Томати в сибіру: сорти, агротехніка, збір і зберігання врожаю

Вирощування томатів давно перестало бути проблемою для сибірських овочівників. Селекційні районовані сорти плодоносять навіть за полярним колом. А в Хакасії проходять конкурси на вирощування найбільших помідорів. Дотримуючись правил агротехніки, і в холодних регіонах можна отримати хороший урожай томатів з прекрасним смаком.

Сорти томатів, які підходять для сибірського клімату

Помідори - вимогливі рослини. Вони люблять тепло, багато світла, родючий грунт і ретельний догляд. Основною проблемою вирощування томатів в Сибіру було те, що за нетривалий літо плоди не встигали визрівати, і їх доводилося дозарівать (залишати пристигаючі зелені плоди в умовах будинку або квартири).

Сьогодні в Сибіру можна виростити сорти і гібриди томатів з прекрасними смаковими якостями

Селекція була спрямована на формування у рослин нових якостей:

• стійкості до перепадів температур;
• інтенсивного плодоношення;
• ранньої віддачі врожаю;
• імунітету до хвороб.

Сьогодні вибір помідорів для культивування на відкритих грядках і в теплицях цього непростого за кліматичними умовами регіону дуже широкий.

Універсальні томати для вирощування на відкритих грядках і в теплицях

Сибір - величезний край з різними погодними умовами влітку. У південних і середніх районах спекотна сонячна погода дає можливість отримувати врожай навіть пізньостиглих сортів, а в холодних північних доводиться потрудитися, щоб виростити смачні помідори.

Абаканский рожевий

аматорський сорт Абаканский рожевий здобув популярність далеко за межами сибірських регіонів завдяки прекрасному м`якому смаку і універсальності вживання.

Погодні умови не впливають на врожайність сорту томату Абаканський рожевий

Основні параметри:

• вага плодів - 250-500 г;
• висота куща - 100-170 см;
• максимальний збір - до 5 кг з 1 кв. м;
• вид - середньо- і пізньостиглий.

Відмітна риса сорту - тривалий плодоношення. Томати не тріскаються, добре дозрівають в ящиках.

бичаче серце

Цей сорт давно завоював почесне місце на столі сибіряків завдяки крупноплідність і смаковими якостями.

Сорт томата Волове серце відрізняється гарною схожістю насіння, стійкістю до посухи та дружним урожаєм

Основні характеристики:

• вага плодів - від 300 до 800 г;
• висота куща - 100-120 см;
• максимальний збір - до 4-5 кг з 1 кв. м;
• вид - середньо- і пізньостиглий.

Томати Волове серце можуть бути різного кольору: є підвиди рожевої, бордовою, жовтої та чорної забарвлення.

Наостанок

Основні параметри:

• вага плодів - 150-200 г;
• висота рослини - 50-70 см;
• максимальний збір - до 2,5 кг з 1 куща;
• вид - ранньо-та середньостиглий.

Особливість томатів сорту Настенька - тривалий плодоношення

томат Настенька добре переносить посуху, стійкий до фітофтори, хоча профілактика необхідна.

Низькорослі сорти для відкритого грунту

Такі помідори підійдуть недосвідченим садівникам і дачникам «вихідного дня». Кущі не потрібно підв`язувати, формувати і пасинкувати. До того ж всі вони дружно дозрівають і припиняють плодоношення до початку поширення фітофторозу, що припадає на серпень.

Буян жовтий

Помідори сорту Буян жовтий увібрали всі позитивні якості культури. Інша назва сорту - Боєць.

Томати Буян жовтий підходять для в`ялення, цільноплідного консервування, заморожування

Характеристики:

• вага плодів - від 70 г;
• висота куща - до 50 см;
• максимальний збір - до 25 кг з 1 кв. м;
• вид - ранньостиглий.

Буян добре переносить холоду і посуху, має імунітет до вірусу тютюнової мозаїки, простий у догляді.

Снігур

Нещодавно виведений для холодних регіонів сорт томата Снігур (або Снігурі) ще не включений в Держреєстр селекційних досягнень РФ, але вже має своїх шанувальників.

Мініатюрні чагарники томата Снігур можна вирощувати на веранді і навіть на балконі

Параметри сорти:

• вага плодів - від 150 г;
• висота рослини - 35-40 см;
• максимальний збір - 3-4 кг з куща;
• вид - суперранній (90-95 днів).

