Сироїжка охриста

Ряд сироежкових грибів досі викликає сумніви щодо їх їстівності: одні фахівці стверджують, що вони неїстівні, інші - що їх можна їсти, відварити в декількох водах. До таких сумнівним грибочками відноситься і Сироїжка охриста - практично нічим не пахне грибок з їдким смаком.

сироїжка охриста

сироїжка охриста - лат.Russula ochroleuca

По-іншому цей гриб називають сироїжки лимонної, сироїжки блідо-охристой, сироїжки блідо-жовтою, сироїжки вохристо-жовтою, сироїжки вохристо-білої або сироїжки охряно - жовтої.

зовнішня характеристика

капелюшок гриба

Капелюх даного гриба досягає 40-100 мм в діаметрі, у молодих грибочків нагадує дзвін з підігнутими краєчками. У дорослому віці вона простягається (не до кінця) і виходить з ямкою посередині і рубчастими або гладкими краями.

Поверхня капелюхів з не знімається шкіркою відрізняється матовістю і сухістю, під час дощів виділяє трошки слизу. Вона має вохристо - жовте забарвлення. Гриб має білої тугий м`якоттю, жовтіючої під шкіркою і темніє після розрізання.

Капелюшний низ Сироїжки вохристо-білої оформлений безліччю тоненьких платівок білого, кремового або жовтуватого відтінку.

Гриб розмножується сітчастими овальними спорами, що містяться в світло - кремовому або білястому Споровий порошку.

ніжка гриба

Сироїжка охриста має гладку або зморшкувату тонку ніжку, що досягає 70 мм у висоту. Вона буває білою або жовтуватою, під час дощів стає бурою або сіруватою.

місця зростання

Дані сироїжки воліють помірний клімат і вологі ліси з широколистяними і хвойними (особливо ялиновими) деревами і мшанік.

Плодоношення рясне, групове і одиночне, доводиться на останні числа серпня - жовтень або листопад (поки не почнуться заморозки).

подібні види

їстівні

• сироїжка жовта. Має капелюшок насиченого жовтого кольору і білу м`якоть, що чорніє після ушкодження.
• сироїжка гладкокожая. Вибирає для зростання гористі місцевості, має коричневими капелюшками, в старості таким стає бежевими.

неїстівні

• сироїжка жовчна. Має жахливо гіркий смак, горбкувату капелюх і виливає геранієвих запах.
• Бліда поганка. Відрізняється наявністю кільця на ніжках і роздутим підставою з Вольво.

їстівність

Сироїжка охриста, практично нічим не пахне і має їдким перцевим смаком, проте, вважається їстівним грибом, що належать до 3 категорії їстівності. Гіркота прибирають шляхом відварювання грибів в декількох водах. Але багато грибники обходять гриб стороною, вважаючи його малопридатним для їжі.