Вирощування капусти брокколі у відкритому грунті

Капусту брокколі вирощують у багатьох країнах світу і роблять це найчастіше у відкритому грунті. Вирощування в парниках і теплицях теж практикується, але набагато краще почуває себе цей виходець з Італії на свіжому повітрі, під сонячними променями. У нашій країні теплиці використовують для отримання ранніх урожаїв, а основну частину продукції отримують на городніх грядках.

Чи можна вирощувати брокколі у відкритому грунті

Капуста брокколі - виходець зі Східного Середземномор`я, її батьківщиною вважається сонячна Італія. Це край, де майже завжди тепло і вистачає природної вологи, край, де ростуть виноград і екзотичні південні фрукти. Можна було б подумати, що Росія не дуже підходить для вирощування цього різновиду капусти і наша доля - лише численні білокачанна сорти. Однак інша справа. Виявляється, оптимальна денна температура для брокколі - від 16 до 25 ° С, що і спостерігається в літній період на більшій території нашої країни. Крім того, кількість дощів в більшості регіонів у нас достатньо. А це і є найкращі умови для вирощування брокколі.

У нашій країні з однаковим успіхом можна вирощувати всі види капусти

Капуста брокколі - овоч з числа тих, які недовго перебувають на грядці: весь період вегетації для різних сортів від двох до чотирьох місяців. Тому російського літа цілком достатньо для того, щоб взагалі не зв`язуватися з вирощуванням розсади в домашніх умовах або займати для брокколі теплиці. Однак кількість любителів цього продукту безперервно росте, і багато хто хотів би мати його на столі в будь-який час року. А для отримання ранніх і, навпаки, пізньоосінніх врожаїв цієї капусти без теплиць вже не обійтися. Але літні врожаї, для збору з середини липня до кінця вересня, можна навіть в північних регіонах отримувати у відкритому грунті.

Як виростити капусту брокколі у відкритому грунті

Правила вирощування брокколі схожі на вирощування цвітної капусти, але перша більш скоростиглі: від висадки розсади на грядку до достигання головок деяких сортів проходить трохи більше місяця. Але ж цю капусту легко вирощувати, відразу висіваючи насіння в грядку. Якщо займатися вирощуванням розсади, в середній смузі Росії це треба починати в кінці березня, на півночі - трохи пізніше. Посів насіння у відкритий грунт можливий на початку травня, а потім це можна робити в міру необхідності, але не пізніше початок липня.

Вирощування через розсаду

При вирощуванні брокколі через розсаду перші головки можна буде зрізати вже на самому початку літа, але праць цей спосіб потребує чимало, тому кожен городник сам вирішує, чи є сенс займатися розсадою. Для посіву в домашніх умовах спочатку треба підготувати насіння, вибравши найбільші. Насіння слід знезаразити, найпростіше зробити це, помістивши їх хвилин на двадцять у гарячу воду (близько 50 ºC). Добре б ще й потримати їх в розчині сечовини або борної кислоти і загартувати. Трохи підсушити насіння до сипучого стану, можна проводити посів.

В ящик для розсади поміщають тонкий шар дренажу (річковий пісок або дрібна галька), далі шаром в 6-8 см - приготований грунт. Він повинен бути легким, але поживним. Зазвичай беруть старий компост навпіл з дернової землею, додаючи трохи деревної золи. Отриману суміш варто продезінфікувати темно-фіолетовим розчином перманганату калію.

Посів проводять в неглибокі борозенки через 5-7 см один від одного, на глибину до 1,5 см. Краще часто не сіяти: доведеться проріджувати, оскільки пікіровку брокколі переносить погано. Посіви треба добре полити і до сходів накрити склом. При звичайній температурі сходи з`являться максимум через тиждень. Тепер важливо на тиждень знизити температуру, градусів до 10, інакше сіянці витягнуться. А при зростанні розсади температура вище 16 ºC і зовсім небажана. Догляд простий: підтримувати невисоку температуру, поливати, трохи підсвічувати: в добу потрібно до 16 годин світлого часу. Краще обійтися без пікіровки. Можна підгодувати 1-2 рази розчином комплексного добрива.

