Кущовий, зонтичний і універсальний кріп - все про вирощування і сортах

Хто з нас не любить огірки з кропом? Ймовірно, таких людей знайдеться небагато. Сьогодні ми розповімо про користь кропу, його видах (кущовий, зонтичному і універсальному), сортах, особливості використання і агротехніці вирощування для гідного врожаю.

Кріп, мабуть, можна знайти на кожному дачній ділянці. За легендою, в стародавні часи кріп використовували для складання ароматних букетів. А сьогодні рідкісна господиня обходиться без цієї травички на кухні.

Тим часом в одній із соціальних мереж іноземці з далекого зарубіжжя, які тимчасово проживають в наших широтах, створили цілу групу ненависників городнього кропу і діляться фотографіями різноманітних національних страв (на кшталт піци або різотто), які, на їх погляд, безнадійно зіпсовані цієї запашної травою.

Багато з тих, хто читає цей текст напевно не погодяться з тим, що кропом можна щось зіпсувати. Адже ця чудова ароматна травичка не тільки смачна, але ще і дуже корисна. Вона використовується при лікуванні метеоризму, різних захворювань шлунково-кишкового тракту, а також як протизапальний і ранозагоювальний засіб. Рослина багата на вітамін С і біофлавоноїди, які сприятливо впливають на стан шкіри, тому кріп часто використовують для приготування різноманітних масок для обличчя.

парасольковий кріп

Мабуть, найбільш традиційний з кропом - зонтичний, він росте майже в кожному городі. Таку популярність цей вид кропу знайшов завдяки швидкому дозріванню. Він випускає ароматні парасольки з молодими насінням вже через 30-35 днів. Саме насіння цього кропу цінуються господинями, т. К. На листя він небагатий.

Сорти зонтичного кропу

Парасолька - ранньостиглий сорт з урожайністю - 3-6 кг з кв. м. Використовується для отримання зелені, спецій і технічної переробки. Якщо зеленню можна насолоджуватися вже через 35-40 днів, то насіння для спецій повністю визрівають більш, ніж через 60 днів.

гренадер - сорт, який тут вирощували для одержання зелені (30-35 днів від появи сходів) і спецій (70-90 днів). Деякі рослини досягають висоти 30 см.

Далекий - ранньостиглий кріп, визріває в середньому за 40 днів з моменту появи сходів. Листя із слабким восковим нальотом. Стійкий до хвороб, шкідників і вилягання. Підходить для сушки, заморожування і консервації.

Як сіяти зонтичний кріп

Якщо ви - любитель кропу і хочете використовувати його в кулінарії все літо, доведеться досівати ароматні насіння приблизно раз в 20 днів. Краще всього вибрати місце поряд з капустою. Вважається, що кріп покращує її смак, а також відлякує тлю і гусениць.

• 
  
  
  

  

  Даний вид кропу відрізняється від інших величезною кількістю ажурних листочків (більше 10 000 на одному кущі), а також пізнім формуванням парасольок (в середньому це займає більше 70 днів).

  Сорти кущового кропу

  іній - сорт середнього терміну дозрівання з сизим восковим нальотом на листі і яскраво вираженим ароматом. Даний сорт кропу висівають з квітня по серпень. Дорослі рослини досягають півтора метрів і можуть використовуватися для заморожування, консервування, а також в свіжому вигляді.

  Кутузовський - середньопізній сорт, який дає перший урожай приблизно через 41-45 днів після появи сходів. Володіє великою кількістю ніжних світло-зеленого листя і високими смаковими якостями. Рослини підходять для сушіння, заморожування, маринування та приготування приправ.

  бешкетник - також середньопізній сорт. Його особливістю є запізніле освіту парасольок з ароматними насінням. Рослини досягають висоти більше метра і найкраще підходять для використання в свіжому вигляді.

  Як сіяти кущовий кріп

  У зоні ризикованого землеробства, щоб встигли визріти насіння, кущовий кріп рекомендується сіяти на розсаду в березні-квітні.

  

  Якщо ж ви готові задовольнятися лише ароматними листям, то можна підсівати такий кріп у відкритий грунт весь сезон.

  Грунт перед посівом готують, вносячи відро компосту на 1 кв.м. Також можна використовувати розчин коров`яку (1:10). Насіння заглиблюють на 1 - 1,5 см. Щоб кріп добре кущів, його небажано садити занадто близько один до одного. В середньому достатньо 20-30 см між рослинами. Поливають насіння 1-2 рази в тиждень - зазвичай методом дощування.

  

  Також не зайвим буде іноді рихлити ґрунт (до 5 раз за сезон).

  Як збирати урожай кропу

  Зазвичай спочатку збирають нижнє листя, які швидше підсихають. У міру зростання рослини, вищипують бічні пагони. А в кінці сезону зривають стебла і парасольки, використовуючи їх для консервування.

  Досвідчені городники стверджують, що листя кропу, зірвані вранці після сходу роси, набагато соковитіше.

  універсальний кріп

  Універсальний кріп відрізняється від кущового тим, що в його пазухах НЕ відростають бічні пагони. Однак при цьому дані сорти кропу володіють достатньою кількістю свіжого листя і парасольок з насінням, щоб наповнювати ароматом ваші страви круглий рік.

  

  До того ж універсальний кріп, як правило, невибагливий.

  Сорти універсального кропу

  Амбрелла - середньостиглий сорт. Зелень можна використовувати вже через 41 день після появи сходів, а для приготування спецій доведеться почекати близько 90 днів. Рослини часом досягають двометрової висоти, а парасольку - 19 см. Даний сорт відрізняється яскраво вираженим ароматом і середньою врожайністю (до 3 кг на кв. М.).

  Кибрай - сорт, який дає ароматну зелень вже через 29 - 45 днів після появи сходів. Відрізняється великою розеткою висотою до 40 см. Віддає перевагу ранній посів і укриття при низьких температурах.



Дані сорти кропу сіють так само, як і попередні, при цьому намагаючись уникати затінених місць, т. К в цьому випадку рослини можуть надмірно витягнутися і надміру збліднути. Вкрай важливо своєчасно поливати кріп, це позитивно впливає на його ріст і ароматність.

Якщо кріп жовтіє, швидше за все, йому не вистачає азоту. При внесенні в грунт вапна або золи, кріп може почервоніти.

Як збирати урожай кропу

При вирощуванні середньостиглих сортів універсального кропу важливо звертати увагу на інструкцію, яка зазвичай є на пакетику з насінням. Для того щоб свіжа зелень радувала вас весь сезон, деякі сорти рекомендується обрізати на висоті 25 см, залишивши точку росту. Це дозволяє лише через пару тижнів зібрати новий урожай ароматних листя. А у інших досить просто знімати з рослини по кілька листочків в день.

Що б не думали іноземці, більшість з нас вирощує кріп для різноманітних закаток і апетитних солінь, які радують близьких всю зиму. Безліч подібних рецептів ви знайдете на нашому сайті:

Швидкі малосольні помідори: 7 оригінальних рецептів улюбленої закуски 

8 відмінних рецептів смачних маринованих огірків 

7 приголомшливих рецептів маринованих помідорів на будь-який смак (з фото)