Снєгірьов не страшні ні весняні заморозки, ні короткий світловий день, ні мізерне харчування. Томат стійкий до грибкової інфекції, кладоспоріозу і фітофторозу.

Демидов

сорт Демидов - це відмінний вибір для недосвідчених садівників, так як не вимагає складних маніпуляцій і добре переносить негоду.

Сорт томата Демидов - улюбленець дачників північних регіонів

Основні параметри:

• вага плодів - 80-120 г;
• висота куща - 60-65 см;
• максимальний збір - до 10 кг з 1 кв. м;
• вид - середньостиглий.

Переваги сорту - висока врожайність, простота в догляді, стійкість до похолодання, яскравість смаку.

Врожайні і ранньостиглі томати для відкритого грунту

Особливий інтерес для сибірських дачників представляють ранньостиглі і врожайні сорти. Дозрівають вони через 95-100 днів після сходів насіння, так що перший урожай можна знімати вже в кінці липня. Показники врожайності деяких з них такі, що їх рекомендують для вирощування в промислових масштабах.

важкоатлет Сибіру

важкоатлет Сибіру - один з кращих ранньостиглих сортів і затребуваний у любителів великоплідних томатів.

Завдяки низькому вмісту кислот томат Важкоатлет Сибіру рекомендований для дієтичного харчування

Параметри сорти:

• вага плодів - 400-500 г;
• висота куща - 60-70 см у відкритому грунті і 80-100 см - в теплиці;
• максимальний збір - до 10 кг з 1 кв. м;
• вид - ранньостиглий.

Томати стійкі до розтріскування, низьких температур і хвороб.

земляк

Основні характеристики:

• вага плодів - 70-80 г;
• висота рослини - 70-75 см;
• максимальний збір - до 4 кг з 1 куща;
• вид - ранньостиглий.

Томат Земляк має гарну лежкість і транспортабельність

земляк стабільно і добре плодоносить, добре переносить перепади температури і практично не хворіє.

Пролісок

Характеристики сорту Пролісок:

• вага плодів - 100-150 г;
• висота рослини - 110-130 см;
• максимальний збір - 6-8 кг з 1 куща;
• вид - ранньостиглий.

Переваги томатів Пролісок - дружне дозрівання, стійкість до холоду і посухи, невимогливість у догляді

Незважаючи на те що Держреєстр селекційних досягнень РФ рекомендує сорт для вирощування в усіх регіонах, в теплих краях Пролісок почувається недобре. З цієї причини його не радять вирощувати в теплицях.

Відео: томати для відкритого грунту (Південь Сибіру)

Особливості агротехніки томатів в Сибіру

Отримати урожай томатів в рамках короткого сибірського літа можна тільки розсадним способом. Цьому етапу - завжди підвищена увага, так як від підготовки насіння і догляду за розсадою залежить врожайність.

Посадка томатів насінням у відкритий грунт і теплицю в Сибіру недоцільна - до кінця травня можливі заморозки на ґрунті. Крім того, навіть якщо паростки не загинуть, дозріти помідори не встигнуть.

вирощування розсади

Розсада більшості томатів висаджується на постійне місце у віці 2 місяців, від цього терміну і має розраховуватися час посіву насіння. Остання декада лютого - перша половина березня - це оптимальний час для початку роботи з насінням. Вирощування розсади ділиться на кілька етапів:

1. Підготовка насіння. Покупним дезінфекція не знадобиться - про це вже подбав виробник. Якщо ви збирали посадковий матеріал самі, то його потрібно залити 1-м розчином марганцівки на добу. Для замочування зсипте насіння в марлевий або полотняний мішечок.
2. Наступний етап - стратифікація насіння для гарту і підвищення схожості. Після дезінфекції покладіть насіння на 2-3 дні в холодильник.

   

   Щоб насіння томатів різних сортів не переплутати і зберегли потрібну вологість, в холодильник їх краще класти на підписаних ватних дисках

3. Пророщування підготовлених насіння - прокладете їх між шарами вологої марлі і помістіть в тепле місце, поки вони не проклюнутся. До посадці готові насіння з паростком 3-4 мм.
4. Підготуйте пухкий грунт - це може бути городня земля (краще з-під огірків або капусти), пролита окропом або марганцівкою. Контейнери для посадки повинні бути широкими.