Виростити розсаду броколі вдома не дуже просто, і цим варто займатися тільки для отримання ранньої продукції

Днів за 10-12 до висадки в грядку розсаду гартують. Готовність її до висадки - поява 6-8 справжніх листків. Висаджувати в город треба ввечері, бажано, щоб і на наступний день було похмуро. Після посадки капусту треба добре полити і лунку замульчувати. Трохи нижче розглянемо догляд за посадками більш детально.

Вирощування посівом насіння в грядку

Сіяти брокколі в ящик можна хоч всю весну, але будь-який сенс в цьому пропадає вже після першого посіву: адже починаючи з травня, в більшості регіонів можна сіяти брокколі прямо в грядку. Для цього земля в них повинна добре прогрітися. Глибина посіву в городі - трохи більше, ніж в ящиках, до 2 см. Засипають посіви землею, поливають, мульчують, щоб грунт сильно не пересихала і не тріскалася.

Сіяти брокколі в городі можна багаторазово, в залежності від того, наскільки любите цю капусту. Але останній раз в умовах середньої смуги - десь в перших числах липня, інакше капуста може не встигнути як слід дозріти. Любителі продовжити зрізання головок до пізньої осені, звичайно, можуть згадати про теплиці, але тут ми розглядаємо вирощування у відкритому грунті.

Сходи на грядках, як і вдома, з`являться через тиждень. А далі має бути звичайний догляд: не давати пересихати грунті і прополювати. Грядка не повинна пересихати, але слід обов`язково уникати і застою води.

Особливості агротехніки брокколі у відкритому грунті і варіанти посадки

Вирощування брокколі мало відрізняється від вирощування споріднених різновидів капусти. Як і білокачанна або цвітна капуста, брокколі вимагає багато поживних речовин і вологи, а також сонячного кольору. Як і всі її родичі, погано почувається в спеку і уражається в цілому тим же букетом хвороб і шкідників. Відмінності полягають в основному в тому, що навіть пізні сорти брокколі не дуже довго перебувають на грядці, і, крім того, в тому, що для багатьох сортів характерне утворення невеликих головок і після зрізання основний. У порівнянні з вирощуванням в теплиці, особливих відмінностей на відкритих грядках не спостерігається. Напевно, у відкритому грунті робити це навіть простіше: дощі зменшують кількість необхідних поливів, а яскраве сонечко сприяє кращому наливу головок.

Підготовка ґрунту для посадки брокколі

Для брокколі треба відвести сонячну грядку- в півтіні вона рости буде гірше, а в тіні дерев може і зовсім не дати нормального врожаю. Грунти воліє з нейтральним середовищем (рН від 6,5 до 7,5), але зростає на будь-яких, крім сильнокислому. Сильнокислі грунту можна виправити, але робити це треба заздалегідь, не в рік посадки капусти. Для нейтралізації зайвої кислотності підходять будь-які лужні сипучі матеріали, наявні в господарстві: крейда, гашене вапно, а в не надто критичних випадках - навіть звичайна деревна зола. Зола є прекрасним калійним добривом, не завдає ніякої шкоди ні посадкам, ні споживачам городньої продукції.

Якщо на ділянці виявлено хвощ, бігти в магазин за вапном треба задовго до посадки брокколі: він росте тільки на кислих грунтах

Вирощують брокколі на грядці будь-яких розмірів, це залежить від наявності вільного місця в городі і переваг господаря ділянки. Грядку краще підготувати з осені, щоб в ній встигло встановитися біологічна рівновага. Підготовка нітрохи не відрізняється від такої для посадки більшості городніх рослин. Грунт перекопують на штик лопати, додаючи на кожен квадратний метр по відру компосту або перепрілого гною і банку (від 0,5 л до 1 л) деревної золи. Можна додати і мінеральні добрива (по 20-30 г суперфосфату і будь-якого калійного), але це - для любителів, брокколі може обійтися і натуральними, якщо це дійсно добре приготований компост, а зола - саме від спалювання деревних відходів, а не вугілля і незрозумілого пластика. Не можна садити брокколі після будь-яких хрестоцвітих культур: капусти, редису, редьки, дайкона.

