Сироїжка морзе

Одні гриби виділяють характерний грибний запах, важко передається словами, інші пахнуть ароматними фруктами, треті - горіхами. Наприклад, Сироїжка Морзе видає аромат гіркого мигдалю, за що і цінується багатьма грибниками, що обожнюють солоні гриби.

сироїжка Морзе

сироїжка Морзе - лат.Russula illota

У народі гриб за свій кілька неохайний зовнішній вигляд називається сироїжки немитої.

зовнішні характеристики

капелюшок гриба

Капелюхи Сироїжки немитої виростають діаметром близько 12 см. У молодому віці грибочки з`являються з округло - дзвінковим капелюшками, в зрілому стані вони стають плоскими і повністю розкритими. Посередині «головного убору» є неглибокі ямочки.

Поверхня покривається легко відділяється від м`якоті сухий шкіркою буро - жовтого або брудно - жовтого відтінку, що додає грибу неакуратний вигляд, ніби він заляпаний брудом. По краях є вдавлені штрихи.

Капелюшний низ оформляється вузькими частими крихкими пластинками, пофарбованими в вершковий або жовтий тон. Їх краю нерідко набувають фіолетового відтінку. З віком пластини темніють, а на їх краях утворюються біло-коричневі «точки і тире».

Капелюшки заповнюються щільною білою м`якоттю, здатної потемніти (але не завжди) через деякий час після зрізки.

Сироїжка Морзе розмножується білявими еліпсоїдального гострими суперечками.

ніжка гриба

Сироїжка немита має білу гладку циліндричну ніжку з щільною м`якоттю, нерідко викривляються або має потовщення в різних місцях. Висота ніжок досягає 40-80 мм, товщина - 15-35 мм. Коли гриб старіє, вони покриваються коричнево - винними рисками.

Місця зростання і плодоношення

Дана сироїжка воліє грунт, багатий вапняком, і зустрічається в широколистяних та хвойних лісах. Її часто знаходять в британських та ірландських ліску.

Гриб плодоносить групками або поодинокими екземплярами. Залежно від кліматичних особливостей регіону плодоношення триває з липня по листопад.

подібні види

Немиті сироїжки схожі на такі їстівні грибочки:

• Валуй. Відрізняється великими габаритами, пекучість смаку і пахне прогірклим маслом.
• сироїжка мигдальна. Має більш приємний мигдальний запах (а не гіркий), а її платівки не гострі на смак.

їстівність

Володіючи гірким запахом мигдалевого горіха, Сироїжка Морзе визнана їстівним грибом, придатним для засолювання. Щоб позбавити грибну м`якоть від невеликої гіркоти, грибочки очищають від шляпной шкірки і вимочують кілька днів.