Як сім`я з 5 чоловік побудувала еко-ферму, застосувавши технології різних країн

Будинок з мішків з землею, підземні теплиці, відсутність централізованих комунікацій, вітряки і ручні насоси - на еко-ферму в село Гришківка приїжджають на екскурсії частіше, ніж в багато музеїв. Чим же ще славиться господарство "ЕкоБурякі"?

Велика родина Буряковського ще в 2010 році задумалася про корінний зміні способу життя і переселення за місто. Насамперед Дмитро з дружиною Іриною купили пару велосипедів і почали методично прочісувати околиці в пошуках куточка, де їм би захотілося жити. Через кілька тижнів бажане місце знайшлося, і поява нової еко-ферми стало справою вирішеною.

Коли будівництво будинку почалося, на ділянку крім сім`ї стали приїжджати ще і цікаві. Це й не дивно - технологія Earthbag, обрана Буряковського, перш в Україні не використовувалася, та й у світі застосовується рідко. Круглі стіни були складені з мішків, наповнених землею, знятої з цього ж ділянки. Сам власник і головний будівельник Дмитро стверджує, що не дефіцит коштів підштовхнула його до цього рішення, однак повідомляє, що кожен кв.м житлової площі обійшовся йому в 100 $.

Від моменту зняття грунту під фундамент до повної готовності житла пройшло три роки. У 2011 р Дмитро з дружиною і двома синами зробили фундамент, звели і утеплили стіни, встановили покрівлю. У 2012 р змонтували печі, вікна, двері, чорнова підлога і стеля, провели водопровід. У 2013 р оштукатурили і пофарбували будинок зсередини і зовні, змонтували кухню, ванну, чистові підлоги і стелі і вселилися.

Настільки нетиповий проект будинку під назвою Triple roundhouse claster був куплений в американського архітектора Оуена Гейгера, проте чолі сім`ї довелося адаптувати його під місцевий клімат і рельєф. На зведенні будинку Буряковського не зупинилися і відразу почали будувати теплицю "валіпіні", встановлювати вітряки і ручні насоси. Про те, як показало себе інноваційне господарство в наших умовах, ми вирішили поговорити з самим Дмитром Буряковського.

Як змінилося життя вашої родини з моменту переїзду?

Після переїзду ми взяли повну відповідальність за життя нашої родини на себе. Це автоматично підвищило рівень знань і здатності діяти. Схоже на висадку на безлюдний острів - або ви стаєте розумнішими і здібніші, або не стає вас.

Ми не шукаємо роботу, ми створюємо її. Не можна повністю піти від залежності, її можна поміняти. Зараз ми більше залежимо від природних циклів, погоди і менше - від соціальних і політичних явищ. Тут дуже чітко усвідомлюється обмеженість ресурсів (часу, життєвої сили, фінансів), це змушує діяти максимально ефективно в рамках можливого. Самі зміни накопичуються повільно і не помітні для нас. З боку, напевно, видніше. Відгуки відвідувачів це підтверджують.

А де ще, крім будинку, ви застосовували технологію Earthbag?

Це робоча технологія, яка прекрасно підходить для сільського будівництва. Крім будинку у нас по ній ще побудована заглубленная багатоцільова теплиця "валіпіні", відреставрований льох під баню-готель.

У теплиці навесні ми вирощуємо розсаду і зелень, влітку огірки і перець, восени і взимку - рукколу, капусту кале, крес-салат, круглий рік вирощуємо лимони. У теплиці є відділення для зимового утримання кіз та курей. Взимку їх гноєм удобрюємо частина грядок, які використовуються для розведення черв`яків. Черв`яків скармливаем курям - на такому раціоні вони несуться цілий рік. Біогумус навесні розкладаємо в посадочні лунки під розсаду. Такий ось кругообіг речовин в природі! Теплицю опалювати не потрібно - температура в ній цілий рік плюсова.

Як будинок поводиться взимку / влітку?

Взимку в будинку тепло і сухо, а влітку прохолодно. Кондиціонер не потрібен. Мало де вдається виспатися з таким комфортом, як на нашій твердій земляний лежанці. Для городянина це вкрай. Простирадло з електропідігрівом - жалюгідна пародія. Ті, хто бував в старому селі у дідусів-бабусь, можуть зрозуміти, про що мова.

Як земляна дах переносить холодну пору року?

Як дах переносить холодну пору року, я не питав. Жартую, звісно. Але вважаю, набагато краще, ніж літній. А ось як ми переносимо холодну пору під земляним дахом, я сказати можу. 