   

   Можна скористатися покупними грунтом для вирощування розсади томатів - в ньому збалансовані всі необхідні елементи

5. Пророслі насіння садіть в землю на відстані 2 см один від одного, заглиблюючи їх на 1,5-2 см. Зволожите посадки з розпилювача і накрийте склом або плівкою. Поставте ємність в світле місце і чекайте, поки з`являться паростки. Поливати посів потрібно потроху по мірі необхідності.
6. Паростки, на яких утворилися два справжніх листочка, необхідно пересадити в окремі ємності або торф`яні таблетки. Зручніше за все використовувати роз`ємні горщики, пластикову тару або коробки, щоб при посадці в грунт не пошкодити земляний кому і ніжні корінці.

Обсяг тари, в яку пікіруються паростки, повинен бути не менше 0,5 літра, інакше доведеться пересаджувати розсаду ще раз

Через 2-3 тижні після пікірування можна починати підгодівлю і проводити її кожні 10 днів. Для саджанців краще використовувати готові суміші на основі біогумусу або пташиного посліду. Молодим паросткам досить буде половини дози, зазначеної на упаковці.

Розсаді необхідний світловий день тривалістю до 16 годин. Забезпечте молодим рослинам додаткове освітлення за допомогою люмінесцентної лампи.

Щоб уникнути витягування розсади, видаліть 2-3 нижніх листочка - рослина отримає стрес і на час сповільнить зростання. Головне - зберегти здоровою верхню листя.

Важливий етап підготовки розсади - загартовування. Дочекайтеся, поки на вулиці не встановиться відносно тепла погода - не нижче 13-15 ° С. Починайте кожен день виставляти горщики з розсадою на свіже повітря. Перші кілька днів - на 2 години, поступово збільшуючи час до повного світлового дня. Загартовування займе 2 тижні.

Вибір ділянки та підготовка грунту

Багатий урожай томатів багато в чому залежить від правильно обраної ділянки. Це повинно бути сонячне місце з родючим грунтом. Не страшно, якщо воно буде розташоване в невеликій низині, головне, щоб там не застоювалася вода. Ділянка не повинен бути вітряним.

Місце для теплиці потрібно підібрати рівне. Не ставте її поруч з високими деревами або будівлями, які будуть давати тінь - тоді томатам не вистачить світла.

Теплицю під томати краще ставити на вільному сонячному місці

Томати воліють слабокислу або нейтральну грунт. Готуючи з осені грядки, перевірте лакмусовим папірцем кислотність - показник повинен бути в межах 5,5-6,5. Якщо він нижчий, додайте в грунт суху вапно з розрахунку 300-400 г / кв. м. З грунтів помідорів найбільше підходить легкий суглинок чи супісок.

Восени в суху погоду внесіть калійно-фосфорні добрива і перекопайте грядку на 20 см. Навесні скопайте землю знову і додайте підгодівлю - деревну золу, перегній, торф.

Томати можна садити два роки поспіль на одне і те ж місце. Для них підійде земля, на якій в попередньому сезоні ріс цибулю, огірки, бобові, морква або капуста.

Грядки бажано підняти вище, а в холодних районах прокласти під родючий шар тонкий шар органіки. Вона буде прогрівати коріння рослин і віддавати їм поживні речовини. У теплиці земля готується так само, як і на відкритій ділянці.

Тепла грядка, складена з декількох шарів органіки, допоможе томатам пережити можливі заморозки, зігріваючи коріння рослин

висадка розсади

У Сибіру висаджувати розсаду можна тільки в прогріту до 15 ° С грунт, інакше помідори не будуть рости. Приблизний період висадки в теплицю - початок травня. Більш точні дати залежать від погоди. У відкриті грядки саджанці переносять на початку червня, коли припиняться останні весняні заморозки. Для посадки вибирайте сухий день з температурою не нижче 20 ° С.

Порядок дій при висадці розсади такий:

1. Для кожного куща готують лунку глибиною 20 см.

   

   Лунки під томати копають глибиною 20 см і мають у своєму розпорядженні в шаховому порядку для економії місця

2. Перед посадкою її проливають рожевим розчином марганцівки
3. Потім в неї засипають столову ложку сухих мінеральних добрив (наприклад, Кеміра).
4. Пересаджують сіянець разом із земляною грудкою.
5. Заглиблюють розсаду до найнижчих листочків.

