Строки збирання капусти: коли прибирати капусту з грядки в 2019 році?

У минулому році було: Займалися збиранням білокачанної капусти з однією з грядок. На ній була посаджена «Білоруська 455» - середньостиглий сорт. Капустка порадувала урожаєм: кочанчики визріли акуратні, середнього розміру, щільні, беподобно красивого смарагдового кольору! Але! Раптом несподівано деякі качани потріскалися і стали загнивати. Глянули на упаковку з насінням: рекомендований виробником термін збирання сорти - серпень і вересень. Достигла капустка, пора прибирати! І тут ми подумали: чертовски важливо не прогавити термін, коли приходить пора збирати урожай. Так народилася ідея для написання цієї статті В ній ми постаралися дати максимум інформації по темі термінів.

У 2019 додали інформацію з Місячного календаря на 2019 рік. Сумніваєтеся, чи пора прибирати капусту? Давайте розбиратися разом 😉

1. Строки збирання ранніх і середньостиглих сортів.
2. Строки збирання пізньої капусти.
3. Сприятливі дати за місячним календарем на 2019 рік.
4. Коли рубали капусту на Русі? народний календар.
5. Прибираємо брокколі, кольрабі, брюссельську, цвітну капусту.
6. Коли прибирати капусту в Сибіру?
7. Догляд за капустою восени.

Середньостиглі сорти прибираємо в вересні

Ранньостиглі сорти капусти потихеньку починають зрізати ще влітку. Для зберігання і квашення вони не підходять, лише для швидкого вживання в їжу. Готовність визначають просто: щільний качан = стиглий качан.

А ось пора збирання середньостиглих сортів настає в вересні. Вони гарні для квашення і можуть зберігатися, але нетривалий термін. Стиглість качана, знову ж таки, визначають по його щільності. Крім того, дозрілі качани перестають рости, а нижнє листя починають жовтіти. Пожовтіння нижніх листків - головна ознака того, що пора збирати урожай. Не варто затягувати і чекати, коли качани почнуть «тріщати по швах» і загнивати (як вийшло в нашому випадку - прогавили).

Вірний помічник у визначенні строків збирання - пакетики з насінням. Сучасні виробники, як правило, досить докладно описують особливості сорту на етикетці. Радимо звернути увагу на цю інформацію 😉

Пізньостиглі сорти прибираємо в жовтні

Капуста - найпізніший овоч на російських грядках. Рубають пізньостиглі сорти капусти, коли інші овочі вже прибрані - в жовтні. Орієнтуються по погоді: Якщо вночі встановилися стабільні мінусові температури - пора прибирати, а вдень - в середньому +4, +6 градусів тепла.

Не варто поспішати з прибиранням. У вересні для зростання пізньої капусти настає сприятливий час: спеки немає, вологи достатньо, качани встигають увібрати в себе максимум корисних речовин.

Отже, жовтень - місяць, коли масово прибирають капусту з грядок для зимового зберігання. А якщо термін збирання збігся зі сприятливою датою за місячним календарем, урожай буде якісно і довго зберігатися. заглянемо в Місячний календар на 2019 рік? 😉

Сприятливі дні за місячним календарем

У вересні 2019 року:

• 6 вересня - збір врожаю овочів і фруктів,
• 11 вересня - збір врожаю і закладка на зберігання,
• 15 вересня - збір овочів на городі,
• 20 вересня - збір врожаю на городі і в саду,
• 22 вересня - збираємо все, що залишилося на грядках, консервірвуем, закладаємо на зберігання.

У жовтні 2019 року:

• 11 жовтня - прибирання пізньої капусти, закладка на зберігання після сортування головок по сортам,
• 22 жовтня - збір та консервування врожаю, що залишився на грядках.

Джерело: Місячний календар журналу «Моя прекрасна дача» на 2019 рік

народний календар

А ось, згідно Народному календарем, капусту потрібно встигнути прибрати до Воздвиження (За сучасним календарем свято настає 27 вересня). А з Воздвиження капусту починали рубати (шинкувати для засолювання), пекли пироги з капустою. Заготівлею капусти на зиму займалися протягом 1-2 тижнів, і часто робили це спільно. Так виникли капустяні Вечірки, посиденьки - капусники, які супроводжувалися жартами і байками. говорили:

• «На Воздвиження у доброго молодця капуста біля ганку».
• «Метикує, баба, про капусту - Воздвиження прийшло».
• «На Воздвиження в селі перша бариня - капуста».
• «У доброго мужика на Воздвиження день і пироги з капустою».

