Всіма улюблені сорти яблук, які зникають з наших садів

Назви яблунь в сучасних розплідниках мало про що говорять садівникові, а опису сортів здаються схожими один на одного. А адже був час, коли кожен сорт був унікальний, а відрізнити його від інших міг будь-який школяр.

Відшукати в Підмосков`ї колоритний розлогий сад - завдання не з простих. На зміну яблуням з пишними кронами прийшли компактні карликові дерева. Купуючи саджанці з привабливими назвами Мантет або амулет, Аріста або Ремо, ми частково граємо в лотерею, тому що практично нічого не знаємо про нові сорти. Але ж не так давно сортове різноманіття не було настільки багатим. Але зате, зриваючи яблуко з дерева і ще навіть не відкусивши і шматочка, можна було уявити, яким воно буде на смак.

Старовинні сорти яблунь не канули в лету, рідкісні екземпляри все ще можна знайти на дачних ділянках. Давайте згадаємо назви усіма улюблених яблук і задумаємося, чому вони втрачають популярність.

Антонівка

Прославлений Буніним аромат цих яблук став їх візитною карткою. "Пахнути" плоди починають незабаром після знімання, продовжуючи радувати тонким запахом ще кілька місяців. Влітку плоди зелені і аж ніяк не апетитні. Але в процесі зберігання набувають солом`яно-жовтий відтінок. У лежанні дуже невибагливі: без особливих зусиль можна зберегти урожай до нового року і навіть до весни.

Дерева, як правило, сильнорослі, з овальною кроною, яка з віком стає розлогою і набуває форму кулі. Плодоносити починають через 7-8 років після посадки. Перший час плоди дають нерегулярно, але з часом стабільно, раз в 2 роки, радують багатим урожаєм. Класичний (НЕ генно-модифікований) сорт Антонівки - один з найпродуктивніших. Дерево і в 100-річному віці здатне давати до 300 кг яблук.

Антонівські яблука вважаються чемпіоном за вмістом заліза. Це можна помітити навіть неозброєним оком: зріз яблука дуже швидко стає коричневим. Причому в комбінації з органічними кислотами, які входять до складу яблука, це залізо дуже добре засвоюється.

Активно використовується в селекції. Ось лише деякі сорти, народжені завдяки Антонівці: Імрус, Богатир, Пам`ять воїну, Орловим, Березневе, Дружба народів.

 
знімна зрілість: Друга половина вересня - жовтень, до перших заморозків.

зберігання: При високій вологості і температурі близько 0 ° C 4-5 місяців.

форма: Округло-бокальчатая з сильно вираженими ребрами в нижній частині.

колір: Зеленуватий в період дозрівання, під час зберігання жовтіють.

смакові якості: Кислий з різними відтінками смаку. Дегустаційна оцінка - 4,2 бала.

Апарат осінній

Апарат - сорт червоних яблук з насиченим кисло-солодким смаком і легкими пряними нотками. Плоди великі: середня вага - близько 250 г, але при належному догляді зустрічаються справжні гіганти - до 900 г. Колір м`якоті варіюється від білого до кремового з среднезернистой структурою і солодкуватим ароматом. Шкірка блискуча, середньої товщини.

Дерево сильноросле, висота становить близько 6 м, а розлога кругла крона розростається до 7 м в діаметрі. Середньостійка до морозів. Перший продуктивний урожай дає в 10-15-річному віці, хоча плодоношення настає на 7-8-й рік після посадки.

Плодоношення триває до 40-річного віку. Йому властива яскраво виражена циклічність (повний цикл - 4 роки).

Морозостійкість яблуні невисока. І це не дивно, адже батьківщиною сорти вважається тепла Італія. Однак вчені вже вивели більш стійкі до суворих зим різновиди.

знімна зрілість: Кінець вересня - початок жовтня. 

зберігання: 2-4 місяці в прохолодному місці.

форма: Ребриста, усічено-конічна.

колір: Рівномірний червоний рум`янець на тлі блідо-жовтою шкірки.

смакові якості: Кисло-солодкий з пряним відтінком і винним присмаком. Дегустаційна оцінка - 4,6-5 балів.

білий налив

ніжний смак білого наливу не сплутати ні з чим. Під тонкою шкіркою з сірими або зеленими точками прихована білосніжна, пухка і соковита м`якоть. Плоди в саду дозрівають в числі перших: ви зможете ласувати наливними яблуками, коли більшість яблунь лише починають формувати урожай.

Дерева мають середні розміри, досягають 3-4 м у висоту. Починають плодоносить вже на 4-6-й рік після посадки дворічних саджанців. Широкопирамидальная в молодому віці крона поступово стає округлої. Сорт зимостійкий, має середню стійкість до шкідників. Потребує запильниках, тому що самобезплідний.

білий налив також відомий як Папировка, хоча в Держреєстрі ці літні сорти яблук описані, як різні. Широко використовувався в селекції як вихідна форма. З його участю було створено понад 20 нових сортів.

