Правильне зберігання картоплі

На сьогоднішній день картопля є найпоширенішою овочевою культурою, тому знайти садову ділянку, де б не вирощували цю сільськогосподарську культуру, майже неможливо. Овочівникам необхідно не тільки забезпечити відповідний догляд картоплі, що дозволить отримати хороший урожай, але також правильно зберігати овочі. Саме про те як зберігати картоплю і які умови необхідні цього овочу ми поговоримо в цій статті.

Фактори, що впливають на показники лежкості картоплі

В першу чергу поговоримо про те, як правильно зберігати картоплю будинку і в погребі. Вам необхідно знати умови, які безпосередньо впливають на максимально можливий термін зберігання врожаю. В даному випадку потрібно враховувати конкретний сорт і його показники лежкости.

Скоростиглі сорти можуть зберігатися від сили кілька місяців, після чого швидко згнивають і псуються. Тому висаджувати і лопатою копати картоплю ранньостиглих сортів, можна лише для вживання її в їжу протягом одного - двох місяців.

Тому якщо ви бажаєте зберегти зібраний врожай до весни, необхідно віддавати перевагу пізньостиглі сортам. При цьому овочівники необхідно визначитися з тим, коли копати картоплю, яка до цього часу повинна повністю дозріти.

Прибирання пізньостиглих сортів картоплі

При цьому намагайтеся, щоб прибирання картоплі проводилася до перших заморозків, так як завмерлий картопля в подальшому погано зберігається. Та й копати лопатою в такий завмерла землі вкрай складно.

Ще одним фактором, що впливає на показники лежкості, є відсутність механічних пошкоджень у бульб, які можуть з`являтися при роботі лопатою. Пам`ятайте про те, що копати картоплю необхідно не лопатою, а вилами або мотоблоками. Тільки така правильна копка картоплі дозволить уникнути пошкодження коренеплодів, а слідчо овочі при забезпеченні їм відповідних умов будуть зберігатися максимально довго.

Правильна підготовка льоху і підвалу для зберігання картоплі

Багато овочівники, абсолютно марно, не приділяють увагу питанням підготовки картоплесховища. Подібне, в свою чергу, призводить до швидкої поразки овочів гниллю, а про тривалому зберіганні зібраного врожаю в даному випадку мова не йде.

Необхідно провести профілактичну дезинфекцію приміщення, для чого можна використовувати хлорку або інші хімікати (наприклад, сірчані шашки). Пам`ятайте лише про те, що така обробка повинна проводитися не пізніше, ніж за тиждень до закладки на зберігання картоплі. Також приміщення слід очистити від землі і залишків торішніх овочів вигріб їх лопатою, лише після цього можна закладати зібраний урожай на зберігання.

Правильні умови зберігання врожаю

проростання картоплі

Показники лежкости зібраного врожаю картоплі безпосередньо залежать від показників вологості і температури в приміщенні. При цьому основним параметром прийнято вважати саме температуру, при підвищенні якої картопля починає проростати, а при її зниженні нижче нуля бульби підмерзають і втрачають свої смакові якості.

Насіння картоплі

Необхідно пам`ятати про те, що зберігання насіннєвої картоплі відрізняється від столового. Так, наприклад, для картоплі, який зберігається на насіння, оптимальною температурою стане діапазон 3-5 градусів тепла, а для столового - найкраща температура зберігання картоплі становить 4-7 градусів. Незалежно від обраної вами технології зберігання овоча, йому необхідно забезпечити відповідну температуру.

гниття картоплі

Оптимальний показник вологості для зберігання картоплі становить 90 - 95 відсотків. При цьому закладаються на зберігання бульби повинні бути якісно просушені, в іншому випадку може початися процес гниття. Саме тому, відразу ж після того, як Ви завершите копати картоплю, рекомендується протягом декількох днів просушити картопля, видалити бульби, пошкоджені при копанні лопатой- після чого вже закладати його на зберігання.

Місце для зберігання картоплі

Зберігання картоплі в погребі

Найкращим місцем для зберігання зібраного врожаю стане суха яма гаража і вентильований утеплений льох. На зимову пору року необхідно буде провести додаткове утеплення, для чого ви можете використовувати теплі ковдри, якими надійно закутується картопля в мішках і ящиках.

