Готуємо пиріг з картоплею і сайра

Пиріг з сайра і картоплею в мультиварці рецепт

Приготування пирога з консервованої сайра в мультиварці дозволяє заощадити час і не переживати за те, що випічка підгорить. Багато хто використовує замість консервів свіже філе. Однак риба в банках нітрохи не гірше підходить для приготування пирога з сайри з картоплею.

Для страви потрібні такі інгредієнти:

• 3-4 бульби картоплі;
• 300 г сметани;
• 350 г борошна;
• 2 консервні банки сайри;
• 4 яйця;
• пів чайної ложки соди;
• сіль.

Тісто готують наступним чином:

1. Кладуть у посуд сметану, сіль, соду і рідина з банок сайри, сюди ж розбивають яйця.
2. Інгредієнти ретельно перемішують.
3. Сіють до них борошно.
4. Склад збивають міксером для додання однорідного стану.

Потім готують начинку для пирога з сайри в мультиварці:

1. Нарізають картоплю гуртками або соломкою.
2. Потім обсмажують його на сковороді з рослинним або оливковою олією.
3. Коли картопля буде на половину готовий, його солять, знімають з плити і остуджують.
4. Рибу дістають з банок, розламують виделкою на шматочки і видаляють кісточки.

Залишається тільки «зібрати» пиріг і відправити його випікатися.

етапи приготування

Для приготування пирога з сайра і картоплею на дно чашки кладуть папір для випічки, а боки ємності змащують вершковим маслом. Далі роблять такі маніпуляції:

1. У мультиварку наливають половину приготованого тесту.
2. Зверху викладають шматочки сайри з однієї банки.
3. Потім розкладають картопля.
4. Заключний шар - сайра з другої банки.
5. В майбутній рибний пиріг з сайра додають залишок тіста. Не страшно, якщо шматочки риби визирають з нього.

Ємність ставлять у мультиварку і включають режим «Випічка». Ця функція є практично у всіх моделей електроприладів. Пиріг вийде строго певного діаметру, який відповідає розмірам чаші мультиварки.

Зазвичай час для режиму «Випічка» задається автоматично і становить від 40 до 80 хвилин. Активація даної функції встановлює температуру в діапазоні 120-160 градусів. У різних моделях ці параметри можуть відрізнятися.

Якщо в кінці приготування скоринка пирога мало підрум`янилася, виріб перевертають за кілька хвилин до відключення режиму, щоб верхня сторона теж запеклася. Нічого складного в цьому немає, приготування пирога з сайра і картоплею в мультиварці під силу навіть початківцю кулінарові.

Заливний пиріг з сайра і картоплею загальні відомості

Щоб отримати повітряну і м`яку випічку, варто скористатися рецептом заливного пирога з консервованої сайра і картоплею. Він допоможе в несподіваних ситуаціях, коли необхідно приготувати швидку і ароматну випічку на другу страву. Для нього знадобляться:

• 250 мл кефіру;
• 2 яйця;
• половина маленької ложки соди і оцет для гасіння;
• 160 г борошна;
• 1 цибуля;
• 1 банка рибних консервів;
• 3 невеликих картоплі;
• сіль перець.

Тісто для швидкого пирога готують наступним способом:

1. Кефір наливають в ємність і трохи підігрівають.
2. До нього додають збиті яйця і гашене оцтом соду.
3. Поступово підсипають просіяне борошно і замішують тісто.

Для начинки труть очищену картоплю на тертці або нарізають соломкою. Цибулину розбирають по кільцях і трохи обсмажують на сковороді з рослинним маслом. Сайру з банки перекладають в тарілку і розминають виделкою до стану кашки, рідина для начинки не знадобиться.

Деякі господині вважають за краще використовувати в рецепті пирога з сайра НЕ обсмажену цибулю. Тут все залежить від смакових уподобань.

Етапи приготування заливного пирога

Форму для запікання пирога з сайри з картоплею змащують рослинним або вершковим маслом і вливають в неї частину рідкого тесту. Далі діють так:

1. Рівномірно розкладають по тесту картопля, солять і перчать його.
2. Наступним шаром викладають ріпчасту цибулю.
3. Останнім шаром начинки йде рибна маса.
4. Наприкінці всі рівномірно заливають рештою тестом.

Краще дати пирогу постояти у формі протягом 5-10 хвилин і тільки потім відправляти його в розігріту духовку на 45 хвилин при температурі 180 градусів. Перевірити стан страви можна за допомогою зубочистки. Якщо на ній не залишилося шматочків сирого тесту при проколюванні пирога - випічка готова. Можна зробити заливний пиріг і з іншими начинками: рисом, ковбасою, м`ясом.

Пиріг з сайра на дріжджовому тесті

Для сімейного обіду ідеально підходить рецепт пирога з консервованої сайра на дріжджовому тесті. Правда, доведеться витратити трохи більше часу, щоб порадувати домашніх цим смачним блюдом. Воно виходить соковитим, ніжним і м`яким.

Для тіста знадобляться такі інгредієнти:

• 1 стакан води;
• 25 г дріжджів;
• 1 столова ложка цукру;
• дрібка солі;
• 2 склянки борошна;
• 1 яйце.

Начинку роблять з нижче представлених продуктів:

• 2 банки сайри або 300 г рибного філе;
• 2 середніх бульби картоплі;
• 1 цибулина;
• зелень;
• сіль перець;
• 40 мл рафінованої олії;
• 30 г вершкового масла.

Щоб приготувати рибний пиріг з начинкою, діють поетапно:

1. Воду трохи підігрівають і додають в неї дріжджі, цукор і сіль.
2. Потім всипають 1,5 столові ложки борошна і ретельно перемішують.
3. Коли не залишиться грудочок, отриману масу накривають кришкою і ставлять в тепле місце на 40-60 хвилин.

Поки піднімається тісто, займаються другим етапом - начинкою:

1. Картопля чистять і ріжуть на тонкі кружальця, потім солять і перчать.
2. Зелень миють і дрібно нарізають.
3. Лук шаткують кільцями.
4. Рибне філе розділяють на маленькі шматочки, солять, додають улюблені спеції. Якщо сайра в банках, її розминають виделкою на невеликі частини.

Третій етап приготування передбачає наступні дії:

1. У підійшла опару повільно вводять решту борошна і рослинне масло.
2. Тісто замішують, поки воно не стане еластичним.
3. Стіл присипають борошном і розкачують тісто на два пласти по 1-2 см. Діаметр першого кола повинен бути трохи більше, щоб він заходив за бортики форми.
4. Далі змащують ємність для випічки рослинним маслом і укладають на неї перший пласт.
5. Зверху розподіляють картопля і зелень, потім рибу і цибулю.
6. По всій поверхні начинки кладуть шматочки вершкового масла.
7. Накривають інгредієнти другим шаром тіста і загортають краї з бортиків.
8. Поверхня пирога змащують збитим яйцем.

Форму ставлять в розігрітий до 180 градусів духовку. Блюдо дістають не менше ніж через годину. При випіканні слід орієнтуватися на свою духовку, можливо, знадобиться трохи більше часу. Готовий пиріг можна посипати сиром. Деякі господині вважають за краще використовувати готове дріжджове тісто.

Крім запропонованих рецептів є способи приготування пирога з сайра на основі прісного і листкового тіста. Кожен обов`язково знайде для себе блюдо за смаком. Головне - готувати з любов`ю і використовувати тільки свіжі продукти.