Моніторинг хвороб зерна

Хвороби, пов`язані з зерном - фузаріоз колоса, чорний зародок, ріжки злаків і деякі інші можуть істотно зменшувати урожай зерна і його якість.

Фузаріоз колоса поширений переважно в західних областях України. Оптимальні умови для розвитку - часті дощі, підвищена вологість (понад 77) і температура повітря 28-30 ° С в період від початку колосіння до достигання. Швидкий розвиток хвороби відбувається при полегании посівів або тривалому перебуванні скошених хлібів у валках. При ранньому зараженні формується щупле неповноцінне зерно з низькою чи втраченою життєздатністю, а при пізньому - знижуються посівні якості зерна. При зберіганні зерна в буртах, якщо вологість його вище 18, фузаріоз продовжує розвиватися. Вживання ураженого зерна може викликати токсикози у людини і тварин. Це відбувається через утворення грибом вомітоксіна, зміст якого нормується в продовольчої сильної і твердої пшениці не більше 1 мг-рядовий - 0,5 в зерні на корм - 2 мг на 1 кг зерна.

Фузаріоз колоса враховують на посівах пшениці на початку колосіння - повної стиглості зерна через кожні 10-15 днів. Оглядають 20 проб по 10 колосків і визначають ступінь ураження за шкалою:

• 0 - ураження немає-
• 1 - уражено до 10 поверхні колоса-
• 2 - вражено 11-25 поверхні колоса-
• 3 - вражено 26-50-
• 4 - уражено понад 50.

Облік ураження зерна. З партії зерна беруть середню пробу масою не менше 2 кг, з якої відбирають дві наважки масою 50 ± 0,1 м Виділяють все зернівки з ознаками фузаріозу і зважують з точністю до 0,01. Зміст маси фузаріозних зерен в процентах обчислюють за формулою:

де:

• пм - зміст фузаріозних зерен по масі,-
• М1, М2 - маса зерна в першій і другій наважках, г-
• m1, m2 - маса фузариозного зерна в першій і другій наважках, г.

Відсоток фузаріозних зерен в пробах визначають за аналогічною формулою:

де:

• Пn - зміст фузаріозних зерен за їх кількістю (поширеність хвороби на зерні,)-
• N1, N2 - кількість зерна в першій і другій пробах-
• n1, n2 - кількість фузариозного зерна в першій і другій пробах.

Хвороби зерна враховують різними методами Фітоекспертіза: зовнішнього огляду, центрифугування, біологічним і анатомічним. В окремих випадках застосовують серологічні, люмінесцентні аналізи.

Метод зовнішнього огляду використовують при виявленні сажкових мішечків і ріжок. Визначають їх кількісний вміст в зерні в процентах.

Зараженість насіння зернових культур поверхневої і внутрішньої інфекцією (фузаріоз, альтернаріоз, гельмінтоспоріоз, цвілі) визначають методом вологої камери із застосуванням паперових рулонів. З партії насіння беруть середню пробу 200 г, розсипають її на скло тонким шаром і ділять на чотири трикутники. З кожного з них відбирають по 50 зерен. Для пророщування насіння беруть дві смужки фільтрувального паперу 100 × 15 см. Уздовж смужки на відстані 2 см від верхнього краю простим олівцем проводять лінію. Зверху записують характеристику зразка і дату аналізу. Потім папір стерилізують, зволожують стерильною водою і накладають на поле поліетиленову плівку розміром 100 × 10 см. За окресленої лінії розкладають насіння зародком вниз з відстанню 1 см по 100 шт на кожну смужку. Насіння закривають цієї ж папером, звернувши її навпіл уздовж, зрушують до нижнього краю плівки, згортають в рулон разом з плівкою, ставлять в скляний стакан місткістю 250 мл насінням вгору, на дно якого наливають трохи води. Насіння пророщують 7 днів при температурі 20-22 ° С. Потім ножицями обрізають корінці, які знаходяться нижче фільтрувального паперу, розкочують рулон і починають аналіз: підраховують число проростків уражених гельмінтоспоріозом, альтернаріоз, фузаріозом, іншими мікроорганізмами за відповідною шкалою.

гриби роду Fusarium проявляються у вигляді пухкого нальоту білого або рожевого відтінку. Грибниця забарвлює в рожевий колір, також і папір.

гриби роду Helmintosporium формують чорний оксамитовий наліт, який переходить на папір. Хвороба проявляється у вигляді побуріння корінців і колеоптиля.

Насіння з альтернаріоз покриваються нальотом від сірого до майже чорного кольору, схожим на прояв гельмінтоспоріозу. Для точного визначення необхідний перегляд під мікроскопом або через лупу великого збільшення (10х). Спори гельмінтоспоріума значно більше і мають веретеноподібну форму.

Ураженість насіння грибами оцінюють по 4-бальною шкалою:

• 1 - слабкий наліт або спороношение грибів, корінці і проросток нормально розвинені, їх забарвлення не змінилася або помітні слабкі штрихи і плями-
• 2 - спостерігається наліт або спороношение грибів, інтенсивне побуріння нормально розвинених корінців і проростка біля основи-
• 3 - густий наліт і спороношение грибів, сильне побуріння корінців і проростка. Коріння і проросток відстають у розвитку-
• 4 - густий наліт і спороношение грибів, зерновка буріє і загниває. Коріння і проросток вражені, сильно пригнічені, закручені і загнивають.

Перший бал відповідає ураженню зернівок зовнішньою інфекцією. Проростки, уражені сильніше (2, 3, 4 бал), зазвичай несуть внутрішню інфекцію. Зараженість насіння і розвиток хвороб визначають за загальноприйнятими формулами.

Найбільш точним методом обліку зараженості насіння є біологічний з використанням штучних поживних середовищ. Він застосовується переважно для визначення внутрішньої зараженості насіння патогенними грибами і бактеріями, які повільно розвиваються, і які можуть бути заглушені сапрофітними мікроорганізмами.

Відібрані для аналізу семяна дезінфікують 1 хвилину 96 спиртом з наступним просушуванням між листами фільтрувального паперу або 0,5 розчином перманганату калію 5 хвилин з наступним ретельним промиванням стерильною водою. Після цього насіння розкладають у вологі камери (чашки Петрі) на фільтрувальну папір і інкубують при температурі 24-27 ° С протягом 5-7 днів. Вид збудників визначають за характером спороношения на зерні, при необхідності проводять висів міцелію на штучні середовища з подальшою ідентифікацією збудника за зовнішнім виглядом колоній на штучних середовищах і мікроскопічним аналізом. Зараженість насіння зменшується за рахунок знищення поверхневої грибниці грибів.

При пророщування заражених фузаріозом насіння на ньому може проявлятися різна ступінь ураження. Слабке поверхневе ураження, коли на насінні формується білий пушок грибниці, побуріння корінців, колеоптиля. Насіння проросли нормально.

Сильне ураження, коли спостерігається загнивання корінців, стебла, проростки ненормальні з побурілими тканинами, грибниця біло-рожева або яскраво-помаранчева (спороношение гриба).