Розмарин звичайний: сорти та різновиди

Пахуча пряна трава розмарин, поєднує в собі нотки прохолодної свіжості, бадьорість хвої, терпкість камфори, цей аромат важко забути і неможливо сплутати з іншим.

Рослина розмарин, сорти і види якого різноманітні, володіє не тільки прекрасними смаковими характеристиками, але і величезною лікувальною силою. У цій статті ми розповімо саме про різновиди рослини, особливості, відмінності настільки незвичайного і багатого своїми властивостями чагарнику.

Пряна рослина розмарин: загальні відомості

розмарин - (Лат. Rosmarinus officinalis)

Рослина з роду голубоцветних ясноткових є вічнозеленим багаторічним чагарником з голчастими темно-зеленими гілочками, дуже схожими на хвою сосни.

Зростає розмарин в теплом і помірному кліматі, дуже любить сонячне світло, зустрічається в лісовій, гірській і степовій місцевостях. В диких умовах його висота може сягати півтора метрів і навіть вище. Окультурені види мають висоту в середньому 50-70 см.

У листі розмарину міститься велике скупчення ефіру за що він особливо цінується.

На нашому сайті ви можете почитати статті про це корисно ефірному маслі:
Ефірна олія розмарину: корисні властивості, використання в домашніх умовах
Як приготувати ефірне масло розмарину своїми руками

Цвіте чагарник невеликими бузковими або фіолетовими двугубимі квіточками з кінця березня до початку літа. Кореневища у рослини дуже довгі - 3-4 метра.

Розмножувати його можна 4-ма способами:

• насінням,
• живцями,
• відводами,
• розподілами кущів.

Насіння розмарину дуже дрібні, їх можна купити в будь-якому садівничому магазині, якщо ви захочете вирощувати прянощі. Найближчими родичами розмарину є: чебрець (чебрець), материнка.

Пряну зелень почали культивувати ще кілька століть тому. У той час люди добре знали толк в травах і з успіхом застосовували розмарин для лікування багатьох захворювань.

Фото рослини розмарин

Насіння розмарину фото

квітки

види розмарину

Рослина ділиться на два основних види. Всього ж в природі існує 4-3 виду розмарину, але в наших регіонах приживаються тільки пара з них. Розглянемо докладніше ті види, які ростуть у нас.

розмарин розпростертий

Такий вид чагарнику зустрічається найбільш часто, особливо в південних широтах нашого краю. Рослина може досягати висоти в 50, максимум 70 см. Воно розкидається в ширину, утворюючи собою якийсь кулястий розмашистий кущ, за що, власне, і отримало свою назву.

Листочки у цього виду більш тонкі, мають соковито-зелений відтінок у молодих кущиків і синьо-зелений у старіючих. Цвіте чагарник синіми, фіолетовими або ліловими квітами.

Вид також називають «розмарин садовий» за те, що його часто використовують в садах, в декоративних цілях і навіть в якості живої огорожі. Він володіє прекрасними смаковими якостями і цілком придатний в їжу як прянощі.

Вид, в свою чергу, підрозділяється на кілька сортів:

• корсиканська розпростертий-
• Повзучий (гілочки стеляться по ґрунті, утворюючи разложістий кущ)-
• Лавандовий (має яскраві фіолетові суцвіття)-
• Venzano Prostrate-
• Corsica Prostratus.

Розмарин звичайний (лікарський)

Кущики у лікарського розмарину прямостоячі, високі (1-1,5 метра), в деяких випадках можуть досягати і 2 метрів.

Листочки у трави більш щільні і жорсткі. Рослина менш примхливо, в порівнянні з садовим розмарином. Воно може приживатися не тільки в садах і городах, а й в кімнатних умовах. Цвіте чагарник білими, рожевими, ліловими або бузковими суцвіттями. Розмножується вид також живцями насінням, відводками або поділами кущів.

Саме цей вид культивують найчастіше в лікарських і харчових цілях.

Найпопулярніші сорти розмарину звичайного:

• Росинка-
• ніжність-
• Miss Jessopp`s Variety-
• Tuscan Blue-
• Fastigiatus-
• Roseus-
• Erectus.

Буквально кілька десятків років в наших краях ця рослина вважалося екзотичним. Сьогодні їм прикрашають паркові зони, сади. Багато людей стали вирощувати цю чудову траву, на городах або будинку в горщиках, щоб поправити своє здоров`я або урізноманітнити страви в домашній кулінарії.

Фото чагарнику лікарського розмарину:

Коротко про розведення розмарину

Якщо ви хочете прикрасити цим чагарником свою присадибну ділянку, то краще використовувати розмарин розпростертий. Але, на жаль, він погано приживається в дуже холодних регіонах. В таких умовах його потрібно утеплювати на зиму.

Вид «звичайний» менш примхливий і може переносити не дуже холодні зими. Він відмінно приживається в квартирах в горщиках, але йому необхідне світло, тому тримати траву треба на підвіконні, на сонячній стороні або висвітлювати днем ​​лампами.

Саджанці або насіння можна добути самостійно або купити в магазині. Але насіння кмину, розмарину, материнки дуже схожі, як і їх пагони, тому незнаючому людині завжди краще уточнити сорт і вид у досвідченого продавця або садівника.

Вирощування прянощі вимагає дотримання деяких важливих умов, про це більш детально в окремій статті.

Регулярне вживання розмарину в їжу допомагає позбутися від багатьох захворювань, зміцнити імунітет і поліпшити своє здоров`я. Наші предки вірили, що гілочки цієї рослини, підвішені в будинку, охороняють домочадців від хвороб і псування.

Розмарин, сорти якого різноманітні, мало різниться за своїми цілющими і смаковими якостями. Який би сорт ви не вирішили розводити, ви можете використовувати його в їжу, як в свіжому, так і в сушеному вигляді.