посадка брокколі

Отже, грядка готова з осені, прийшла весна. Коли слід починати посадку? Залежно від регіону та способу вирощування: чи є у нас в ящиках розсада (можна, звичайно, і її купити) або будемо сіяти насінням відразу в грунт. Сіяти підготовленими насінням можна, коли прогріється грунт, але слабкі нічні похолодання ще не закінчилися: приблизно за тиждень до їх припинення. У середній смузі це початок - середина травня, в інших регіонах, відповідно, трохи раніше або пізніше. Висадка розсади - на пару тижнів пізніше, коли вже досить тепло і сильних заморозків вже точно не буде: невелику негативну температуру правильно вирощена розсада брокколі витримує.

На якій відстані один від одного повинні знаходитися рослини? При будь-якому способі вирощування залишають між сходами в рядах 30-35 см, а між рядами - півметра. Можливий і рядовий посів, якщо не шкода насіння, адже загущені сходи доведеться продёргівать. Можна покласти по дві насінини в кожну лунку, а потім слабший екземпляр видалити, як тільки проясниться, хто кого обганяє в розвитку. У досвідчених городників проблем з посівом немає. Кладуть в лунки насіння на глибину до 2 см, засипають ґрунтом, утрамбовують рукою і добре поливають, після чого злегка мульчують.

При гарному догляді брокколі виростає немаленькою, що треба враховувати вже при посадці і не садити її дуже загущено

Якщо садять брокколі через розсаду, для цього викопують глибокі лунки: до 20-25 см.

Розсаду садять глибше, ніж вона перебувала в ящику: закопують на весь стебло, а над землею залишають тільки пучок листя. При цьому треба бути уважним, щоб не засипати і точку росту.

Дуже обережно, з грудкою землі, вийняту з скриньки розсаду опускають в підготовлені лунки, засипають ґрунтом і акуратно обжимають коріння, щоб всі порожнечі були добре заповнені землею. Поливають кожну лунку декількома літрами води і мульчують сипучими матеріалами (торф, перегній, в крайньому випадку - просто суха земля). Попереду, в залежності від сорту, залишається від півтора до двох з половиною місяців до збору врожаю, і протягом цього часу потрібен нескладний догляд.

Догляд за брокколі у відкритому грунті

Догляд за брокколі в грядці набагато простіше, ніж за її розсадою в квартирі. Адже для розсади головна небезпека - високі температури: від них рослини відразу починають витягуватися і виростають слабкими. У городі з цим проблем немає, якщо виключити екстремальне літо. Саме в зв`язку з цим фактором і не виходять гарні врожаї броколі в південних регіонах нашої країни.

полив брокколі

З поливом буває легко, якщо ті півтора-два місяці, коли брокколі живе на грядках, видалися дощовим. У посушливу погоду поливати цю капусту доводиться часто, якщо є така можливість, то через день. У середній смузі рідко трапляються такі сезони, коли був би потрібний щоденний полив. Щоб волога краще затримувалася, грядки треба суцільним килимом замульчувати торфом, сіном, перегноєм. Шар мульчі в кілька сантиметрів врятує і від бур`янів, по крайней мере, однорічних, не надто потужних. Якщо мульчу не використовувати, після кожного поливу доводиться рихлити грядки, поки не зімкнуться капустяне листя. Воду для поливу можна використовувати будь-яку, але краще, звичайно, відстояну і не дуже вже крижану.

