Жовті і зелені сорти агрусу для любителів царського варення

Царське варення має зеленувато-жовтий або смарагдовий колір. Тому його готують переважно з зелених та жовтих ягід. Для любителів Царського варення ми підібрали кращі сорти агрусу, які ідеально підходять для переробки.

Ягоди необов`язково повинні бути дуже солодкими. До того ж варення готують з недозрілих плодів. При виборі сорту потрібно звертати увагу на колір шкірки і м`якоті.

англійська зелений

Цей досить старий сорт широко поширений в середній смузі. Ягоди дозрівають рано, відрізняються округло-овальною формою і зеленим забарвленням. М`якоть солодка, ароматна, зеленувата, соковита і ніжна. В урожайні роки садівникам іноді вдавалося зібрати з куща до 20 кг плодів. Але врахуйте: перезрілі ягоди стають менш смачними. З недоліків сорту можна відзначити товсті і часті шипи на гілках куща.

термін дозріванняМаса ягоди (г)Урожайність (кг з куща)Особливості

Початок липня

3-5До 10Сорт нестійкий до сферотеки, іноді рослина вражає борошниста роса, зимостійкість середня.

Інвікта

Цей англійський сорт відрізняють сильнорослий (висотою до 1,6 м) і розлогий кущ з шипуватими пагонами, світло-зелене листя і середні, жовто-зелені плоди. При цьому на одній кисті нерідко виростають ягоди різної величини. М`якоть прозора, солодка, соковита. Шкірочка тонка, але не пошкоджується при транспортуванні. Сорт цінується за те, що рослина починає активно плодоносити вже в дворічному віці.

термін дозріванняМаса ягоди (г)Урожайність (кг з куща)Особливостісередина липня4-8До 6Сорт стійкий до морозів (до -31 ° С) і борошнистої роси, добре переносить перепади температур.

малахіт

Сорт є результатом схрещування сортів чорний негус і фінік. Кущ агрусу слабораскідістий, висотою до 1,3 м. Пагони прямостоячі, покриті рідкісними, але сильними шипами. Листя великі, темно-зелені, опушені. Ягоди досить великі, округлі, неопушені, зелені, покриті легким восковим нальотом. М`якоть соковита, ніжна, кислуватий. Сорт зимостійкий, урожайний, среднераннего терміну дозрівання.

термін дозріванняМаса ягоди (г)Урожайність (кг з куща)Особливості

Липень

5-7до 4Стійкий до борошнистої роси та морозів (до -30 ° С) сорт. Кущі не бояться різкої зміни температури повітря і здатні переносити короткочасну посуху.

Русский жовтий

У порівнянні з популярним сортом Русский червоний ягоди більш ніжні на смак, а приваблива золотисто-жовте забарвлення робить їх ідеально відповідними для приготування Царського варення. Плоди відрізняються овальною формою. Кущ середньої висоти, компактний. Шипи поодинокі, середньої довжини, розташовуються переважно в прикореневій зоні куща.

Сорт адаптований для вирощування в Північно-західному і Уральському регіонах Росії.

термін дозріванняМаса ягоди (г)Урожайність (кг з куща)Особливості

Липень

5-74,1Відносно стійкий до борошнистої роси. Висока зимостійкість і хороша транспортабельність.

Уральський смарагд

Це найпопулярніший агрус, з якого готують знамените Царське варення. Сорт виведений в Південно-Уральському НДІ. У рослини довгасті (злегка подовжені) ягоди зеленого кольору з кисло-солодкою м`якоттю і гладкою шкіркою. Плоди формуються на нераскідістом середньорослій кущі, пагони якого по всій довжині усипані шипами.

термін дозріванняМаса ягоди (г)Урожайність (кг з куща)Особливості

червень

6,5-7,53-5Чагарник витримує морози до -30 ° С, стійкий до борошнистою росі, схильна до загущення крони.

Ювілейний

На сильнорослій слабораскідістий кущі з численними тонкими шипами дозрівають округлі або овально-округлі ягоди насичено-жовтого забарвлення (іноді з зеленим відтінком і червонуватим рум`янцем, від цього колір варення стає ще більш привабливим). У плодів щільна шкірка з яскраво вираженими світло-жовтими жилками і кисло-солодка м`якоть.

термін дозріванняМаса ягоди (г)Урожайність (кг з куща)Особливості

кінець липня

4-5,54-7Зимостійкий і щодо стійкий до борошнистої роси сорт, антракнозом не хворіє.

яровий

На среднерослих кущах з прямостоячими пагонами дозрівають округло-овальні ягоди привабливою лимонно-жовтого забарвлення, майже без опушення. М`якоть кисло-солодка, приємна на смак, шкірка тонка. Важливо не допустити перезрівання плодів, інакше вони стануть несмачними.

термін дозріванняМаса ягоди (г)Урожайність (кг з куща)Особливості

кінець червня

3-43,5Рослина стійка до борошнистої роси, але не переносить кислі, заболочені і холодні грунту.

Рецепт Царського варення

Це смачне варення з агрусу нерідко називають смарагдовим завдяки незвичайному кольору. Щоб зберегти цей глибокий відтінок, деякі домогосподарки при готуванні використовують вишневе листя. Це також надає продукту унікальний аромат.

Вам знадобиться:

• 1 кг незрілих ягід агрусу-
• 1,5 кг цукру-
• 2 склянки води-
• листя вишні.

Ягоди очистіть від чашолистків і плодоніжок. Потім, надрізавши шкірку, видалити насіння, покладіть плоди в ємність, чергуючи з добре вимитими вишневими листям, і налийте туди холодну воду.

Залиште в такому вигляді на 5-6 годин, після чого помістіть в друшляк.

З 2 склянок води і цукру зваріть сироп, в киплячий сироп додайте ягоди, вийняті з друшляка, дайте охолонути не менше 4 годин. Далі ягоди в сиропі доведіть до кипіння, знову дайте охолонути, потім ще раз повторіть цю процедуру. Готове варення розлийте по стерилізованим банкам і закатати. Смачного!

Відомі й інші рецепти Царського варення.

• 

  Що приготувати з агрусу на зиму - 9 неймовірно смачних закаток

  Агрус має неповторний смак, яким хочеться насолоджуватися нескінченно. Як же зберегти ягоду до зими?

А як запасаєте агрус на зиму ви?