Серед основних недоліків сорту білий налив - нетривалий термін зберігання через схильності до гниття. Крім того, урожай цих яблук не піддається транспортуванню: вони швидко втрачають товарний вигляд, найменший удар призводить до появи темних плям.

знімна зрілість: 25 серпня. Знімання роблять у два етапи. Перший - приблизно в 5-10 числах серпня. Другий - до 20-25 серпня.

зберігання: 2-3 неділі.

форма: Округло-конічна з помітними широкими ребрами, часто є гострий поздовжній "шов" -складки шкірки.

колір: Зеленувато-жовтий з білуватим нальотом в фазі знімання.

смакові якості: Солодкі з кислинкою. Переспілі плоди несмачні. Дегустаційна оцінка - 4,7 балів.

Малинівка (Суйлепское)

Малинівка - раннелетний старовинний сорт народної селекції. Плоди дрібні (80-130 г), але невелика вага і розмір компенсує ранній термін дозрівання і приємний освіжаючий смак. м`якоть Вільшанки сніжно-біла з рожевими прожилками під шкіркою.

Дерево середніх розмірів, у висоту досягає від 3 до 5 м. Розмах гілок в діаметрі - не більше 4 м. Скороплідністю середня. Перші плоди дає на 3-4-й рік після посадки, а максимальна врожайність настає на 6-8-й рік. Та й сам урожай рідко буває занадто багатим. Крім того, плоди зберігаються зовсім недовго. Хоча, з іншого боку, ранні яблука зазвичай і не зберігають, а відразу ж з`їдають, тому що в цей час сад зазвичай не балує великою кількістю фруктів.

Через тонкої шкірки і соковитою ніжною м`якоті транспортувати вільшанку дуже складно.

Збір урожаю: Кінець липня - початок вересня.

зберігання: 2-3 неділі.

форма: Округла, конічна у верхній частині, сильно ребриста, нерівнобічні.

колір: Від зеленуватого до жовтого з рівномірною штрихуванням на рожевому тлі.

смакові якості: Десертний кисло-солодкий смак.

Пепінка литовська

Пепінка - осінньо-зимовий сорт народної селекції. Свого часу була одним з кращих сортів для технічної переробки. Величезний плюс яблуні - щорічна і рясна врожайність.

Дерево середньоросле з широкою плакучою кроною. Росте дуже швидко. Плоди дрібнуваті (70-80 г), пофарбовані в жовтий колір і мають розмитий рум`янець з сонячної сторони.

У плодоношення вступає рано (приблизно з 4 роки після посадки), з 7-8 років дає промисловий урожай. З віком відзначається приріст врожаю, але одночасно проявляється тенденція до циклічності плодоношення і подрібнення самих плодів.

Зимостійкість середня. У північних районах середньої смуги може вимерзнуть.

знімна зрілість: Перша половина вересня.

зберігання: 2-3 місяці.

форма: Від округлої до яйцевидної.

колір: Жовтий або кремовий з карміновим рум`янцем на сонячній стороні плоду.

смакові якості: Виннокислий смак з пряністю і тонким ароматом. Дегустаційна оцінка - 4,3 бала.

Ранетка

Ранет, або Ренет, - загальна назва відразу для декількох сортів - Золота, Уральська, Єрмолаєва, Медова і т.д. Колір плодів може бути і червоним, і жовтим, в залежності від різновиду. Яблучка дрібні, середня маса коливається від 18 г (Дика сибірська) До 40 (Медова), Але дерево завжди немов всипане ними (по 6 шт. В одному гнізді).

Дерево середніх розмірів (висота дорослого дерева - до 6-6,5 м) і великою врожайністю. Правда, плодоношення відбувається періодами. Має підвищену стійкість до парші та інших захворювань.

Плоди неравнобокие з щільною м`якоттю білого кольору. Смак пресноватим з добре відчутною кислинкою. Маса може досягати 180 м Цінуються за неймовірно тривалий термін зберігання - плоди можна зберегти аж до наступного збору врожаю. Починає плодоносити на 5-6-й рік після посадки.

знімна зрілість: Вересень - початок жовтня.

зберігання: До 6 місяців, однак при тривалому зберіганні втрачають кислинку і стають більш прісними.

форма: Кругла або овальна.

колір: Варіюється від світло-зеленого до червоного. На сонячному боці утворюється рум`янець.

смакові якості: Терпкий з північної кислинкою, солодше плоди стають після перших морозів.

Шаропай

Шаропай - Ранньозимовий сорт яблуні з великими плодами неправильної форми. М`якоть зеленувато-жовтого відтінку, пухка, грубозерниста. Розрізняють декілька різновидів цього сорту з різною покривної забарвленням, зустрічаються плоди і без покривної забарвлення взагалі. Плоди чисто зелено-жовті з оржавелостью в області плодоніжки.

