Характеристика та опис томата сорту бичаче серце, агротехніка вирощування

Одним з найбільших, смачних і виділяються оригінальною формою плодів вважається томат Волове серце. Це старий сорт, який підходить для вирощування у відкритому і захищеному грунті. Досвідчені городники з року в рік отримують відмінний урожай чудових томатів. Представляє він інтерес і для тих, хто тільки починає працювати на своїй землі.

Бичаче серце - сорт середніх строків дозрівання: від сходів до першого збору плодів проходить 4 місяці. Його потужні розлогі кущі здатні виростати до 1,5-1,7 м і давати до 10 кг великих плодів кожен. Це високорослий детермінантний сорт, що обмежує зростання після утворення 8 кистей з томатами. Перша гроно у Бичачого серця з`являється над 8-9 листком. Наступні утворяться через 1 або 2 листа. На кожній з них дозріває приблизно 5 плодів.

Нормою для цього сорту є те, що плоди на одному і тому ж рослині можуть сильно відрізнятися за розміром і формою. На нижніх кистях розташовуються найбільші томати серцеподібної форми зі злегка ребристою поверхнею, а на тих, що розташовані вище - менші за величиною і округлі.

Плоди сорту томату Волове серце смачні тому, що насичені масою корисних речовин, які знаходяться в них в збалансованому вигляді:

• легкозасвоюваними цукрами;
• вітамінами;
• органічними кислотами;
• мінеральними солями;
• пектинами;
• клітковиною.

Найсмачніші Бичачі серця - повністю стиглі, визріли на кущі. Лежкість і транспортабельність у томатів хороша. У погребі чи холодильнику плоди Бичачого серця залишаються в придатному для вживання вигляді, не втрачаючи смакові якості, близько 2-х тижнів. В основному вони використовуються для салатів і як сировину для морсів, соків, кетчупів, соусів. Тонка шкірка легко відділяється від м`якоті.

Достоїнства і недоліки

Серед переваг можна виділити наступні:

1. Томати сорти Волове серце відрізняються не тільки високим ростом, але і високою врожайністю (навіть у порівнянні з іншими високорослими сортами), дружним зав`язуванням кистей, відмінною переносимістю посухи.
2. Вони універсальні: їх можна вирощувати як у відкритому, так і в захищеному грунті.
3. Плоди Бичачого серця мають дуже приємний смак, через що відмінно підходять для вживання в свіжому вигляді.
4. Безперечною перевагою серцеподібних томатів є відмінна успадкованого сортових ознак, тому їх можна вирощувати з насіння, зібраних зі своїх кущів.

З недоліків сорту можна відзначити наступні:

• помідори потребують підвищеної кількості мінеральних добрив і води;
• обов`язкова підв`язка кущів до опор;
• відрізняються збільшеним утворенням пасинків, які потрібно видаляти і задовільною стійкістю до деяких захворювань (наприклад, до фітофторозу) навіть при забезпеченні належного догляду.

різновиди сорти

Бичаче серце має кілька різновидів з тією ж назвою. У них схожа форма плодів і розмірів. Головною відмінністю є забарвлення зрілих томатів сорту «Волове серце»: малинові (рожеві), червоні, жовті та оранжеві, чорні і білі.

Таблиця: Опис сортів та основні характеристики томатів «Волове серце»

Різновиди томатів «Волове серце» ПлодиСортовие особенностіУрожайность з куща

червоні	Томати серцеподібної форми, великі (400-700 г), м`ясисті. Забарвлення шкірки червона. М`якоть щільна, але не суха.	На одному кущі виростають плоди різної маси. Томат придатний до вживання в свіжому вигляді і для переробки на сік.	Від 5 до 12 кг
Малинові або рожеві	Плоди дуже великі (до 1 кг) щільні, пізно дозрівають, але довго зберігаються. Шкірка від світло до темно-рожевого кольору.	Відрізняються невибагливістю в вирощуванні, стійкістю до захворювань.	Від 5 до 12 кг
Жовті	Плоди конусоподібної форми, вагою 400-700 г. Шкірка жовта. М`якоть солодкого смаку.	Плодоносять до пізньої осені.	Від 5 до 8 кг
помаранчеві	Великі і середні плоди масою 200-300, іноді до 700 г, помітна ребристість. Мають приємний кисло-солодкий смак.	Сорт для вирощування в закритому грунті, салатного типу. Мають найменшу врожайність серед всіх різновидів.	Від 3 до 8 кг
білі	Плоди великі (до 850 г). Забарвлення шкірки світло-біла.	Плодоносять до пізньої осені.	Від 5 до 10 кг
чорні	Плоди великі (700-500 г). Забарвлення шкірки коричнево-бордова. М`якоть ніжна, майже без насіння.	Набирають інтенсивне забарвлення при вирощуванні на сонячних ділянках. Відрізняються дружним зав`язуванням плодів.	Від 5 до 12 кг

