Як приготувати яйця - прості і швидкі способи

Яйця - це ідеальний продукт для сніданку. У яйцях міститься легкозасвоюваний білок і численні вітаміни і мінерали. Щоб білок і вітаміни з яєць засвоювалися краще, їх треба вживати з овочами і зеленню і мінімально піддавати температурній обробці.

Мабуть, немає нічого простішого, ніж приготувати на сніданок блюдо з яєць. Але це зовсім не означає, що яйця тільки смажать або відварюють. З яєць можна спорудити повноцінний сніданок різними способами. Представляємо вашій увазі ці прості рецепти.

1. Яйця круто

Варені яйця - це елементарно просто. А тим більше яйця, зварені круто. Такі яйця можна подавати з тостами і салатом зі свіжих овочів.

вам знадобляться: Яйця і вода.

приготування. Акуратно помістіть всі яйця в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і поваріть 10 хвилин. Потім злийте воду і перекладіть яйця в холодну воду, щоб остудити.

2. Яйця всмятку

У яєць всмятку виходить досить добре схопився білок і рідкий жовток. Приготувати яйця всмятку нескладно, головне - не протримати їх в окропі довше визначеного часу.

вам знадобляться: Яйця кімнатної температури і вода.

приготування. У каструлю налийте води і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і обережно опустіть у воду яйця. Варіть від 5 (вийде дуже рідкий жовток) до 7 хвилин (жовток буде більш густим). Дістаньте яйця шумівкою і опустіть в холодну воду. Потім помістіть в підставку для яйця, за допомогою ножа зніміть верхівку і подавайте з підсмаженою тостом.

Для варіння яєць також можна використовувати скороварку. Це зручний і швидкий спосіб одночасно зварити велику кількість яєць.

3. Яйця-пашот

Приготування яєць-пашот вимагає певної вправності. Однак, навчившись готувати їх, ви зможете здивувати своїх домочадців красивим і смачним сніданком.

вам знадобляться: 1 яйце, 1 ст.л. оцту, вода, сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування. Каструлю заповніть водою на 2/3 і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Яйце розбийте в маленьку чашку. У киплячу воду влийте оцет і акуратно опустіть яйце. Варіть протягом 4 хвилин. За допомогою шумівки вийміть готове яйце, умочіть кухонним рушником надлишки води і подавайте з тостами, свіжим салатом, приправивши за смаком сіллю і перцем.

4. Запечені яйця

Яйця в кокотнице, запечені на водяній бані в духовці, - таке вишукане блюдо можна подати навіть на святковий стіл.

Вам знадобляться: яйця, вершкове масло, сіль і перець. Додаткові "опції": рубана зелень, тертий сир, смажені гриби, карамелізований лук, нарізані кубиками помідори, бекон, томатний соус.

приготування. Попередньо розігрійте духовку до 190 ° С. Форми для запікання яєць - кокотніци, змастіть зсередини маслом. За бажанням на дно можна покласти начинку: тертий сир, обсмажені гриби, овочі, грудинку, - по 1 ст.л. на формочку. Вбийте яйце, посоліть і поперчіть за смаком. Поставте формочки в глибоке деко з водою і відправте в духовку на 15-20 хвилин. Чим довше будуть пекти яйця, тим сильніше у них схопиться жовток. Готові яйця подавайте з тостами.

5. Яєчня-глазунья

Смажені яйця - готовий сніданок протягом п`яти хвилин. Найкраще смажити яйця на добре розігрітій чавунній сковороді, змащеній вершковим маслом.

вам знадобляться: 1-2 ч.л. вершкового масла, 1-2 яйця.

приготування. Нагрійте сковороду і розтопіть масло. Акуратно розбийте яйця. Смажте протягом декількох хвилин, потім накрийте сковороду кришкою і смажте ще хвилину, щоб трохи схопився жовток. Подавайте відразу ж.

6. Яєчня-брехуха

Приготувати з яєць яєчню-базіку зможе навіть дитина. Це просто, швидко і легко.

вам знадобляться: 2 і більше яєць, 1 ч.л. вершкового масла, сіль і перець за смаком.

приготування. На слабкому вогні розігрійте глибоку сковороду і розтопіть масло. Яйця збийте в мисці до піни, посоліть і поперчіть за смаком. Можна додати 1-2 ч.л. вершків або молока - так яєчня вийде більш ніжною, вершкової. Вилийте яєчну суміш в сковороду і смажте 10-15 хвилин, помішуючи.

Базіку можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Для цього вилийте злегка збиту яєчну суміш в кухоль і запікайте протягом 1,5 хвилин, помішуючи кожні 30 секунд.

7. Омлет

Яйця, приготовані з різними добавками, це більш ситне блюдо. Як добавки можна використовувати овочі, зелень, м`ясо, сир і додавати їх в яєчну суміш або ж загортати всередину омлету (як у французькому варіанті).

вам знадобляться: 2 великих яйця, 2-3 ст.л. тертого твердого сиру, 2 ч.л. вершкового масла, 1/2 ст. будь-який начинки, зелень петрушки, сіль і перець за смаком.

приготування. У мисці збийте яйця, приправити сіллю і перцем. Підготуйте начинку. У сковороді розтопіть масло і рівномірним шаром вилийте яйця. Смажте омлет під кришкою 2-4 хвилини. Потім посипте тертим сиром, на середину викладіть начинку і загорніть краю. При подачі посипати подрібненою зеленню.

8. Омлет в гуртку

Швидкий спосіб приготувати омлет з добавками без клопоту - це омлет в гуртку, запечений в мікрохвильовці. Час приготування може варіюватися в залежності від потужності печі.

вам знадобляться: 2 яйця, 1 ст.л. молока, 1 ст.л. подрібненого лука, 2 ст.л. нарізаного солодкого перцю, 2 скибочки порізаної шинки, 1 ст.л. тертого твердого сиру, сіль і перець.

приготування. Кухоль змастіть зсередини рослинним маслом. Розбийте яйця і збийте вінчиком або виделкою. Додайте молоко, цибулю, перець, шинку, приправте сіллю і перцем і перемішайте. Готуйте протягом 1 хвилини. Потім перемішайте, зверху посипати сиром і готуйте ще 30-60 секунд, поки яйця повністю не схопляться.

9. Фріттата

Фріттата - це омлет по-італійськи. Готують його з додаванням різних начинок спочатку на плиті, потім запікають у духовці.

вам знадобляться: 10 яєць, 1 цибулина, 5 шт. картоплі, 1 солодкий перець, 1 ч.л. чебрецю, 100 г твердого сиру, рослинна олія, сіль і перець.

приготування. У сковороді розігрійте масло і обсмажте нарізану цибулю, посоліть. Додайте порізану кубиками картоплю, ще посоліть, накрийте кришкою і смажте 5 хвилин. Потім перемішайте, поперчіть і всипте чебрець. Знову накрийте кришкою, смажте ще 5 хвилин. Додайте порізаний кубиками сир, залийте овочі злегка збитими яйцями і запікайте в розігрітій до 200 ° С духовці 10 хвилин. Перед подачею трохи остудіть і розріжте на порційні шматочки.

Коли часу на приготування сніданку не багато, скористайтеся нашою добіркою рецептів! За 15 хвилин приготуйте смачний і ситний сніданок для всієї родини.