   

   Під час висадки сеянца томата його заглиблюють до нижніх листочків

6. Довгі стебла відразу прив`язують до кілочків.
7. Після посадки рясно поливають кущі теплою відстояною водою.

Існує стандартна схема посадки для більшості сибірських томатів - 40 × 50 см для ранніх сортів і 50 × 50 см - для середньостиглих і пізніх. Щоб томатам вистачало харчування, висаджуйте не більше п`яти кущів на квадратний метр. У теплиці для економії місця кущі зручно розташовувати в шаховому порядку.

Якщо ви садите в теплиці різні томати, на центральній гряді розташуйте високорослі сорти, а на бічних - низькорослі рослини.

Догляд за томатами в теплиці і відкритому грунті

Вирощування томатів у теплиці має свої переваги і недоліки, які потрібно враховувати під час догляду за рослинами. Тепличні помідори захищені від негоди, що сприяє отриманню хорошого врожаю навіть в найсуворіших умовах. Однак є і несприятливі боку тепличного вирощування:

• в кінці весни в Сибіру спостерігаються різкі перепади денної і нічної температури, що негативно позначається на зростанні набирає силу розсади;
• в спекотні дні томатам в теплиці загрожує перегрів-

  

  Щоб томати в теплиці НЕ перегрілися, потрібно обов`язково провітрювати її

• в теплиці завжди більша ймовірність розвитку хвороб, так як волога атмосфера сприяє розмноженню патогенної мікрофлори.

Цих небезпек можна уникнути шляхом підтримування правильного мікроклімату: якщо ночі стоять холодні, забезпечте молодим саджанців підігрів, а якщо жарко - провітрюйте теплицю.

Перші 10-15 днів нічого з розсадою робити не треба, потім підросли стебла потрібно підв`язати до шпалери (крім низькорослих томатів). Подальший догляд в період вегетації:

• полив один раз в 7-10 днів, в сильну спеку можна поливати частіше, але уникати крайнощів. Недолив викликає вершинну гниль, перелив - розтріскування плодів і відмирання коренів;
• почергове внесення мінеральних і органічних добрив з інтервалом в два тижні. До появи зав`язей азотними добривами краще не користуватися, щоб не наростала зелена маса;
• розпушування грунту і провітрювання теплиці, щоб не загнивали коріння. Рихлити землю краще після поливу. Позбутися від зайвих клопотів допоможе мульчування грунту тирсою, соломою або хвоєю;
• формування куща і пасинкування для кращого плодоношення. У теплиці кущ бажано формувати максимум в три стебла. При пасинкуванні обриваються бічні пагони до першої квіткової кисті. Щоб вони знову НЕ відростало, потрібно залишати від віддаленої гілки маленький пеньок.

  

  Щоб пасинок знову НЕ відростають, залиште від віддаленої гілки маленький пеньок

Відео: перспективні тепличні сорти томатів для Сибіру Батяня і Княгиня

Догляд за томатами у відкритому грунті трохи простіше, але в цілому майже не відрізняється від догляду за тепличними сортами:

• відкриті грядки вимагають більш частої прополки, а й тут турботу про томати полегшить мульчування-

  

  Мульчування позбавить від зайвого клопоту по прополюванні та від необхідності частого поливу

• сорту, що ростуть у відкритому грунті, краще формувати в 1 стебло.

Полив і підживлення в теплиці і на грядках робіть рано вранці або ввечері. В період активного плодоношення полив треба скоротити, щоб плоди не вийшли водянистими.

На початку серпня на кущах потрібно прищипнуть точку росту і видалити всі квітконоси і зав`язі, щоб все харчування діставалося зріє плодам.

Хвороби і шкідники

Сортові помідори часто схильні до хвороб. Якщо їх запустити, можна втратити весь урожай. Найчастіше томати вражають гнилі та бактеріальні інфекції.

фітофтороз

Фітофтора - мікроорганізм, особливо небезпечний для томатів в серпні, коли в Сибіру починаються дощі і денна температура знижується до 15-18 ° С. Це найсприятливіше середовище для спороутворення. У теплиці з фітофторою можна боротися за допомогою обігрівача - температура вище 20-22 ° С не дає розповсюджуватися інфекції.