Агротехніка вирощування та догляду

Сорт помідорів Волове серце можна вирощувати як на грядці, так і в теплиці. Вибір місця розміщення рослин багато в чому залежить від кліматичних особливостей регіону. Середні терміни дозрівання дозволяють отримати повноцінний урожай тільки в місцях з тривалим сезоном теплих днів. При більш суворому кліматі краще віддавати перевагу закритому ґрунті.

Як будь-яку високорослу культуру, томати Волове серце вирощують через розсаду. Посадка насінням в грунт себе не виправдовує. До висадки на постійне місце годяться рослини у віці 1,5 -2 місяців, тому посів проводять з лютого по березень. Для цього використовують опалювальні теплиці або, при невеликій кількості рослин, розміщують тару з розсадою на підвіконнях. При ранній висадці обов`язково застосовують досвечивание спеціальними лампами.

Перед закладенням насіння в грунт їх дезінфікують в розчині марганцівки, для того щоб мінімізувати можливість зараження рослин різними хворобами. Дієвою є і обробка посівного матеріалу препаратом «Фітоспорін», який застосовують відповідно до інструкції виробника.

Для посадки розсади використовують неглибокі дерев`яні та пластикові ящики з дренажем, спеціальні касети, торф`яні таблетки. Грунт готують самостійно з суміші землі, перегною, піску і добрив або набувають готовий субстрат в спеціалізованих магазинах.

Підготовлені насіння Бичачого серця висівають на глибину не більше 1,5-2 см, добре зволожуючи землю теплою водою. У вологому стані її підтримують постійно, не допускаючи пересихання. У квартирі або будинку до появи сходів можна накрити тару з насінням плівкою. Це дозволить рідше поливати помідори і створить сприятливий для їх росту мікроклімат. Після появи сходів плівку знімають.

При досягненні розсадою 2 справжніх листочків її пікірують. Акуратно пересаджують у велику ємність. Мета цієї процедури полягає в тому, щоб призупинити бурхливий ріст зеленной маси і дати можливість добре сформуватися кореневій системі помідорів. Обов`язковою вона не є, але краще її не ігнорувати. Результат буде помітний в майбутньому.

Протягом всього часу рослини 2-3 рази підживлюють комплексними добривами. Їх вносять під корінь, намагаючись не зачіпати стебло і верхівки. Зайва вологість, особливо в умовах теплиць, може призводити до появи і поширення хвороб. Загартовування розсади проводять тільки в тому випадку, якщо припускають висаджувати її на вулиці. Двох тижнів рослинам буває цілком достатньо, щоб звикнути до нових умов.

Агротехніка вирощування високорослих томатів сорту Волове серце має на увазі також і обов`язкову підготовку грунту в місцях їх постійного зростання. Для розміщення рослин на грядках її проводять з осені. Забирають рослинні залишки, і глибоко перекопують всю ділянку. Під помідори вибирають найкращі ділянки переважно з легкої і окультуреній грунтом. При необхідності вносять частину добрив, перегній або сечовину.

Грунт для вирощування Бичачого серця в теплицях готують незадовго до висадки розсади. Її пропарюють, додають органіку, добрива, також перекопують і вирівнюють.

Схема посадки помідорів може бути різною. Зазвичай висаджують по 3-4 рослини на 1 метр з міжряддями 75 см. Інший варіант - 6-8 томатів на 1 м з міжряддями 125 см. У цьому випадку рослини розміщують парно, але потім розвішують на подвійний шпалері. При скромних розмірах грядок і теплиць використовують схему 50 на 50 см.

