5 Натуральних барвників для пасхальних яєць

Хоча на упаковці з харчовими барвниками написано, що вони безпечні для здоров`я, ми не рекомендуємо використовувати їх для фарбування яєць на Великдень: все-таки це "хімія". Та й ні до чого, адже у власному городі ростуть відмінні натуральні барвники!

Існує чимало способів фарбування яєць натуральними, екологічно чистими речовинами. Тут ми наведемо найпопулярніші з них і розповімо, як можна зробити різнокольорові крашанки ще більш привабливими.

1. Як пофарбувати яйця в цибулинні

Це найвідоміший спосіб фарбування яєць, який активно застосовували ще наші бабусі. Але врахуйте: лушпиння знадобиться багато, тому почніть збирати її заздалегідь.

Лушпиння цибулі покладіть в каструлю (наприклад, дволітрову) так, щоб очищення зайняли не менше половини обсягу. Влийте туди 1 л води, доведіть до кипіння і варіть лушпиння протягом 15 хвилин. Після чого дістаньте її і в зафарбовані воду додайте 3 ст.л. солі, 3 ст.л. білого спиртового оцту, добре перемішайте.

В отриману рідину покладіть сирі яйця, але попередньо протріть їх шкаралупу ватним диском, просоченим оцтом. Варіть яйця 10-25 хвилин, поки вони не придбають потрібний відтінок. Яєчна шкаралупа може придбати відтінок від світло-коричневого до насичено-бордового.

Як зробити мармурові яйця на Великдень?

Якщо коричнево-бордові яйця здаються вам одноманітними, за допомогою цибулиння і колготок з поліаміду можна зробити незвичайний "мармуровий" узор.

Шкаралупу яйця протріть ватяним диском, просоченим оцтом, і почекайте, поки вона висохне. З усіх боків оберніть яйце цибулевим лушпинням, поверх неї намотайте розрізані на частини колготки (кожна частина повинна бути в 2-3 рази більше яйця) або марлю, закріпіть нитками або канцелярськими гумками. У каструлю з водою додайте оцет (з розрахунку 2 ст.л. оцту на 1 л води), доведіть до кипіння і помістіть туди "закутані" яйця. Варіть 20 хвилин, після чого дістаньте і дайте охолонути. Потім зніміть з яєць все "одягання" і протріть шкаралупу рослинним маслом.

Щоб крашанки стали ще більш яскравими, додайте у воду кілька крапель зеленки.

2. Як пофарбувати яйця червонокачанної капустою

Листя цієї яскравої і корисною капусти забарвлять яєчну шкаралупу в синій колір.

Зваріть яйця круто в звичайній воді. Півкачана капусти (якщо він маленький, то можна взяти цілий) варите в 1 л води протягом 30 хвилин. Потім капусту відцідити, забарвлену воду влийте в глибоку миску. Листя можете використовувати для приготування салатів та інших страв.

У воду з-під капусти додайте по 2 ст.л. солі і білого спиртового оцту. Помістіть туди варені яйця і тримайте там до отримання бажаного відтінку. Вивчайте: щоб шкаралупа придбала насичено-синій колір, яйця повинні пролежати у воді цілу ніч.

3. Як пофарбувати яйця куркумою

Якщо ви не вирощуєте цю рослину в своєму городі, купите в магазині готову приправу (порошок висушених коренів куркуми), яка широко використовується в кулінарії. Це натуральна речовина допоможе вам пофарбувати яйця в жовтий колір. А якщо довше потримати їх в барвнику, то можна отримати густий гірчичний відтінок.

Заздалегідь зваріть яйця круто. У глибоку миску налийте 1,5 л окропу, всипте туди 4 ст.л. куркуми, 3 ст.л. солі і 3 ст.л. білого спиртового оцту, перемішайте. У цю рідину опустите яйця і дістаньте їх, коли шкаралупа забарвиться в жовтий колір. Для отримання інтенсивного відтінку потрібно почекати не менше 2 годин.

4. Як пофарбувати яйця буряком

Буряковий сік допоможе пофарбувати яйця в рожевий колір (від світло-рожевого до малинового відтінку). Як і в попередніх рецептах, зваріть яйця. Потім влийте в каструлю 1 л води і додайте туди 1 склянку очищеної і натертої на крупній тертці буряка. Доведіть до кипіння, додайте 3 ст.л. солі і 3 ст.л. білого спиртового оцту. У насичено-червоне бурякову воду опустіть варені яйця і тримайте до отримання бажаного відтінку.

Білий спиртової оцет можна замінити столовим оцтом. Але зовсім без цього інгредієнта не обійтися, оскільки без нього натуральний барвник буде погано триматися. Як тільки ви доторкнетеся до шкаралупи - частина барвника залишиться на вашій шкірі.

5. Як пофарбувати яйця шпинатом

Щоб отримати світло-зелені крашанки, вам знадобиться свіжий або заморожений шпинат. У каструлю з киплячою водою всипте подрібнені листя шпинату, проваріть їх 4-5 хвилин. Потім вимкніть плиту, в зелену воду покладіть варені яйця і залиште їх там мінімум на 6 годин. По закінченні цього часу шкаралупа стане світло-зеленої.

Замість шпинату можна використовувати кропиву.

Як оригінально прикрасити великодні яйця

Однотонними крашанками вже нікого не здивуєш, тому кілька примірників можна зробити більш оригінальними. Перш ніж опускати яйця в натуральні барвники, оберніть їх в мереживну тканину. Тоді на шкаралупі залишиться красивий малюнок.

Або ж за допомогою канцелярської гумки можна прикріпити до яйця невеликий листочок або квіткову кошик. Але в такому випадку потрібно запастися ними ще восени, висушити і зберегти до Великодня.

В які незвичайні способи фарбування крашанок безпечними для здоров`я інгредієнтами знаєте ви? Діліться перевіреними рецептами в коментарях!