Глива устрична

Більшість грибів з сімейства плевротові нічим не виділяються і не відрізняються особливо привабливими зовнішніми характеристиками. Але є серед них гливи устрична, яка не має нічого спільного з спадають побратимами, і утворює красиві гнізда, не руйнуються під час збору. Коли зрізати таке незбиране красиве грибне гніздо, довго не можеш налаштуватися на поділ грибів.

гливи устрична

гливи устрична - лат. Pleurotus ostreatus

По-іншому грибочок називається устрична грибом або гливи звичайної.

зовнішні параметри

капелюшок гриба

Капелюхи устрична грибів відрізняються досить великим діаметром - від 5 до 25 см і округлою формою у вигляді воронки, що нагадує вухо з загорнутим краєм. Разом вони являють собою веерообразное гніздо.

Гладка, без глянцю, капелюшок забарвлюється в різні відтінки від блідо - сірих до темно - сірих, іноді буваючи жовтуватою. В юному віці вона заповнюється тугий білою м`якоттю, грубеющіе в міру зростання.

Низ оформляється спадними по ніжкам широкими зарідка пластинками, що не доходять до самого низу, і пофарбованими в білий колір, жовтіє або сіріючих з віком.

Гливи устрична плодоносить білими спорами.

ніжка гриба

Бічні ніжки виростають довжиною близько 30 мм, і часом настільки короткі, що не помітні оку. Відрізняються викривленою формою, світлим забарвленням і волохатим низом. Дорослі гриби мають жорсткі ніжки.

місця зростання

Вешёнка звичайна вибирає для зростання загиблі і хворі листяні дерева.

Гриб масово плодоносить, формуючи великі гнізда, в осінні місяці, починаючи з вересня і до сильних морозів, не боячись заморозків. При хороших погодних умовах зрідка з`являється в кінці весни.

подібні види

Устричний гриб схожий на наступних їстівних побратимів:

• гливи рожковидная. Відрізняється більш слабким складанням, світлими капелюшками і подовженими ніжками, до самого низу покритими пластинчастої масою.
• осіння гливи. На відміну від устричного побратима, осінній аналог всередині капелюхи оснащений желатиновим шаром, призначеним для захисту грибів від низьких температур.
• гливи білувата. Відрізняється більш світлим забарвленням і слабкою конституцією.
• гливи дубова. У неї є приватна покривало.

їстівність

Незважаючи на маловиразний грибний аромат і смак, гливи устрична широко вживається в їжу, і особливо смачна в юному віці. Старі гриби для їжі зазвичай не використовуються: вони занадто жорсткі і не мають смаку.