Ентолома протиснута

Деякі неїстівні гриби плутають з печерицями та іншими їстівними грибочками. Дане оману призводить до потрапляння на стіл таких представників грибного царства, як ентоломи протиснута, що містить токсини, які викликають харчові отруєння.

ентолома протиснута

ентолома протиснута - лат. Entoloma rhodopolium

Інакше її називають печериці продавлені, ентоломи рожево-сірою, ентоломи чадних, печериці чадящим, Розовопластінніком осіннім, ентоломи сірої або Розовопластінніком чадящим.

опис

капелюшок гриба

Капелюшки Розовопластінніка осіннього досягають 25-120 мм в діаметрі. Спочатку опуклі, згодом капелюхи розпростираються, поки не стануть продавлено - опуклими. Серединку вінчає темний горбок, після в ній утворюється ямка.

Гладка капелюшна поверхня відрізняється гігрофанной структурою і змінює забарвлення залежно від погоди: в сирі дні вона рудіє або робиться злегка коричневою, в суху - стає коричнево - сірої або оливково - сірої.

Краєчки капелюхів бувають рівними і трохи підвернутими хвилястими, у старих грибів трохи розтріскуються. Вони кілька просвічують і мають радіальні смужки.

М`якоть капелюшка ентоломи рожево - сірої зазвичай несмачна, прозоро - біла і тендітна. Вона або не пахне, або виливає різкий запах лугу або азотної кислоти.

Низ капелюхів заповнений середньочастотними широкуваті нерівними пластинками, приростаючими до ніжок і згодом сходять по ним зубцем. Вони мають різну довжину. У молодої ентоломи протиснутої пластинки білі або біло - сірі, часом з рожевими цятками. У дорослих розовопластінніков пластини насичено - рожеві, у старих - брудні жовто - рожеві.

Печериця продавлений розмножується округло - незграбними суперечками, що містяться в брудно - рожевому Споровий порошку.

ніжка гриба

Розовопластіннік чадний володіє вирівняною циліндричної ніжкою, що виростала до 5-15 мм в товщину і 35-100 мм у висоту. Вона може злегка потовщуватись донизу або догори.

Поверхня ніжок забарвлюється в білий, блідо-сірий або світло - коричневий тон і залишається гладкою. Близько капелюхи з`являються крихітний білуватий ворс.

Ніжки молодих ентолом наповнені м`якоттю з поздовжніх волокон, дорослих - порожні. Колечка немає.

місця зростання

Ентолома сіра зустрічається на сирих трав`янистих грунтах з опалим листям в`язів і беріз, вкрай рідко зростає в хвойники.

Плодоношення буває груповим - у вигляді невеликих або великих груп, кілець або рядків і доводиться на серпневі - вересневі дні.

їстівність

З огляду на великий вміст токсинів Розовопластіннік чадний відноситься до неїстівних і навіть отруйних грибів. Вживання його в їжу призводить до сильних харчових отруєнь, в великих кількостях - до загибелі.

Подібні види і відмінності від них

їстівні

• плютей бурий. На відміну від ентоломи рожево - сірої Плюта не ростуть на землі - вони вважають за краще пні і інші деревні останки.

неїстівні

• Ентолома сіра Peck. Розмножується спорами, що містяться в блідо - рожевому Споровий порошку. Її ніжки фарбуються в більш темний тон, а сам гриб зустрічається тільки на північноамериканському континенті.
• ентолома олов`яна. На відміну від неї ентоломи протиснута має більш витончені і ламкі плодові тіла. Її капелюх не волокниста, а пластинки з віком жовтіють, в той час як у олов`яного аналога вони спочатку жовті, після - червонуваті.
• Ентолома сизо-біла. Має приємний борошнистий аромат, а Розовопластіннік осінній - неприємний запах аміаку.

Ентолому продавлені плутають і з іншими розовопластіннікамі, але пластинки з віком стають яскраво - рожевими саме у неї.