Умови зберігання картоплі взимку в льосі і на балконі

Виростити і зібрати хороший урожай це тільки півсправи, його ще потрібно зберегти, в іншому випадку через пару місяців красиві бульби перетворяться на купу погано пахне гнилі. Ми розглянемо умови успішного зберігання картоплі взимку. Їх можна створити як в підвалі, так і на лоджії або балконі.

1. Відповідний сорт. Не всі сорти картоплі придатні до тривалого зберігання. Рання картопля смачний до листопада, потім він в`яне і починає проростати, а смак помітно погіршується. Тільки пізні сорти залишаються кондиційним до весни.

2. Якість бульб. Навіть в неврожайні роки перед закладкою картоплі на зберігання важливо перебрати бульби, видаляючи занадто маленькі, підгнилі, хворі, пошкоджені і сумнівної якості. Без сортування погана картопля буде гнити, заражаючи здорову. Втративши цей момент, ви ризикуєте втратити весь урожай.

3. Правильні умови. Спочатку картопля потрібно злегка підсушити, залишивши його на 2-3 години на вулиці (бажано, щоб на бульби не потрапляли прямі сонячні промені). Завдяки цьому вся земля осипається, а зайва волога випарується.

Не рекомендується мити картоплю перед зберіганням, оскільки ця процедура ушкоджує шкірку і активізує приховані захворювання бульб. Якщо картопля все ж вимитий, до закладки його ретельно просушують.

Сільські жителі можуть дозволити собі зберігати картоплю в підвалах і льохах, де проблем зазвичай не виникає. Городянам доводиться пристосовувати для цих цілей балкони і лоджії, що набагато складніше. Щоб урожай успішно перезимував потрібно створити стежать умови:

• температура зберігання картоплі - 2-3 ° C;
• вологість повітря - 86-91;
• мінімальна освітленість (краще повністю темне приміщення);
• обов`язкова наявність вентиляції;
• шар картоплі в засіках або ящику не вище 1 метра.

Якщо температура буде нижче рекомендованої, бульби стануть солодкими, що негативно позначиться на їхньому смаку. Зайвий світло стимулює вироблення шкідливої ​​речовини - соланіну. При відхиленні інших параметрів від норми картопля робиться в`ялим, пускає паростки та швидко згниває.

Для зберігання на балконі краще використовувати дерев`яні ящики зі щілинами для припливу повітря і підставками висотою до 20 см. Порожнечі між ящиками заповнюють пінопластом або сухими тирсою. Для захисту від вологи зовнішню частину деревини оббивають пластиком, лінолеумом або просто фарбують. У продажу з`явилися термічні контейнери для овочів, в яких завдяки спеціальному покриттю і електронному регулятору температури можна зберігати картоплю навіть в квартирі.

Перед збором врожаю льох (підвал) просушують, вигрібають усе сміття, по можливості білять стелю і стіни вапняним молоком. Не зайвим буде відремонтувати сходи, засіки і вентиляцію.

Вважається, що не можна перебирати картоплю під час зберігання, оскільки це пошкоджує бульби. Насправді перебирати картоплю можна і потрібно, інакше гниль зіпсує частина врожаю. Видаляйте не тільки гнилі бульби, а й ті, що стикалися з ними.

4. Сумісність з іншими овочами. Для економії місця іноді картоплю зберігають в одному ящику з іншими овочами: буряком, цибулею, часником, морквою. Це помилка, овочі вбирають запах один одного і до того ж вимагають різних температурних режимів. Поєднувати картоплю можна тільки з буряком, покладеної поверх бульб, вона добре вбирає вологу.