Грунтові води в погребі

Навесні ж овочівники необхідно буде стежити за рівнем грунтових вод, які можуть підніматися і заливати льох. Пам`ятайте, що така залита картопля буде погано зберігатися, тому її необхідно буде з`їсти в першу чергу. Зберігання картоплі в погребі не представляє складності, вам лише необхідно буде стежити за температурою приміщення, також перевіряти на відсутність в ньому води.

Зберігання картоплі на балконі

У домашніх умовах найкраще зберігати зібраний урожай на прохолодному заскленому балконі. Вам необхідно буде укутати мішки і ящики ковдрою або світлонепроникної тканиною, що виключить згубний вплив світла на коренеплоди. Якщо температура на балконі, під час морозу, опускається нижче нульової позначки, необхідно додатково утеплювати овочі на зберіганні.

Способи зберігання зібраного врожаю

Більшість городників зберігає зібраний ними урожай навалом, розкладеної по мішках або з пластикових ящиках, відповідно коренеплоди повинні бути пересипані тирсою. Кожна така технологія зберігання має свої недоліки і певні переваги. Розповімо докладніше про технології складування вирощеної картоплі, що дозволить вам зберегти зібраний врожай максимально довго.

Пластикові ящики для зберігання картоплі

До недавнього минулого найкращою технологією зберігання зібраної картоплі вважалися її складування по дерев`яних ящиках. Однак, на сьогоднішній день, все більше число овочівників віддають переваги пластиковій тарі, яка має загратоване дно. Саме в таких ящиках, виготовлених з екологічно чистого харчового пластику, можна максимально довго зберігати вирощені овочі.

тирса

Щоб запобігти гниттю і розвиток різних захворювань бульб їх рекомендується пересипати тирсою, які з легкістю можна набрати на тартаку. Рекомендуємо використовувати хвойну тирсу, які виділяють спеціальні масла, що запобігають гниття овочів. Ящики можна ставити один на одного, але при цьому рекомендований видалення від стін в погребі і підвалі становить 25-30 сантиметрів.

Зберігання картоплі в тканном мішку

Якщо ж зберігання картоплі виробляється по мішках, то слід пам`ятати про те, що використовувати поліетиленові пластикові пакети в даному випадку не рекомендується. У таких пакетах зібраний урожай стає вологим і швидко загниває. Чи можемо порекомендувати вам ткані пакети або ж щільні паперові варіанти. Пам`ятайте також про те, що краще всього укладати мішки на дерев`яні підставки, що дозволить коренеплодів якісно вентилювати і захистить їх від холоду з підлоги і стін.

Зберігання картоплі в коморі

У квартирі можна зберігати зібраний урожай протягом декількох місяців в темному прохолодному комірчині і коморі. Подібна технологія зберігання врожаю не представляє складності. Рекомендується вибирати світлонепроникні мішки або ящики, прокидається хвойними тирсою. При забезпеченні належних умов навіть в будинку ви зможете зберегти картоплю протягом 3-5 місяців.

Рекомендації зі зберігання зібраного врожаю

Садівник повинен визначитися з тим, коли копати картоплю. За словами досвідчених дачників, оптимальні строки збирання картоплі - це середина вересня - початок жовтня.
Закладаючи зібраний урожай на зберігання, пам`ятайте про те, що при впливі світла бульби швидко стають зеленими і проростають. Тож переважно вибирати приміщення без освітлення або ж зберігати овочі в мішках, які не пропускають світло.

Час від часу проводите огляд закладеного на зберігання картоплі. Видаляйте пошкоджені і гниють бульби, що дозволить продовжити максимально можливий термін зберігання картоплі.

Закладайте на зберігання якісні неушкоджені бульби. Навіть при забезпеченні всіх умов зберігання такі пошкоджені коренеплоди швидко загнивають. Саме тому при викопуванні врожаю не використовуйте лопати, а копайте мотоблоком або вилами.

Прибирання картоплі повинна проводитися вчасно. Рекомендується копати картоплю не раніше середини вересня. І пам`ятаєте, що найкраще зберігаються пізньостиглі сорти цього овоча.