від штаммовие особливостей, освітленості і від температури. Ростуть гриби групами по 2-3, іноді більше. На місці зрізаних плодових тіл, часто виростають нові. Культивується на відходах бавовни, ферментированої соломі, кукурудзяних качан. Біологічна ефективність становить 100-200. Сприятлива температура, для освіти примордіїв - 10-20 ° С, для плодоношення - 18-24 ° С.

глива Флоріди

глива Флоріди (Pleuros Florida) має капелюшок діаметром 10-20 см, форма якої напівкругла або лійчастого. Довга ніжки 2-5 см, товщина 1-2 см, ексцентрична або центральна. М`якоть має приємний запах, біла. Від гливи звичайної відрізняється світлим забарвленням плодових тіл і менш м`ясистим тілом. Родина - Північна Америка. На Кавказі вирощується на деревині бука. При інтенсивному культивуванні потребує більш високих температурах, ніж глива звичайна. Глива Флоріди є географічною расою гливи звичайної, тому не є самостійним видом.