Прекрасно, набагато краще залежних від опалення мешканців інших будинків і, боронь Боже, квартир. Влітку дах поливати не потрібно. У посуху вона пересихає, зате після дощу зеленіє. Правда, після пари місяців літньої посухи будинок починає через неї прогріватися. Тому полив зеленої покрівлі бажаний як прийом, який регулює мікроклімат будинку.

Що ви вирощуєте на городі / в теплицях?

У городі ми вирощуємо все можливе різноманітність овочів і трав (капусту, цибулю, різні види салату, гарбуза, дині, кавуни, кукурудзу, льон, бобові, буряк, морква, пастернак, картоплю, батат, топінамбур, спаржу, хрін, фізаліс, томати , огірки, баклажани, сорго, зеленню культури, бамию, перець, часник, полуницю і т.д.)

Деякі культури, наприклад, арахіс, рости не хочуть. Але, як у нас кажуть: "вік мак НЕ народивши, и голоду не було". Вистачає собі, на корм тваринам і на продаж залишається. У нас немає спеціалізації - чим багаті, тим і раді.

Які дерева ви посадили на схилі і чи дають вони урожай?

Виростити плодові дерева на південному схилі при відсутності грунтового горизонту і в умовах постійної посухи складніше. З висаджених дерев найкраще прижилися айва звичайна, абрикос, сосна, волоський горіх. Але плодоносить поки тільки айва.

Я не даремно згадав сосну. Для нас це універсальне дерево - шишки йдуть на варення і на сушку, як лікарську сировину, хвою і заболонь взимку охоче поїдають кози.

Чи продовжує обсипатися грунт і як ви з цим боретеся?

Ґрунтова ерозія на ділянці була зупинена ще до нас дикої трав`яною рослинністю, а ми додатково протерассіровалі схил. Питання ерозії не варто. Тераси переводять поверхневий стік у внутрішньоґрунтовий.

Які нові технології ви відкрили для себе?

Зараз інформація стала доступною і за допомогою Інтернету можна спілкуватися з будь-якою людиною на планеті. Я активно користуюся цим для пошуку цікавих ідей.

Садиба буквально "нафарширована" різними ноу-хау з усього світу, які я почерпнув: пристрій ручних насосів - в Болівії, вітряк - в Ірландії і Калінінграді, теплицю "валіпіні" - в Південній Америці, технологію збагачення грунту за допомогою деревного вугілля - в індіанців Амазонки, льох - "підгледів" у китайців, принципи пермакультури родом з Австралії, проект будинку - з США ...

Чи часто до вас їздять на екскурсії, чи з`явилися у вас послідовники?

У нас багато відвідувачів. Прихильники органічного землеробства їдуть подивитися город, екобудівельників - будинок та інші споруди, зацікавлені в альтернативній енергетиці - поговорити про вітряки і сонячної енергії, клієнти, які купують наші продукти, їдуть познайомитися з постачальниками і подивитися, як ми ведемо господарство. Деякі їдуть, як на екскурсію в зоопарк, подивитися інший спосіб життя. Є категорія людей, які приїжджають за натхненням і зміцненням віри в себе, іноді на реабілітацію. Кількість гостей в цьому сезоні - близько 400 осіб. Ми приймаємо волонтерів.

З послідовниками ситуація гірша - їх немає. Формування кола таких людей і їх підтримка не входила в наші плани. У кожного своя "гра". Для нас головне - більше перемагати і менше програвати.

Чи плануєте ви розширювати господарство або вам вистачає того, що є?

Насправді ми освоїли лише частина ділянки. Один із принципів пермакультури говорить - освоюй то, на що вистачить сил, а решта до пори до часу залиш природі. Ми дотримуємося цього принципу. Розвиток нашого господарства мені бачиться в підвищенні прибутковості з тієї ж площі і необов`язково за рахунок вирощування овочів. Також є необхідність в житлових приміщеннях для гостей і добровольців. Це завдання потрібно в міру можливості вирішувати.

Ми - прихильники концепції small is beautiful (маленьке прекрасно). Насправді земляний черв`як не гірше тиранозавра або корови і навіть набагато цінніше їх. У малих господарствах кожна тварина і рослина отримує більше уваги і догляду, і це відбивається на якості продукції.

Наша основна мета - така організація виробництва, щоб використовувати все менше і менше фізичних сил, а отримувати все більший і більший результат.

На жаль, в одній публікації неможливо розгорнуто висвітлити всі ноу-хау, які застосовуються на фермі "ЕкоБурякі". Тому ми будемо випускати більш докладні матеріали, присвячені окремим аспектам будівництва і господарства сім`ї Буряковського. А ви в коментарях можете задавати питання, які ми обов`язково переадресуємо Дмитру.