Капуста брокколі: вирощування і догляд

Капуста брокколі відома своїми корисними властивостями. Овоч прекрасно підходить для людей із захворюваннями нирок, атеросклерозом. Також капуста чудово чистить організм людини від шлаків і важких металів. Цінність брокколі полягає в тому, що рослина перешкоджає утворенню раку

брокколі

Багато дачники вирощують культуру на своїй ділянці. У статті піде мова про те, як виростити капусту брокколі: про сорти брокколі, вирощуванні насіння і розсади, коли і як садити рослини в відкритий грунті догляді за культурою.
види брокколі

Даний овоч чимось нагадує кольорову капусту, тільки має зелений колір. Існує два основних види брокколі: звичайна і спаржева.

Звичайна капуста - це та, яка продається в магазинах. Її характерною ознакою є велика центральна головка на товстому стеблі. Кочан складається з суцвіть, які щільно прилягають одна до одної. Спаржева (її ще називають італійської) капуста характеризується наявністю великої кількості тонких стебел, на яких розміщуються невеликі качани.

Як проростити насіння брокколі

пророщування насіння

Готувати насіння до посіву потрібно традиційним способом: замочувати в марлі. Для вирощування вибирайте самі великі зерна.

Грунт можна придбати в магазині або приготувати самим. Для цього змішайте дернову грунт, пісок, перегній і золу.

До слова, зола є хорошим добрива для даного виду культури.

Переконайтеся в тому, щоб земля була пухкою і з легкістю пропускала воду. Коли вода буде застоюватися, рослина ризикує захворіти чорною ніжкою. Земля повинна бути однаковою як для розсади, так і в місці висадки овочі.

Рослина важко переносить сонце, тому намагайтеся розміщувати його в півтіні. Ідеальною для брокколі є прохолодна погода. З грунтів чудово підійдуть нейтральні або лужні. Культура не буде рости на кислому ґрунті. В цьому випадку в землю потрібно внести вапно або крейда, щоб її розкислювати.

вирощування розсади

Найчастіше брокколі вирощують за допомогою розсади, хоча цей овоч вважається скоростиглим. Насіння для розсади висаджують в першій половині квітня, а на початку травня можна висаджувати рослину на ділянці. Росток придатний до висаджування вже через місяць після посадки насіння. Брокколі можна вирощувати і на підвіконні. Це хороша можливість для тих, хто не має своєї дачної ділянки або грядки.

Якщо все-таки місце для посадки є, а на балконі, навпаки, не вистачає площі, насіння можна висадити прямо в городі. Час для посадки той же - початок квітня. Однак слід подбати про покривним матеріалом. Добре підійде плівка. Овоч від заморозків не страждає і на вулиці росте швидко. Капуста витримує навіть мінусові температури (до мінус семи).

Такий спосіб вирощування розсади у відкритому грунті краще, ніж на балконі. Справа в тому, що земля загартовує молоду рослину. Згодом капуста буде стійкіші до хвороб і шкідників.

Паростки бажано вирощувати під плівкою аж до моменту пересадки. Так сходи можна захистити від небезпечного комахи - хрестоцвіті блішки.

шкідник

Брокколі можна сіяти без розсади: відразу розміщувати насіння в грунт. Однак такий спосіб передбачає посадку рослини в травні або на початку червня. Вам потрібно заздалегідь підготувати лунки, які повинні знаходитися один від одного на відстані п`ятдесяти сантиметрів. Далі в кожну лунку потрібно покласти відразу кілька насіння. Потім місце висадки ретельно поливається водою.

Коли з`явилися сходи, відсортуйте їх. Залиште найміцніші і високі. Якщо все зробити правильно, брокколі дасть плоди в кінці серпня, початку липня. Слід зазначити, що до моменту появи перших паростків, хрестоцвіті блішки стає безпечною. Тому капуста може виростати без небезпеки з боку цієї комахи - шкідника.

Капуста брокколі вирощування і догляд

Висадка в грунт

Вирощування брокколі у відкритому грунті вимагає дотримання декількох правил. Як ми відзначили раніше, пророщені сходи розміщуються в землю в травні. Там капуста буде перебувати до моменту збору врожаю. Тому уважно поставтеся до вибору місця для висадки.

