Перша комерційна ферма заробила в житловому комплексі нью-йорка

Позитивний досвід завжди заразливий. Міська ферма в Нью-Йорку, створена зусиллями однієї людини, - яскравий приклад того, як можна не просто вирощувати городні культури, а й зробити це прибутковим комерційним підприємством.

Прорив в технології міського фермерства! Перша ферма Urby, розрахована на отримання прибутку, відкрилася в багатоквартирному житловому комплексі Стейтен Айленд (Staten Island). На території невеликого внутрішнього дворика площею 420 кв.м розташувалися плантації численних культур, споживачами яких можуть виступити всі мешканці 900-квартирної багатоповерхівки.

Міські ансамблі нового покоління

Деякі житлові комплекси приваблюють потенційних мешканців басейнами, тренажерними залами та крамницями крокової доступності. Але творці Стейтен Айленд вибрали своєю "фішкою" ферму органічного землеробства, розташовану у дворі одного з будинків. При цьому фермер сама живе в комплексі і кожен день доглядає за своїм "дітищем".

Сміливого фермера звуть Заро Бейтс (Zaro Bates), їй 26 років, виросла вона в Брукліні і є власником "міський плантації", розташованої на даху підземного паркінгу. Дівчина організувала спільне підприємство з чоловіком Ашер Лендса (Asher Landes), який за сумісництвом є її діловим партнером. Подружжя вирощують сотні кілограмів овочів, які постачають в три вегетаріанських ресторану і в якості пожертвувань відправляють в місцевий благодійний фонд. Всього на міський фермі вирощується понад 50 різновидів зелені і овочів, починаючи від гірчиці і закінчуючи брокколі.

Шлях до міських фермери

Бейтс всерйоз захоплюється фермерством з 2013 року. Паралельно вона працює в Empress Green Inc. і проводить семінари і курси, спрямовані на підвищення "городньої культури". Дівчина вивчала сучасні технології, що застосовуються в сільському господарстві. Глобалізація і урбанізація, на її думку, змушують шукати нові способи ведення сільського господарства. Бейтс вивчала досвід багатьох фермерських господарств по всьому світу, як сільських, так і міських, і прийшла до висновку про те, що вирощувати зелень, овочі і фрукти тепер слід в місцях їх основного споживання - в містах.

Залишалося тільки підшукати відповідний "випробувальний полігон". І таким місцем став комплекс нових будівель з великим паркінгом і просторим внутрішнім двориком. Спочатку там планувалося обладнати щось на зразок загальної кухні та дитячого майданчика. Але згодом там була організована ферма і відкритий стенд, на якому представлена ​​продукція міні-ферми Бейтс. Тут грає весела музика, працює найнятий кухар, і люди приходять не тільки за покупками, а й для спілкування.

Звичайні труднощі міських фермерів

Найскладніше було розмістити інфраструктуру і необхідне обладнання на невеликому просторі. В результаті тривалого обдумування були обрані тільки найефективніші технології і системи. Потім для залучення покупців слід заявити про себе. На допомогу прийшов "сарафанне радіо" і соціальні мережі. На даний момент ферма вийшла на самоокупність.

Заро Бейтс сподівається, що міське фермерство стане свіжим трендом, на який будуть орієнтуватися багато мешканців мегаполісу. Необов`язково влаштовувати фермерські господарства в нових мікрорайонах, для цього підійдуть і старі будівлі, склади, ангари. Тим, хто приїхав з сільської місцевості, буде простіше адаптуватися до міських умов, якщо вони зможуть принести з собою частинку "колишнього життя". Навіть досвідченим городникам фермер радить починати з однієї невеликої грядки, засадженої зеленню. Поступово можна збільшувати посівні площі та інкорпорувати в особисту ферму нові культури.

Приклад Бейтс доводить, що навіть в умовах недружнього в плані екології мегаполісу можна створити успішне фермерське господарство. Прибуткове комерційне підприємство, надлишки продукції якого успішно продаються з мінімальними витратами на логістику - чи не це мрія всіх дбайливих фермерів?