Жовті сорти картоплі - чемпіони смаку

Сорти картоплі з жовтою м`якоттю користуються заслуженою любов`ю городників. Плоди багаті каротином, в міру солодкі, розваристої, не кислий і не гірчать. А вже як раді яскравому картоплі кухаря!

Картопля не даремно називають "другим хлібом". Пам`ятайте скільки всіляких страв, які можна приготувати "з картоплі", перераховувала героїня фільму "Дівчата"? Так ось, в більшій мірі захоплення ставився саме до жовтим сортам картоплі. Показником якості яких є товарність - відношення бульб, які йдуть на продаж, до загального обсягу вирощеної продукції (вимірюється у відсотках).

А ще жовту картоплю виділяється смаковими якостями. На них в першу чергу впливає вміст крохмалю (крахмалистость), яке вимірюється у відсотках. Так, в нашому випадку, для варіння зазвичай підходить крохмалистий картопля з щільною м`якоттю - це майже всі сорти з рожевою і червоною шкіркою і вмістом крохмалю 13-15. Для смаження підходять плоди з жовтою шкіркою і м`якоттю і крахмалистостью 12-14. Які ж сорти з жовтою м`якоттю вважаються найсмачнішими і привабливими зовні?

Адретта

Цей сорт свого часу зробив революцію. До Адретта все жовті сорти вважалися кормовими і відправлялися нема на стіл, а в корито до худоби. Плоди овальної форми, покриті коричневою кіркою. М`якоть багата вітамінами групи B і корисними мікроелементами. Справжній природний лікар для серця і судинної системи! Найбільшу користь можна отримати, якщо відварювати цю картоплю "в мундирі". Адретта знайшла тисячі шанувальників ще й тому, що не боїться хвороб і шкідників, а після підмерзання її бульби не набувають солодкуватий присмак.

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

400-450

100-150

60-80

Темно-жовта

Аноста

Голландський сорт, який успішно вирощують на просторах СНД. Бульби світло-жовті, правильної округлої форми. Смак підійде тим, хто при приготуванні їжі вважає, що гарнір не головне або має намір відкрити невелику фабрику з виробництва чіпсів. Бадилля не надто стійка до фітофтори, зате в цілому сорту не страшні парша, нематода і рак картоплі.

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

450-600

80-120

70-75

Сонячно-жовта

Беллароза

Один з наймолодших сортів, що набув поширення лише на початку 2000-х рр. Більшою мірою підходить для помірного клімату Східної Європи. Невимогливий до складу грунту і перепаду температур. Бульби округлі, червоного кольору, з легкої шорсткістю. Навіть після термічної обробки картопля зберігає прекрасні смакові якості. В ході випробувань підтвердилася стійкість сорту до парші, раку картоплі, ризоктониозу, чорної ніжки, фітофторозу і т.д. Щасливчики, вже знайомі з сортом, відзначають високу врожайність і стійкість Беллароза до механічних пошкоджень. 

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

200-350

170-200

50-60

Від кремово-жовтого до жовтого

Вінета (Венета)

Сорт відрізняє скоростиглість і висока врожайність, а ще йому не страшні посуха і забудькуваті городники, нерегулярно поливають рослини. Шкірка бульб трохи темніше м`якоті, в залежності від умов вирощування може бути темно-бурштинової або світло-коричневої. На них майже не утворюються ушкодження: тріщини, ямки, темні ділянки. Рослина обходять такі напасті, як мозаїка і рак картоплі. Бульби рідко пошкоджують нематоди. А при дотриманні агротехніки є всі шанси отримати захмарний урожай.

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

200-250

70-90

45-50

Яскраво-жовта

Зекура

Продукт німецької селекції, в якому об`єднали швидке дозрівання, витривалість, приємний смак і поживні властивості. В результаті виходять акуратні бульби, схожі один на інший як дві краплі води. Плоди злегка витягнуті, з жовтуватою, гладкою і міцної шкіркою і невеликими очками. Зекура не дозволяє атакувати себе фітофтори, парші, чорної ніжки, іржі і т.д. При сприятливих умовах (температура -1-2 ° C, помірна вологість) картопля може зберігатися до 4-6 місяців.

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

500-550

150-200

90-100

Яскраво-жовта

ред Скарлет

"Червоношкірий" високоврожайний сорт столового призначення. Його плоди ви точно не сплутаєш ні з якими іншими через характерного зовнішнього вигляду. Вони довгасті, овальної форми з гладкою червоною шкіркою. Колір плодів не змінюється під час зберігання, вони завжди виглядають чистими і свіжими. Під час варіння картопля зберігає первісну форму. Хороший імунітет - ще одна відмінна ознака даного сорту. Єдине, що може легко "підкосити" рослини - це фітофтороз бадилля.   

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

550-600

80-120

75-90

Ніжно-жовта

Розара

Здоровий, невибагливий сорт, придатний для вирощування практично в будь-яких кліматичних умовах. Урожай не залежить від примх погоди, а посадковий матеріал можна використовувати протягом 5 років без оновлення. Картоплини виходять однакові, як на підбір, компактні і акуратні. Шкірка червона або з рожевим відтінком. Висока лежкість і транспортабельність сорти дозволяють вирощувати його на продаж і при цьому не побоюватися ураження грибком.

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

450-500

80-115

65-70

жовта

Санта (Санте)

Відмінний сорт, як для початківців, так і для досвідчених городників. Перший голландський зразок, чию комплексну стійкість до вірусів визнали офіційно. Єдиний невеликий "каприз" Санте - це вимогливість до температури грунту. Сорт дуже теплолюбний, тому районирован в основному в Молдові, Україні та на півдні Росії. Бульби світло-жовтого кольору. Врожайність висока, так само як і смакові якості. Сорт відмінно зберігається в будь-яких умовах і не втрачає привабливий зовнішній вигляд.

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

500-550

70-90

80-90

Світло-жовта

симфонія

Естетично привабливий голландський столовий сорт. Що нехарактерно для теплолюбних "гостей", спокійно переносить клімат як південних районів, так і, наприклад, Сибіру. Бульби середнього розміру, овальні, з гладкою червоною шкіркою і невеликими очками. Все багатство смаку плодів розкривається під час варіння. Сорт стійкий до фітофтори (не пошкоджуються ні бульби, ні листя), несприйнятливий до парші, і багатьох інших хвороб, бульби не пошкоджують нематоди.

призначенняУрожайність (кг / 100 кв.м)Маса бульби (г)Дозрівання (дні)колір м`якоті

250-400

80-130

85-115

Світло-жовта

Спробуйте виростити в наступному сезоні картопля з жовтою м`якоттю. Який би сорт ви не вибрали, цю унікальну джерело корисних речовин важко чимось замінити. А якщо ще поекспериментувати з рецептами - такого картопля не буде ціни.