Розсада вважається готової до розміщення у відкритому грунті, якщо досягла у висоту понад двадцять сантиметрів і має як мінімум чотири листочка на стеблі. Варто звернути увагу і на кореневу систему капусти. Вона повинна бути добре розгалуженою. Саме цей паросток швидко приживеться і дасть плоди.

Поговоримо про полив

полив

Брокколі дуже любить воду, тому при висадці можна не шкодувати воду. У період зростання багато рідини капусті не потрібно. Досить буде мінімального поливу. Як тільки почне формуватися головка, збільште кількість води. Тоді хороший урожай Вам забезпечений.

Земля повинна бути теж підготовлена ​​перед посадкою брокколі. Коли Ви цього не зробили, доведеться удобрювати землю по ходу справи. Просто насипте в лунки трохи золи і перегною. Пам`ятайте, що сходи не садять глибоко в землю. Місцем для орієнтування можуть служити листочки. Вони повинні бути над грунтом.

Після того, як Ви висадіть рослина і поллється його, рекомендується вкрити землю навколо паростка. Цим Ви позбавите себе від зайвих проблем. Мульча допомагає утримувати вологу в ґрунті, а також зберігає тепло навколо брокколі. Овоч погано переносить посуху. Найоптимальнішою температурою для капусти є близько плюс двадцяти градусів. Також дана процедура сприяє уповільненню зростання бур`янових рослин.

Хвороби і шкідники брокколі

Чорна ніжка

Самим небезпечним захворюванням для брокколі, як і для інших представників сімейства хрестоцвітних, є чорна ніжка (або кила). Грибок здатний вбити як доросла рослина, так і паросток.

Не саджайте занадто близько рослини, тому що всього лише один заражений овоч може погубити весь урожай. Дотримуйтесь сівозміну. Ідеальними попередниками для брокколі є бобові, помідор, цибуля, картопля.

Для цього овоча шкідником є ​​слимак. Рятувати врожай потрібно за допомогою яєчної шкаралупи. Просто розкришите шкаралупу і посипте їй близько сходів. Для слимаків це свого роду скло. Ще один шкідник брокколі - це гусінь. Дієвий засіб від черв`яка - чорнобривці. Садіть квіти поруч з брокколі. Якщо все-таки шкідники продовжують окупувати овоч, збирайте їх руками в відро. Це єдиний спосіб уберегти рослину від слимаків і гусениць.

Також велику загрозу для капусти представляють хрестоцвіті блішки. У зоні ризику знаходяться саме сходи. Багато овочівники рекомендують використовувати золу, тютюн або перець проти блішок. Однак в посуху ці препарати не нададуть належної дії. Тому найкраще накрити паростки плівкою.

Збір урожаю

перезріла головка

На другий місяць після висадки розсади в грунт, рослина почне утворювати качани. Головка виростає за три дні. Збирати плоди потрібно відразу. Головка швидко перетворюється в жовті квіти, що говорить про те, що вона перезріла.

У брокколі є дивовижна здатність: якщо зрізати головку, рослина все одно продовжує зростати і утворювати плоди. Тому не видаляйте ствол з кореневою системою завчасно. Бо через кілька тижнів Ви помітите нові головки. Правда, що утворилися суцвіття будуть меншими за розмірами, ніж первісне, але на смакові якості це ніяк не впливає.

Плоди брокколі зберігаються недовго - близько десяти днів і то, коли в холодильнику. Однак Ви завжди можете заморозити овоч і вживати його протягом усього року.

Чим корисна брокколі

Дієтологи всього світу радять включати в свій раціон цю капусту. Також вона корисна для людей із захворюваннями серця, судин. В овочі міститься велика кількість білка і зовсім небагато клітковини. Рослина багата на вітаміни РР, С, В1, Е, каротин. Не забувайте і про великий зміст корисних речовин, таких як: йод, калій, мідь, кальцій, фосфору.

Часто лікарі прописують брокколі людям, які перенесли серйозні захворювання.