Сироїжка жовта

Зустрічаються малопомітні їстівні гриби, що відрізняються скромною забарвленням, а є такі красені, що збирати шкода. До лав красивих грибочків, нерідко прийнятих недосвідченими грибниками за отруйні, відноситься Сироїжка жовта, схожа на маленьке лісове сонечко.

сироїжка жовта

сироїжка жовта - лат.Russula claroflava

По-іншому грибочок називають сироїжки світло-жовтої.

опис гриба

капелюшок гриба

Сироїжка володіє сухий гладкої капелюшком, що досягає 50-100 мм в діаметрі і володіє напівсферичної формою в юності і плоскою, воронковідной в зрілості. Спочатку її краєчки підвернути вниз, пізніше прямі, розпростерті.

Поверхня зі знімною глянсуватою шкіркою, що відрізняється клейкістю, пофарбована в яскраво-жовтий тон. Капелюшок заповнена тугий білої м`якоттю, сіріючих і чорніє після зрізки.

Нижня частина капелюхів оформлена безліччю білих пластинок, які згодом стають світло - жовтими і сірими. Якщо пошкодити їх, вони посереют.

Сироїжка світло-жовта розмножується жовтуватими сітчастими спорами яйцевидної форми, що знаходяться в вохряного Споровий порошку.

ніжка гриба

Сироїжка жовта має тендітну циліндричну ніжку білого кольору, сіріючих донизу, з гладкою поверхнею. Ніжки досягають 60-100 мм у висоту і 10-15 мм в товщину. У дорослих грибів вони часом покриваються сірими цятками.

місця зростання

Віддає перевагу краю боліт зі сфагнумом, місця, де росте чорниця, сирі березняки і змішаний ліс з березою і сосною.

Грибок плодоносить групками з декількох штук або поодиноко, з другої половини липня до початку - середини жовтня.

подібні види

їстівні

• сироїжка охриста. Зростає в сухих містечках з листяними і хвойними деревами. Має більш гострий присмак і білосніжні пластини, що не сіріючих при розрізанні.
• сироїжка жовчна. Відрізняється блідо - коричневої капелюхом і гірким смаком, вважає за краще дубові гаї і змішані ліси з цими деревами. Має білу ніжку, відтіняє фіолетовим.

отруйні

• мухомор поганковідний. Відрізняється наявністю на капелюсі білих пластівців, на ніжці є зелене кільце з бахромою.

їстівність

М`якоть гриба має горіховий солодкуватий або слабо гострий присмак, пахне квітами. Сироїжка жовта входить в третю категорію їстівності і годиться для смаження і тушкування після 15-хвилинного відварювання або засолювання в свіжому вигляді. Для їжі краще збирати юні сироїжки, наповнені тугою м`якоттю, так як дорослі екземпляри пухкі і не такі смачні.