Відразу ж після посадки рослини поливають і підв`язують. Першу підгодівлю проводять через 1-2 тижні після цього. Розсаду, що не витягнулася, розташовують вертикально. Переросли саджанці заглиблюють в землю з нахилом.

При вирощуванні у відкритому грунті, як втім, і в теплиці, помідори Волове серце формують в один або в два стебла. Після зав`язування першої кисті, щоб не послабляти молоде рослина, на ній залишають 2-3 плоди. Коли вони почнуть наливатися видаляють все нижнє листя, крім останнього. Це дозволяє посадкам не тільки краще провітрюватися, але і веде до більш швидкому дозріванню врожаю. Після утворення 8 кисті точку росту на кожній рослині прищипують.

При вирощуванні помідорів Волове серце в теплиці може знадобитися додаткове запилення. Зробити це можна вручну, злегка струшуючи кущики. Але куди більш ефективним буде розміщення біля будівель з томатами привабливих для бджіл та джмелів рослин медоносів. Тоді влітку комахи стануть залітати в теплицю через відкриті кватирки, і переносити пилок з однієї квітки на іншій.

Багато городників сьогодні переходять на крапельний полив, використовуючи його в закритому і відкритому грунті. Це дозволяє вирішити відразу кілька завдань одночасно:

• доставляти вологу безпосередньо до коренів рослин;
• не стояти зі шлангом годинами;
• економити воду;
• виробляти зрошення і удобрення грунту одночасно.

При звичайному ж поливі його проводять 2-3 рази на тиждень. При цьому рясно промачівают землю на 25-30 см в глибину. Мульчування робить можливим проводити цю операцію набагато рідше. Кореневі та позакореневе підживлення добривами, мікроелементами і стимуляторами роблять кожні 10-15 днів.

Використання плодів

Великі томати, до яких відноситься Волове серце, найчастіше використовують в літньо-осінній період як столовий сорт. Його їдять просто так, готують із стиглих плодів салати. Солодкий, м`ясистий помідор припадає до смаку багатьом шанувальникам цього овоча. Підходить Волове серце також і для приготування корисних домашніх заготовок.

У банку він, звичайно, не поміститься, зате з плодів з червоним забарвленням виходить прекрасний томатний сік, а також основа для приготування закаток, соусів і т. Д. Щільна м`якоть дозволяє також в`ялити або сушити ці помідори.

Бичаче серце не використовують як сорт для вирощування в промислових теплицях або на полях. Це помідор суто для любителів-городників.

Відгуки садівників

Томати сорти Волове серце вирощую давно. Збираю свої насіння і саджу в наступному році. Урожайність стабільно висока, плоди великі і дуже смачні. Із задоволенням їмо всією сім`єю. Помідорчики подобаються і нам з дружиною, і внуки хвалять. Невеликий грядки вистачає і на літо, і щоб заготовити в зиму. Якщо хочете мати до столу дійсно смачний помідор - рекомендую, виращівайте.Александр Миколайович

Мій перший експеримент з вирощування високорослих помідорів у себе в теплиці почався саме з бичачого серця. Вибір припав на томати з рожевими плодами, мені завжди подобався їх солодший в порівнянні зі звичайними смак. Багато зібрати не вийшло, може бути, тому що я ще не дуже досвідчений городник. Все доводиться робити методом проб і помилок. Але я не втрачаю надії, за зиму наберуся знань і спробую знову. Вірю, що у мене все вийде. Оксана

Кілька років тому у сусіда по дачі побачив великі оригінальної форми помідори. Підійшов, запитав, що за сорт. Він сказав, що це Волове серце. Почав вихваляти, говорив якісь вони смачні і врожайні. На підтвердження своїх слів дав спробувати. І, дійсно, вони виявилися на порядок краще, ніж я купував в магазині. На наступний рік підготував грядку за всіма правилами, виростив розсаду і ... зібрав урожай. З тих пір я перетворився в шанувальника Бичачого серця. Крім червоних і рожевих, які у мене вже є, хочу спробувати посадити що-небудь більш екзотичне, наприклад чорні. Цікаво ж попробовать.Васілій

У Бичачого серця, як і у будь-якого сорту, є свої переваги і недоліки. І перше набагато більше. При правильному вирощуванні він може віддячити городника щедрим урожаєм плодів.