У цей день дівчат звали рубати капусту і пригощали їх. Дівчата в багатих уборах ходили з піснями з будинку в будинок рубати капусту, а за дівчатами були хлопці зі своїми гостинцями вибирати наречених. У будинках, де рубілась капуста, накривався особливий стіл з закусками, варилося пиво, готувався обід і вечерю, але головним блюдом був пиріг «хлебальний» - з капустою. Молодь в ці дні влаштовувала особливі вечірки, посиденьки, також іменовані «капусниками». Такі «капустенскіе вечора» тривали зазвичай два тижні, починаючи з Воздвиження.
3 жовтня по Народному календарем - Астаф`єв Вітряк. На Русі в цей день рубали пізню капусту, залишену спеціально для цього випадку: зворушені морозом качани набували особливий смак.

8 жовтня - ще одна дата Народного календаря, пов`язана з заготовками з капусти. За старих часів рубати (шинкувати) капусту починали на Сергія Радонезького.

Що ж виходить? У колишні часи на Русі капусту прибирали набагато раніше, ніж рекомендовано в сучасній літературі. Але, погодьтеся, клімат змінився: став тепліше, осінні заморозки відсунулися. До того ж, з`явилися нові сорти капусти, змінилися способи зберігання. Думаю, все це вплинуло на те, що капусту ми тепер прибираємо не до 27 вересня, а в перших числах жовтня, коли вночі стовпчик термометра все частіше затримується на нульовій позначці і навіть йде в «мінус».

Брокколі і кольрабі, кольорова і брюссельська: Коли їх прибирати

Отже, з білокачанної красунею розібралися. Але ж є ще броколі, цвітна і брюссельська капуста, кольрабі. Перераховані види капусти все частіше можна зустріти на грядках.

У вересні завершується збір суцвіть брокколі. Встигає і готова до зрізку кольорова капуста. Дозріває кольрабі. А ось брюссельська на початку осені тільки починає активно нарощувати свої маленькі качанчики. У діаметрі вони повинні бути не більше 5 см. Якщо качани брюссельської капусти досягли такого рівня - пора прибирати (як правило, в жовтні). До речі, щоб качани швидше виросли, потрібно прищипнуть у брюссельської капусти верхівку за 20-30 днів до збирання. Забирають брюссельську капусту досить пізно: з початку жовтня до листопада місяця. Цей вид капусти належить до повільно зростаючі рослини.

Якщо ви проводили пізній посів брокколі і цвітної капусти, то збирати їх можна аж до самих заморозків. Не забувайте про те, що броколі здатна давати врожай на бічних пагонів, тому навіть восени не поспішати її прибирати з грядки.

Середньостиглі сорти цвітної капусти прибирають в серпні, а пізньостиглі - у вересні.

Пізні сорти кольрабі прибирають лише в вересні-жовтні. Кольрабі, як і білокачанна капуста, прибирають з городу до настання серйозних осінніх заморозків.

Коли прибирати капусту в Сибіру?

Ранні сорти капусти в Сибіру прибирають у міру дозрівання - коли качан досяг маси приблизно в 500 грам, можна його зрізати. Середні та пізні сорти готові до збору, як правило, на початку жовтня або наприкінці вересня. А якщо заморозки нагрянули несподівано, потрібно дати капусті відтанути на корені, а потім тільки зрубати.

Місячний календар для садівників і городників Сибіру рекомендує наступні дні для збирання капусти у вересні 2019 року:

• з 15 по 21 вересня включно,
• 24 сентября (з 17:00),
• 25 і 26 вересня (до 18:00),
• 29 і 30 вересня (до 17:00).

У жовтні 2019 року:

• з 14 по 17 жовтня включно,
• 23 жовтня,
• 26 і 27 жовтня.

Повна версія календаря:

Догляд за капустою восени

Восени пізня капуста все ще потребує нашої догляді. Вересень несподівано може порадувати спекотної, сухою погодою, а ось капусті такі умови зовсім не в радість. У першій половині місяця ще можна її поливати, витрачаючи приблизно 5 літрів на одну рослину. А для профілактики хвороб корисно проводити обприскування 1 раз в 2 тижні розчином Фітоспорін-М "Золота осінь». Це біопрепарат, і обробку їм можна проводити навіть незадовго до збору врожаю.

Отже, прибирання капусти проводиться у вересні-жовтні і багато в чому залежить від регіону і температурних умов. Важливо вловити той момент, коли качани вже сформувалися, але ще не замерзли. Зазвичай прибрати капусту за один день не вдається - качани потрібно зрізати коли достигнуть, у міру їх дозрівання.