Крем-суп з глив

Грибочки, з яких виходять смачні і ніжні супи, невибагливі в готуванні: їх не потрібно довго мити і відварювати, до того ж вони недорогі.

Хороший не тільки крем-суп з глив, а й інші гарячі і холодні страви - запіканки, гарніри, закуски і інші страви: будь-який гурман високо оцінить їх смак. Грибний супчик простий у приготуванні і підходить для будь-яких трапез - як у вузькому сімейному колі, так і в урочистих випадках, для застіль з друзями.

Сирний крем-суп з вешенками

інгредієнти

• Картопля - 400 г-
• Гливи - 400 г-
• Сир плавлений - 300 г-
• Цибуля ріпчаста - 200 г-
• Морквина - 100 г-

• Зелень свіжа - 100 г-
• Вода - 1,5 л-
• Перець мелений - за смаком-
• Сіль за смаком.

Також знадобиться трохи рослинного масла, краще оливкового. Як зелені використовуємо кріп, петрушку, кінзу - будь-яку, яка подобається.

Як приготувати крем-суп з глив і сиру

Оскільки у глив відсутня яскраво виражений аромат і смак, при їх готуванні зазвичай додають приправи. В даному рецепті для посилення смаку крем-супу і надання йому більшої ніжності використовується плавлений сир.

Приготуємо ніжне вишукану страву з покрокової інструкції:

• Очищаємо гливи, промиваємо і обсушуємо. Поділяємо ніжки і капелюшки і нарізаємо капелюхи на шматочки.
• Очищаємо моркву або відскрібатися шкірку, промиваємо, обсушуємо і ріжемо маленькими кубиками.
• Чистимо цибулю та нарізаємо невеликими кубиками.
• Ріжемо сир невеликими скибочками, можна кубиком. Для спрощення процедури заморожуємо його і подрібнюємо за допомогою великої терки.
• Ставимо сотейник на вогонь і обсмажуємо цибулю на маслі.
• Всипаємо шматочки глив і смажимо 10 хвилин, регулярно перемішуючи їх.
• Очищаємо картоплю і нарізаємо сантиметровим кубиком.
• Наливаємо в каструлю воду, засипаємо картопляні і морквяні кубики, і ставимо на вогонь. Коли закипить, варимо овочі до м`якого стану.
• Відливаємо з каструлі половину бульйону і прибираємо його в сторону.
• Розміщуємо в каструлю обсмажені грибочки з цибулею і варимо 10 хвилин.
• Подрібнюємо супчик в блендері.
• Бульйон, що заливаємо в іншу каструльку, доводимо до кипіння і кладемо сир. Варимо сирну масу, часто помішуючи, до повного розчинення.
• Заливаємо сирне вариво в першу каструлю, робимо слабкий вогонь і чекаємо закипання.
• Подрібнюємо зелень, додаємо в супчик і варимо пару хвилин.

На виході отримуємо ніжний і смачний крем-суп з вешенками, вершково-сирний смак і витончений грибний аромат якого припаде до душі всім, хто його покуштує.

Крем-суп з глив з вершками

інгредієнти

• Гливи - 200 г-
• Картопля - 0,8 кг-
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.-
• Сіль за смаком-

• Перець мелений - за смаком-
• Вершки - 0,5 л-
• Оливкова олія - ​​3 ст.л.

Також знадобиться трохи будь-якої зелені (для прикраси готового блюда) і сухариків з білого хліба. Замість оливкової олії можна взяти будь-яке інше.

Як готується крем-суп з грибами

Суп з глив і вершків виходить ароматним і смачним, найніжнішої консистенції. Приготувати його в домашніх умовах досить просто, головне, запастися потрібними інгредієнтами і наслідувати покрокової рецептурою.

• Очищаємо, моєму картоплю, поміщаємо в каструлю з холодною водою і варимо до готовності.
• Промивши грибочки, нарезам їх часточками і піддаємо обсмажуванні на оливковій або іншому маслі.
• Дрібно нарізаємо цибулину і смажимо з вешенками, поки не будуть готові.
• Виливаємо водичку з каструлі з вареною картоплею.
• Кладемо в картопля грибну обсмажування і, потроху додаючи вершки, перемелює все блендером в однорідну масу.

Розливаємо крем-суп з вешенками по тарілках і посипаємо подрібненою зеленню - петрушкою, кропом, базиліком і ін. Подаємо до столу разом з сухариками.

Як бачимо, грибний крем-суп з глив простий в приготуванні, і, незважаючи на свою ніжну структуру, досить ситний. Завдяки доступності грибочків можна балувати близьких таким супчиком круглий рік. А якщо суп здається недостатньо ароматним, можна присмачити його приправою, або бульйонних кубиків зі смаком грибів.

Смачного!