Опис сорту груші олів`є де Серр

Характеристика сорту груші Олів`є де Серра.

Французький зимовий сорт груші, знімна зрілість настає в першій декаді жовтня, споживча в грудні. У лежанні вони зберігаються до березня. Плоди вживаються в їжу переважно в свіжому вигляді, хоча вони хороші і для приготування компотів.

Дерево сорту груші Олів`є де Серра среднерослое, крона у молодих дерев високопірамідальная, компактна, у дорослих широкопирамидальная і більш розлога. Основні скелетні гілки короткі і товсті, відходять від стовбура під кутом 45-50 °. Кора гілок коричневого кольору, гладка, на штамбі лущиться. Пагони середньої довжини, темно-коричневі, короткі, колінчаті, неопушенние- чечевичек багато. Нирки відстовбурчені, великі, конічні. Листя блискучі, ланцетоподібні або подовжено-яйцеподібні, з піднятими хвилястими краями, дугоподібно вигнуті по центральній жилці, розташовані до втечі перпендикулярно. Листова пластинка загострена, крупноволністая, з мілкопільчатої краями. цвітіння середньоранніх.

Плоди сорту груші Олів`є де Серра середньої величини, масою до 150 г, бувають і більші. Форма плоско, бергамотообразная, з горбистою поверхнею, особливо у чашечки. Шкірочка злегка шорстка, щільна, сіро-зелена, покрита бурими точками і плямами, що утворюють біля основи і у верхівки суцільні оржавленной плями. При дозріванні шкірка стає темно-жовтої, іноді зі слабким рум`янцем на сонячній стороні. Плодоніжка коротка, товста, кілька вигнута, з розтрубом у верхнього кінця. Воронка велика, глибока. Чашечка майже закрита, сидить в глибокому, місткому, злегка ребристому блюдце. Сердечко середніх розмірів, овальне, камери невеликі, закритие- насіння подовжено-загострені, коричневі. М`якоть кремова, дуже соковита, щільна, тане, солодка з невеликим мигдальним присмаком, ароматна, з легкої грануляцією навколо насіннєвого гнізда. За своїми смаковими якостями це один з кращих пізньозимовий сортів груші. Оцінка смаку 4,5 бала. У плодах міститься в умовах Кубані: цукрів - 8,9, тітруемих кислот - 0,44, сухих речовин - 15,4, аскорбінової кислоти - 4,6 мг / 100г, Р-активних катехінів - 42,0 мг / 100г сирої речовини.

Сорт зимостійкий, але дуже вимогливий до грунтово-кліматичних умов. Дерева сорту груші Олів`є де Серра потребують захищеному, теплом, добре освітленому місцезнаходження і гарним живильним, зрошуваною, легкої грунті. Не терпить низьких місць з близьким стоянням грунтових вод і близьким заляганням галечникових шару, а також засолених грунтів. Сорт стійкий до парші.

У пору плодоношення дерева, щеплені на грушу, вступають на 6-7 рік, щеплені на айву - на 4-5 рік. Урожайність помірна. З метою кращого зимового зберігання з`їм плодів необхідно проводити якомога пізніше, з урахуванням погодних умов. Плоди транспортабельні, міцно тримаються на дереві. Сорт частково самоплодовий. Кращими запилювачами є: Вільямс, улюблениця Клаппа, Деканка зимова. Сорт росте і плодоносить на айві, однак, доцільно застосовувати при вирощуванні саджанців проміжну вставку. За участю сорти груші Олів`є де Серра створено понад десяти нових сортів, з яких два вже районировано: Пам`яті Яковлєва (Тьома х Олів`є де Серра) і повисла (Уссурійська х Олів`є де Серра).

Цінність сорту: високі смакові якості плодів, тривалість їх зберігання, добра зимостійкість, стійкість до парші. Донор пізнього дозрівання плодів, широко застосовується в селекції. Недоліки: висока вимогливість до грунтово-кліматичних умов, низька врожайність, недостатньо привабливий зовнішній вигляд плодів.

Сорт груші Олів`є де Серра районирован в Північно-Кавказькому регіоні, в Україні і Молдові.