Самі дерева середньорослі з широкою округлою або розлогою кроною. Кінці гілок пониклі. Плоди середньовеликі, зазвичай асиметричні. М`якоть біла, злегка жовтувата, щільна, грубозерниста, досить соковита, кисла, невисоких смакових якостей, без аромату.

В плодоношення вступає на 5-6-й рік після посадки.

Збір урожаю: Кінець вересня.

зберігання: Близько 5 місяців.

форма: Конічні, неравнобокие, сільноребрістие.

колір: Світло-зелений або зеленувато-жовтий, після зберігання - жовто-воскової, є рожево-червоний рум`янець у вигляді переривчастих розмитих зливаються смуг.

смакові якості: кислуваті.

Штріфель (Осіннє смугасте, Штрейфлинг осінній)

Читаючи опис сорту яблук Штріфель, багато хто може дізнатися в ньому добре знайоме Осіннє смугасте, ліфляндського, Гравенштейнское. Яблуня дійсно має багато назв, але незмінним залишається любов садівників до цього плодового дерева.

Яблуні відрізняються високими темпами зростання і привертають увагу своєю міццю. У дорослому віці висота досягає 7-8 м. Розкидиста куполообразная крона в діаметрі може досягати 9 м.

М`якоть жовтувата, іноді з легким рожевим відтінком ближче до шкірки.

Яблуня відрізняється слабкою посухостійкістю. Але в другій половині літа при відсутності дощів може скинути листя.

У період плодоношення вступає пізно - на 8-й рік, причому врожайність підвищується тільки до 15 року. 

Збір урожаю: Початок вересня, коли яблуко набуває зеленуватий відтінок.

зберігання: До 2 місяців.

форма: Округла, рідко зустрічаються однобокі плоди.

колір: Зеленувато-жовтий або жовтий з характерним рум`янцем з вертикальних смуг, що охоплює приблизно половину плоду.

смакові якості: Солодкий з кислинкою.
 

Куди зникли старовинні яблука

Якими б достоїнствами не володіли старовинні літні, осінні і зимові сорти яблук, факт залишається фактом: вони зустрічаються в садах все рідше. Що вже говорити, навіть купити їх саджанці - аж ніяк не просте завдання. Куди ж поділися всім відомі і всіма улюблені фруктові дерева?

1. Інтерес до нових сортів. Коли сусіди навперебій вихваляються модними сортами яблук, навіть трохи соромно визнавати, що у вас є всього лише білий налив і Антонівка. У нас викликає жвавий інтерес все нове. Тому поява в садах плодових дерев з незвичними назвами цілком зрозуміло. Ну а тому що площа ділянки не гумова, часто доводиться викорчовувати старе дерево, щоб посадити нове.
2. Непристосованість для вирощування на невеликих ділянках. Мало хто в Підмосков`ї може похвалитися дійсно великим тінистим садом. На стандартних 6 сотках, як правило, вдається посадити за все парочку плодових дерев. І то доводиться ретельно вибирати місце, щоб тінь від них не падала на ділянку сусіда. А адже більшість яблунь старовинних сортів мають розкидисту крону і потужну кореневу систему. Вони створюють густу тінь, а їх кореневище заважає вирощувати інші культури і ускладнює прополку. Тому підвищеним попитом останнім часом користуються карликові дерева.
3. Довге очікування врожаю. Яблуні старих сортів живуть довго: вік деяких з них може досягати 100 років. Настільки тривалий період життя дозволяє їм вступати в плодоношення далеко не на 2-3-й рік після посадки. Іноді першого серйозного врожаю доводиться чекати 10-15 років. І це не підходить сучасним садівникам, які хочуть бачити результат своєї праці як можна швидше.
4. складний догляд. За високим і розлогим деревом набагато важче доглядати, ніж за карликовим. Обробка від шкідників, обрізка гілок і навіть збір врожаю - все це представляє складність. Крім того, старовинні яблуні погано реагують на кардинальну обрізку, відгукуючись вибуховим зростанням побегов- "Волчков", які відбирають у дерева "силу", але ніколи не дають плодів.
5. Невідповідність сучасним стандартам. Більшість яблук старовинних сортів не витримують сучасні стандарти. Вони не дуже довго зберігаються, мнуться при транспортуванні і схильні до всіляких хвороб.

Старі яблуні багато в чому поступаються селекційним новинок. Але ж більшість сучасних хороших сортів - всього лише модифікація відомих яблук. Правда, в гонці за тривалістю зберігання, транспортабельністю, привабливим зовнішнім виглядом і стійкістю до шкідників найчастіше втрачаються або до невпізнання змінюються унікальні смакові якості знаменитих яблук. Так що якщо у вас в саду збереглися старовинні дерева, не поспішайте їх викорчовувати. Пройде ще трохи часу, і вони стануть справжнім раритетом.