Топ-9 найсмачніших яблук зимових сортів з фото

Прийнято вважати, що червоний колір - єдина ознака стиглого плода. Однак найчастіше таким забарвленням можуть порадувати тільки зимові сорти яблуні. А які з пізніх сортів є найсмачнішими?

Вибираючи саджанці зимових, або, як їх ще називають, пізніх яблук, потрібно враховувати кілька важливих факторів. Зимові яблука набувають оптимальні смакові якості не відразу після збору плодів, а протягом кількох тижнів або навіть місяців після збирання врожаю. Крім того, дерева таких яблунь мають підвищену зимостійкістю і можуть легко переносити як міцні морози, так і зворотний похолодання після відлиги.

Чим хороші пізні сорти яблуні?

Головна відмінна риса пізніх яблук - підвищена лежкість. Вони чудово зберігаються до весни (деякі сорти зберігаються до літа) і при цьому не втрачають первозданний смак і аромат. Знімають їх зазвичай в кінці вересня - початку жовтня в фазі знімною зрілості. У плодах в цей час міститься багато протопектина і крохмалю. Під час дозрівання в них збільшується частка фарбувальних і ароматичних речовин.

Повністю готовими до вживання пізні яблука стають через кілька місяців. Термін їх зберігання, в залежності від сорту і умов навколишнього середовища, становить від 4 до 8 місяців.

переваги яблук пізніх сортів:

• тривалі терміни зберігання-
• яблука дозрівають і набувають стійкий смак і аромат-
• щільна консистенція і міцна шкірка-
• хороша транспортабельність-
• придатність для будь-якого виду переробки.

Пізні сорти яблук також диференціюються за термінами зберігання на:

• Ранньозимовий (Антонівка звичайна, переможець, Пепин шафранний, Пармен зимовий золотий, Уелс) - зберігаються до січня-лютого-
• зимові (аніс червоний, аніс сірий, Антонівка десертна, Апарат, кортланд, Лобо, мирне, Ранет бергамотний, північний синап, Сінап Орловський) - зберігаються до березня-квітня-
• пізньозимові (Мантуанську, Сари синап, Ренет Орлеанський, Ренет шампанських, північний синап та ін.) - зберігаються до травня-червня.

Основна відмінність зимових сортів яблук від літніх полягає в тому, що їх небажано вживати в їжу відразу ж - вони повинні полежати мінімум місяць.

Айдаред

Пізньозимовий високорослий сорт. Плоди слабоконіческой форми з невеликими тупими або злегка незграбними ребрами. Спочатку вони зеленого кольору, при знаходженні на сонці покриваються жовтим і червоним рум`янцем. На смак приємні, з щільною і соковитою м`якоттю. Сорт стійкий до бурої плямистості, але схильний до захворювань борошнистою росою і паршею. Їх вживають не тільки у свіжому вигляді, але і використовують для приготування компотів, сухофруктів і соків.

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

На 5-6 рік

2-3

150-190

кінець вересня

150-180

Антей

Пізній сорт яблук, отриманий білоруськими селекціонерами. Володіє підвищеною морозостійкістю і відмінно переносить навіть найсуворіші зими. Плоди соковиті і солодкі, довго не втрачають свій аромат. У міру дозрівання змінюють забарвлення із зеленою на яскраво-червону і бордову. На них часто присутній восковий наліт, що надає сизий відтінок. Споживча зрілість плодів настає через 2 місяці після знімання. Їх можна вживати як в свіжому вигляді, так і заготовляти про запас.

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

На 2-3 рік

2-2,5

180-200

Друга половина вересня - початок жовтня

200-240

богатир

Сорт, який плодоносить практично в будь-якій кліматичній зоні. Створювався як пізньозимовий, плоди дуже тверді і міцні, при хороших умовах можуть пролежати до кінця травня. Вони мають приємний кисло-солодкий смак. Аж до знімання колір плодів залишається світло-зеленим, під час лежання вони жовтіють, а іноді покриваються червоним рум`янцем. До переваг сорту можна віднести раннє плодоношення, стійкість до парші, відмінний товарний вигляд плодів, транспортабельність, відмінний смак і стабільно високий урожай.