Підживлення брокколі у відкритому грунті

Через 2 тижні після висадки розсади в грунт або через 2-3 тижні після появи сходів від висіву насіння брокколі бажано підгодувати. Звичайно, найпростіше робити це мінеральними добривами, яких тепер у продажу сила-силенна. Купив пакетик, почитав інструкцію, насипав в лійку ложку-дві, розвів водою і поливай! Але багато городники розуміють, що будь-якої отрути ми вже наїлися і з продуктами з магазину, а тому намагаються хоч тут убезпечити себе. Правильно це чи ні, вирішувати кожному: використовувані в рекомендованих дозах добрива, звичайно, практично нешкідливі для людини, але застосування натуральної органіки все-таки більш безпечно. Тому, якщо є гній або коров`як, буде трохи складніше, але спокійніше.

Якщо жменю коров`ячого гною на відро води не зіпсує рослини, то з курячим, а тим більше голубиних, послідом треба бути дуже обережним. Це дуже висококонцентрований азотне добриво, яке при використанні не за правилами миттєво спалює зелені рослини. Жменя посліду треба 2-3 доби наполягати в воді, а після цього отриманий настій ще раз розбавляти в 10 разів. Такого розведеного розчину (а для коров`яку - вихідного, жменю на відро) вистачить приблизно на 8-10 рослин. Через кілька хвилин їх треба полити чистою водою. Ще через 12-14 днів підгодівлю варто повторити. З такою підгодівлею головки виростуть набагато більші.

Вміст відра з органічної підгодівлею для людини виглядає неапетитно, а капуста відгукнеться хорошою надбавкою урожаю

Багато сортів брокколі після зрізання основний головки дають додатковий урожай - або замість неї, або (що частіше) на бічних стеблах. Для того щоб ці невеликі головки виросли побільше, треба після зрізання основний головки підгодувати брокколі розчином, що містить фосфорні та калійні добрива (по 20-30 г на відро води).

Обробка брокколі у відкритому грунті від шкідників

Хвороб у брокколі трохи, і найстрашніша - чорна ніжка. При зараженні стебло рослини стоншується, загниває, легко ламається і висмикується із землі. Але найнебезпечніший період - це знаходження в рассадочние ящиках. У грядці ця зараза нападає значно рідше: при надмірній вологості, сильних коливаннях температур і дуже частого посадці. Якщо таке трапилося, капусту слід полити 0,05-м розчином марганцівки або обприскати посадки 0,1-м розчином Різоплан. Після цього до коріння треба підсипати прожарений пісок. Не всі рослини виживуть після зараження чорної ніжкою, але вижили варто повторно обробити днів через 10-15.

Різоплан - зручний в застосуванні препарат, допомагає і від чорної ніжки, але виліковуються не всі рослини

А ось шкідників у будь-який капусти, і у брокколі зокрема, набагато більше. Це капустяна муха, капустяна попелиця, капустяна і репная білявки, хрестоцвіті блішки та ін. Якщо вони вже оселилися на капусті, справи кепські, і до цього доводити не варто. Благо застосувати профілактичні обприскування народними препаратами - не проблема.

Для відлякування більшості комах підходять абсолютно універсальні городні настої: бадилля помідорів, картоплі, червоного перцю. Часто застосовують настої тютюну або деревної золи з додаванням господарського мила.

Обприскування треба проводити в безвітряну похмуру погоду. Перший раз варто зробити це вже незабаром після того, як розсада добре приживеться або сходи дадуть кілька здорових листя. Повторювати профілактичну обробку можна кожні 10-15 днів, і особливо - після сильних дощів, які змивають все зусилля.

У разі атаки гусениць можна застосовувати мікробіологічні препарати Лепідоцид або Бітоксибацилін, строго по інструкції. Використовувати на капусті хімічні засоби боротьби не варто: адже урожай знімати треба буде вже незабаром, і чи встигне розкластися ядохимикат, невідомо.

Відео: догляд за капустою брокколі на грядці

Вирощування капусти брокколі у відкритому грунті нескладно і застосовується набагато частіше, ніж тепличне. Всі етапи прекрасно посадки і догляду добре відомі будь-якому городникові: посів насіння чи висадка розсади, поливи, підгодівлі, розпушування, боротьба з бур`янами та шкідниками. Та й зібрати урожай треба, звичайно, теж не забути.