Коли прибирати з грядки морква, буряк, селера та інші коренеплоди на зберігання

Викопують коренеплоди акуратно. Головна мета - не пошкодити ніжну шкіру. Такі коренеплоди НЕ будуть довго зберігатися. Для цього бажано підкопувати їх (вилами - круглі начебто ріпи або буряків, лопатою - довгі начебто дайкона або моркви).

З цієї ж причини після викопування коренеплоди не миють, а лише обтрушують від землі або протирають сухою ганчіркою.

Також не варто слухати поради про те, що бадилля обрізати не потрібно протягом перших кількох днів посли викопування. Нібито таким чином "вершки" передають поживні речовини "корінцях". На ділі ж виходить навпаки - коренеплоди втрачають вагу і корисні речовини. Черешки необхідно обрізати до висоти близько 1 см.

Залишати урожай на грядці не треба - він лише подвяліть на сонці. Просушують викопані коренеплоди під навісом на відкритому повітрі або в сараї. Перед закладанням на зберігання зрізи від бадилля повинні опробковеть.

Урожай обов`язково потрібно розсортувати в залежності від призначення. Коренеплоди з пошкодженої шкіркою, пом`яті, незначно зворушені якоюсь хворобою, яка не впливає на харчові якості, відправляють на переробку. Всі здорові, міцні, великі екземпляри годяться для тривалого зберігання.

Якщо ви плануєте висадити дворічні культури на насіння (наприклад, селера, редьку, буряк, морква), на маточники відбирають найздоровіші, що відповідають характеристикам сорту коренеплоди. Зверніть увагу, що посадкового матеріалу бажано заготовлювати в 2-3 рази більше, ніж необхідно - на випадок, якщо він погано перезимує.

Зібраний урожай можна відправляти в підвал відразу з вулиці - різкий перепад температур може несприятливо вплинути на лежкість. Замість цього коренеплоди попередньо охолоджують в прохолодному темному місці або присипають чистим почвогрунтом і залишають на вулиці до того моменту, як там встановиться температура в 4-5 ° C.

Якщо місця в підвалі для всього врожаю не вистачає - не біда! Деякі коренеплоди можуть зимувати на грядці. Це морозостійкі культури: дайкон, коренева петрушка, морква. При появі заморозків бадилля у зимуючих коренеплодів обрізають до висоти 5 см. Далі необхідно подрихліть і підгорнути кожну рослину, а грядку замульчувати товстим шаром торфу або тирси. Урожай необхідно викопати ранньою весною, поки не почали відростати листя.

• 

  У такі ж терміни викопують і редис, який годиться для тривалого зберігання.

  Далі йде черга ріпи. Заморозки ні по чому моркви, кореневої петрушці, пастернаку і хріну, тому з їх викопування поспішати необов`язково.

  Таблиця: Прибирання і зберігання коренеплодів

  
  
  
  

  Щоб швидко і просто знайти інформацію, як викопувати і зберігати моркву, ріпу, редьку, дайкон і інші коренеплідні культури, пропонуємо зберегти собі нашу наочну таблицю.

  коренеплід	строки збирання	принцип збирання	принцип зберігання	Зимівля в грунті
  дайкон

  

  20-31 жовтняПідкопати лопатою, висмикнути за бадилляЗберігається 3-5 місяців в поліетиленових пакетах при 0-4 ° CТак

  Катран

  

  Кінець жовтня - початок листопада, при -3-0 ° CПідкопати вилами або вузької лопаткою на глибину 40 смЗберігається 6-7 місяців в папері при 0-5 ° CТак

  Китайська редька (лоба)

  

  Кінець вересня - початок жовтняПідкопати вилами, висмикнути за бадилляЗберігається 4-5 місяців в перфорованих поліетиленових пакетах при 2-5 ° Cнемає

  морква

  

  Кінець вересня - початок жовтня, до заморозків, при 5-6 ° CПідкопати вилами, висмикнути за бадилля (при необхідності підчепити довгою лопаткою)Зберігається 5-7 місяців при 0-1 ° C у вологому піску або поліпропіленових мішках, можна присипати гашеним вапном або глиноюТак

  Пастернак

  

  Початок-середина жовтня, до стійких заморозківЗрізати бадилля в рукавичках (залишає опіки!), Підкопати виламиЗберігається 3-5 місяців при 0-3 ° C у вологому піску (краще використовувати дерев`яні ящики)Так

  петрушка коренева

  

  Початок жовтня, до заморозківПідкопати вилами, витягнути за бадилляЗберігається при 0-3 ° C 3-5 місяців у вологому піску або сфагнуміТак, на вигонку зелені

  редька

  

  Кінець вересня - середина жовтня, при 0-5 ° CПрим`яти бадилля, коли вона подвяліть, підкопати вилами і витягнути з грунтуЗберігається 1-3 місяці в холодильнику при 0 ° C або в погребі при 0-2 ° C в невисокому буртинемає

  редис

  

  Друга половина вересня, при 0-3 ° CВисмикнути руками за бадилляЗберігається 1-3 місяці в поліетиленових пакетах при 0-5 ° Cнемає

  ріпа

  

  Кінець вересня - початок жовтняПідчепити лопатою, витягнути з грунтуЗберігається 1-3 місяці у вологому піску при 0-3 ° C, верхні зрізи обробити золоюнемає

  Буряк

  

  Друга половина вересня - початок жовтня, при стійкій нічний температурі 2-3 ° CПідчепити вилами (сорти з круглими плодами) або лопатою (циліндричні), витягнути рукамиЗберігається 4-7 місяців на картоплі при 2-3 ° C, краще присипати крейдою немає

  селера кореневої

  

  Кінець жовтня, до перших заморозків, коли пожовтіє бадилляВисмикнути за бадилля і постукати по коренеплоду (звук дзвінкий - годиться для зберігання)Зберігається 3-6 місяців в поліетиленовому пакеті або вологому піску при 0-3 ° C немає

   хрін

  

  Кінець жовтня - початок листопадаПідкопати вилами або підчепити лопаткою на глибину 40 см, витягнути з грунтуЗберігається 3-6 місяців в поліетиленових пакетах при 0-5 ° CТак

  Щоб підготуватися до зберігання врожаю, варто приділити увагу підготовці льоху. Про те, як запобігти загнивання овочів взимку, читайте в нашому матеріалі:



Як назавжди позбутися від вогкості в льосі і підвалі

Дізнайтеся прямо зараз про те, як боротися з вогкістю.