Знизити ризик захворювання фітофторозом допоможе правильна сівозміна культур.

Профілактичні обприскування фунгіцидами треба починати через кілька днів після висадки розсади в грунт.

Помідори, уражені фітофторою, непридатні для вживання в їжу

Оптимальним варіантом садівники вважають препарат Профіт Голд, який надає системну дію. Повторне обприскування потрібно провести через 10-12 днів. Препаратом Абіга-Пік або 1-м розчином бордоською рідини рослини обробляють з інтервалом 5-7 днів. За 2-3 тижні до збору врожаю обробка томатів припиняється.

тютюнова мозаїка

Тютюнова мозаїка - вірусне захворювання. Вона вражає не тільки томати. Якщо у вас на ділянці є хворе рослина, вірус може потрапити на томати через інструменти, рукавички і навіть одяг. Переносниками також можуть бути шкідники - попелиця, трипси, цикади.

Перші ознаки інфекції на листках томатів - це поява строкатого забарвлення, де чергуються світлі і темні зелено-жовті ділянки

Лікувати мозаїку томатів неможливо. Єдиний вихід - знищення хворого рослини разом з грудкою землі для запобігання зараження всіх посадок. Знищуються і зростаючі поруч бур`яни. Рослинні залишки спалюються, а земля обробляється 5-м розчином марганцівки.

Для профілактики здорові рослини обприскують сумішшю з молочної сироватки та сечовини (по 1 ст. Л.), 40 г господарського мила і 10 л води. Якщо ви виявили шкідників, потрібно обприскати кущі препаратами Командор Максі, Інта-Вир або Іскра М.

кладоспоріоз

Кладоспоріоз - небезпечне грибкове захворювання, що вражає листя і стебла томатів. Частіше хворіють тепличні томати. Збудник кладоспоріозу найкраще почувається в холодній вологому середовищі, тому важливо підтримувати в теплиці стабільно теплий мікроклімат і уникати високої вологості. Заносяться суперечки з поливом або через садові інструменти.

Якщо ви виявили хворе рослина, краще пересадити його в відкритий грунт, інакше можна втратити більшу частину врожаю

Перші ознаки з`являються в момент цвітіння і формування зав`язі. Якщо запустити хворобу, листя починає облітати, а плоди втрачають здатність до фотосинтезу і неправильно формуються. Поступово рослина повністю в`яне.

В якості профілактики слід підтримувати в теплиці температуру на рівні 25-28 ° С і вологість не вище 70. Уражені грибком листя потрібно відразу видаляти. Восени зберіть і спаліть все бадилля. Для профілактики і лікування використовують 1-й розчин бордоською рідини, препарати Фітоспорін-М, Псевдобактерін-2, Вайбранс Інтеграл.

Відео: хвороби томатів та їх лікування

Збір і зберігання врожаю

У Сибіру збирати урожай томатів починають на початку серпня, ранньостиглі сорти - в кінці липня. Ті плоди, які не встигли визріти на кущах, збирають бурими і розкладають в ящики дозрівати. Правда, смак у таких помідорів буде кислуватий. Щоб продовжити сезон збору врожаю до вересня і дати плодам дозріти на гілках, грунтові посадки захищають плівкою або покривним матеріалом. Повний збір врожаю треба завершити до того, як температура опуститься нижче 8 ° С. Томати завжди збирають в суху погоду.

У теплиці раз в тиждень треба знімати достигли помідори, щоб стимулювати подальший плодоношення

Найкраще зберігаються пізньостиглі сорти, зібрані в стадії молочної зрілості. Вони будуть дозрівати і зберігатися 2-3 місяці при температурі 10-12 ° С. Червоні помідори можна зберегти протягом 1-1,5 місяців при 1-2 ° С, а бурі - при 4-6 ° С. Для запобігання від псування томати пересипають в ящиках сухим торф`яним крихтою або березовими тирсою. Помідори потрібно постійно перевіряти і прибирати достигли плоди, щоб вони не загнили і не зіпсували решті урожай.

У несприятливих умовах сибірського клімату на першому плані - правильний вибір сорту і дотримання правил вирощування томатів. І тоді ваш стіл довго прикрашатимуть смачні, красиві і корисні салати і заготовки з помідорами.