Чому огірки порожні всередині і що робити при їх засолюванні

Виявити, що огірок всередині був порожнім, можна в самий невідповідний момент. Поставили солоні огірки на стіл, а замість очікуваного хрусткого звуку зелений делікатес виявився зрадницьки м`яким і забризкав всіх розсолом!

Коли і що могло піти не так на грядках, і які помилки виправити, щоб в майбутньому все плоди були хороші і зовні, і всередині?

Як правильно "годувати" огірки, щоб вони не були порожніми

Якщо ви розріжете нормальний огірок, то побачите, що все його насіння "запечатані" в м`якоть, а в плоді з пустотами вони вкраплені в стіни "печер". Щось пішло не так на стадії розвитку. Це говорить про незбалансоване харчування огірків під час фази активного росту.

Найпоширеніша причина - плід отримав більше азоту, ніж фосфору, кальцію і калію. А в відповідальні фази цвітіння для майбутнього здорового врожаю важливі саме ці мінеральні складові харчування. Азот ж відповідає за ріст зеленої маси, тобто їм земля повинна бути удобрена до моменту посадки розсади, до формування квітів і зав`язі.

Рішення

Передозування азоту може стати наслідком надмірного внесення гною (коров`яку, пташиного посліду) і підгодівлі огіркових кущів в процесі росту сечовиною або аміачною селітрою. Використовуйте на огіркових плантаціях компост. І не забувайте про регулярне внесення мінеральних добрив, а також мікроелементів в хелатній формі.

Помітили, що наростають пустотілі плоди, підгодуйте кущі золою. Швидко виправити ситуацію повинна допомогти позакореневе підживлення - обприскування кущів зольним настоєм безпосередньо по листю.

Профілактика появи порожніх огірків поливом

Огірок на 90 складається з рідини, а значить, його потреба в воді вкрай велика. Але важливо не переборщити! Якщо зловжити поливом після підсушування, то огірки можуть вирости всередині порожніми.

Полив повинен бути постійним і рівномірним. Залишені один на один зі спекою огірки нарощують шкірку, щоб утримати вологу. Відбувається це в прямому сенсі за рахунок внутрішніх резервів і призводить до появи порожнеч. Крім того, нерівномірний полив стає однією з причин гіркоти огірків.

Рішення

Система крапельного поливу. Це може бути крапельна стрічка або трубка, а може бути і пристосована пластикова пляшка. Можна і "соломку підстелити" - мульчируйте їй лунки, щоб уберегти землю від розтріскування. Якщо ви користуєтеся виключно лійкою, то дбайте про те, щоб верхній шар грунту завжди залишався вологим. Всім доступні засоби профілактики пересихання - забеліваніе парників, затінення кущів.

Огіркові "прокази з шкіркою" особливо помітні в спеку, коли плоди наливаються інтенсивніше звичайного.

Мікроклімат в теплиці і на грядці

Від освіти пустотілих огірків в комплексі з підгодівлею золою ефективно допомагає інтенсивне провітрювання теплиці. На розвиток огірків відображаються перепади вологості: легкий грунт поливайте часто, а важку - рідше, але намагайтеся рихлити частіше. Згубні для плодів і скачки стовпчика термометра при зміні часу доби.

Рішення

Проблему для посадок поза теплиці вирішите приховуванням кущів на ніч.

Огірки ростуть вночі. Ідеально, якщо температура не опускається нижче 20 ° C. Стресові температури, нижче 10 ° C і вище 30 ° C, знижують імунітет, збільшують ймовірність захворювань. Допоможе розвитку огірочника під час несприятливої ​​погоди регулятор росту.

Як часто збирати огірки

Щоб не зібрати порожні огірки, важливо не упустити момент. Переросли огірки частіше страждають від пустот всередині, оскільки вже не можуть забезпечити харчуванням і рідиною весь обсяг всередині шкірки.

Рішення

В ідеалі в пік збору огірків обривайте зеленці кожен день. Дачники, бувають на ділянці тільки по вихідним, більше ризикують зібрати порожні всередині огірки. Візьміть на цей час відпустку або попросіть сусідів відвідувати ваші грядки.

Найкраще для засолу і квашення підходять огірки, зібрані при помірній температурі і вологості, найчастіше - в кінці літа.

Які огірки не бувають порожнистими

Ще одна причина пустотілості огірків - неправильно обраний сорт. Уникайте посадки під осінь запилюють або ранніх сортів огірків. За короткий світловий день вони вже не встигнуть сформувати нормальні плоди.

Рішення

Читайте опис насіння, іноді в ньому прямо вказують - генетично "без пустот". Прочитайте, для чого сорт призначений. Найменш ймовірною є поява пустот в огірках для консервації. За ними слідують універсальні і салатні огірки.

Спробуйте партенокарпические гібриди з позначенням F1 на упаковці. Вони байдужі до убутному світловому дню, їх основна батіг не знижує силу зростання. Розраховуючи отримати урожай ранньої осені - виберіть середньо- і пізньостиглих представників групи.

Не складайте і не висаджуйте на другий сезон насіння гібридів F1 - їх урожай абсолютно не схожий на батьків.

Перед квашением або маринуванням витримаєте порожні огірки в підсоленій воді 2-3 години. Вони просочаться вологою, а сіль, що потрапила всередину разом з нею, утримає її. Потім по банкам - повинні вийти, як ви любите. А в наступному році не забудьте провести роботу над помилками.