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

На 5-6 рік

2-3

150-190

кінець вересня

150-180

Джонатан

У цього пізньозимовий американського сорту є й інші назви: зимове червоне, Хорошавка зимова, Осламовское. Дерева середньорослі, хороший урожай дають тільки на родючої, досить вологому грунті. Сорт порівняно стійкий до борошнистої роси і парші. Плоди володіють відмінним смаком. До кінця дозрівання червоний рум`янець покриває майже всю їх поверхню. 

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

На 4-5 рік

2,5-3

110-150

середина вересня

150-180

Лобо

дочірній сорт Макінтоша, успадкував від нього кращі смакові якості і насичений червоний колір. Урожайність сорту вища за середню. Плодоносить щорічно, при цьому кількість яблук стає дедалі більше. Має хорошу зимостійкість і стійкість до посухи. Імунітет до захворювань середній. 

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

На 4-5 рік

3-4

100-180

З 25 вересня по 5 жовтня

150-180

Макінтош

Унікальний канадський сорт, який, як вважається, був виведений з однієї-єдиної вцілілої в саду яблуні. Основне забарвлення плодів білувато-жовта або зелена, покривна забарвлення представлена ​​у вигляді фіолетових або темно-червоних смуг. Плоди дозрівають через 2-3 тижні після збирання. Іноді після тривалого зберігання яблука використовують для заготівлі про запас, але основне їхнє призначення - вживання в свіжому вигляді. Смак в міру солодкий і насичений. Зимостійкість середня, стійкість до парші невисока.

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

6-7 років

до 4

150-180

Друга половина вересня - початок жовтня

150-180

ред делішес

Дерево середньоросле, в молодому віці крона має вигляд перевернутої піраміди, а потім стає округлої або широкоокруглой. Плоди у міру дозрівання набувають яскраво-червоний насичений колір. На смак солодкі з легким присмаком заліза. Вони добре зберігаються і переносять транспортування. Єдиний їхній недолік - часте пошкодження гіркою плямистістю при зберіганні.

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

На 3-4 рік

3-4

200-250

кінець вересня

180-210

Ренет Симиренка

Точне походження цього зимового сорту зі змішаним типом плодоношення невідомо. Дерева зазвичай виростають вище середніх розмірів і стійкі до посухи і сильних вітрів. Плоди бувають середніми і великими за розмірами. Їх основне забарвлення світла або яскраво-зелена. Відмітна ознака сорту (а не хвороба) - бородавчасті освіти діаметром 7 мм з оржавленной на поверхні. Їх число може досягати 2-3 на одному плоді. М`якоть білого кольору, ніжна і соковита, з винно-солодким пряним присмаком. Вживають плоди в основному в свіжому вигляді.   

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

На 4-5 рік

до 6-7

140-170

Кінець вересня - початок жовтня

230-250

Сінап орловський

Пізньозимовий сорт. Дерева відрізняються великими розмірами, тому при закладці саду для них потрібно виділити достатньо місця. Плоди виростають великими, майже однакового розміру. Загальний колір яблук - зелений, місцями утворюється червоний рум`янець. М`якоть солодка з легкою кислинкою. Для гарного росту і плодоношення в грунті постійно повинен бути присутнім кальцій. 

Вступ до плодоношенняВисота дерева (м)Маса плоду (г)Збір врожаюТермін зберігання (днів)

На 4-5 рік

6-8

130-150

Остання декада вересня

200-240

Зимові сорти яблук відрізняються тривалими термінами зберігання, мають міцною структурою і привабливим зовнішнім виглядом. При грамотному вирощуванні вони дають багатий урожай і можуть зберігатися в первозданному вигляді майже до середини літа.