Як виростити кольрабі: все про сівбі, догляді та сортах

Любили в дитинстві гризти капустяні качани? Тоді різнокольорові колобки кольрабі припадуть вам до смаку. Цей хрусткий овоч не тільки апетитно виглядає, але і дарує своїм шанувальникам всі необхідні поживні речовини.

Серед усіх відомих людям різновидів капусти, а також редьки, ріпи і редиски, кольрабі містить найбільшу кількість вітамінів, а тому входить в меню всіх прихильників правильного харчування. Цей овоч вирощували ще в древньому Римі, а назва його з італійської мови перекладається як "капустяна ріпа". Хоча наш клімат далекий від звичного для кольрабі, виростити її можна без праці на більшій частині Росії і в інших регіонах з помірним кліматом. 

Як посіяти насіння кольрабі 

Кольрабі холодостійка, некапризна культура, і при правильній агротехніці її урожай в середній смузі можна збирати тричі за сезон.

Сіяти кольрабі можна не тільки на розсаду, а й відразу в грунт

Передпосівна підготовка насіння кольрабі непроста і може заплутати недосвідченого городника. Дотримуйтесь нашої простий інструкції, і у вас все вийде: 

1. Замочіть насіння на 15 хвилин у воді, нагрітій до 50 ° C. 
2. З гарячої води відразу занурте їх в крижану на 1 хвилину. 
3. Замочіть насіння в розчині Корневином або Епін на 12 годин. 
4. Промийте і на добу приберіть в холодильник в відділення для овочів. 
5. Загорніть у вологу тканину і чекайте, коли наклюнутся, а потім висівайте на глибину 1,5-2 см. 

Якщо ви плануєте виростити розсаду кольрабі, то сійте кожне зернятко в окрему ємність, щоб уникнути пікіровки - культура її погано переносить. 

Посів кольрабі в грунт

Висівати насіння кольрабі можна і у відкритий грунт, правда, робити це варто не раніше середини червня. В цьому випадку урожай ви отримаєте до початку осені, і ця капуста піде на зберігання. При більш ранніх посівах капустяні сходи потрібно буде прикривати агроволокном або плівкою. 

Гряди для вирощування кольрабі вибирають ті, на яких в попередні два роки не росли хрестоцвіті. 

Сіяти кольрабі варто акуратно, укладаючи насіння в грунт на відстані в 20 см один від одного і 60 см між рядами, щоб згодом сіянці НЕ розсаджувати. 

Посів кольрабі на розсаду 

Чи не впевнені в кліматі свого регіону і хочете насолоджуватися соковитою солодкою капустою вже в липні? Тоді вам підійде рассадний метод вирощування кольрабі.

Грунт для розсади кольрабі готують з суміші низинного торфу, перегною і дернової землі (в рівних пропорціях). Сіяти кольрабі можна також в торф`яні таблетки, або заповнити сумішшю невеликі горщики. Посіви накривають склом і виставляють на вікно, підтримуючи в приміщенні температуру близько 20 ° C. Коли в ємностях з`являться перші сходи, скло потрібно прибрати, а горщики виставити в прохолодне (8-10 ° C) місце. Там вони повинні перебувати 10 днів, а потім розсаду повертають в тепле, але не спекотне приміщення і виставляють на добре освітлене місце. 

Догляд за розсадою кольрабі нічим не відрізняється від догляду за білокачанної капустою. Вам підійдуть ті ж добрива, та й полив можна проводити з тими ж інтервалами. У фазі 2 справжніх листків розсаду кольрабі обприскують 0,4-ним розчином суперфосфату (40 г на 10 л води). За два тижні до висадки в грунт обприскують розчином сульфату калію і сечовини (по 1 ст.л. кожного препарату на 10 л води). 

• 

  Вирощуємо розсаду білокачанної капусти вдома

  Покроковий майстер-клас посіву насіння і пікірування розсади білокачанної капусти.

За два тижні до висадки на постійне місце розсаду кольрабі починають гартувати, ненадовго (від 5 до 30 хвилин) виносячи на відкрите повітря. 

Кольрабі погано переносить пікіровку, тому якщо ви посіяли все насіння в одну ємність, постарайтеся розсадити сіянці у фазі розвитку першого справжнього листка. В цьому випадку потрібно сіяти на третину більше насіння, ніж вам потрібно, адже частина молодих рослин не перенесе пікіровки. 

Висаджувати розсаду кольрабі в гряди 

Як зрозуміти, що кольрабі вже можна висаджувати в грунт? У саджанця має бути 5-6 справжніх листків, а загроза поворотних заморозків повинна минути. Якщо ж орієнтуватися на дати, то в середині травня висаджувати розсаду можна під плівку, а в кінці місяця вже у відкритий грунт. 

На постійне місце капусту кольрабі висаджують у віці 30-40 днів

Посадку проводять в підготовлені гряди ввечері після заходу сонця або в похмурий день. У кожну ямку перед посадкою вносять по 2 ст.л. суперфосфату, 1 ч.л. сечовини, 2 склянки деревної золи. Рослини заглиблюють по перші листочки, грунт навколо них утрамбовують і рясно поливають.

Чи не заглубляйте точку росту кольрабі в грунт - це призведе до зацвітання рослини. 

Догляд за кольрабі 

Вже пробували виростити кольрабі в Підмосков`ї або іншому регіоні з помірним кліматом і отримали ізросшіеся, жорсткі стебла, гіркі головки або суцільну цветушность? Справа не в капусті, швидше за все, ви просто в чомусь помилилися. Насправді, виростити цей овоч не так вже й складно, але потрібно врахувати його вимоги. 

Де посадити кольрабі 

Найкраще ця капуста росте на сонячних ділянках. З грунтів воліє поживні, з показником pH 6,7-7,4. Втім, виросте вона практично на будь-яких землях, крім сильно закислення і виснажених - в такому випадку волокна головки будуть гіркими і жорсткими. 

Готувати гряди для кольрабі потрібно восени, вносячи на 1 кв.м 4 кг перегною або перепрілого гною, стакан золи, 1 ст.л. суперфосфату і 1 ч.л. сечовини. 

Кращі попередники для кольрабі - це томати, картопля, морква, кабачок, гарбуз і пряні трави. Найгіршим варіантом будуть все хрестоцвіті. 

Як поливати кольрабі 

Після висадки у відкритий грунт розсаду кольрабі поливають кожні 3 дні, потім число поливів знижують, доводячи до 1 разу на тиждень. Максимальна кількість вологи кольрабі потрібно в червні. Слідкуйте, щоб грунт на грядках ніколи не пересихав на глибину більше 3-4 см, але і не затоплюються посадки. 

Після поливу рихлите міжряддя і видаляйте бур`яни. Щоб знизити число поливів, можете замульчувати гряду з кольрабі будь-яким рослинним матеріалом (соломою, свіжоскошеної травою, торфом і т.д.). 

Підгортання і розпушування - важливі моменти догляду за кольрабі

Через три тижні після висадки розсади кольрабі на постійне місце капусту потрібно підгорнути, а потім повторити цю процедуру ще через два тижні. Навіть якщо ви сіяли кольрабі відразу в грунт, регулярне підгортання їй необхідно. Воно проводиться вперше в фазі 5-6 справжніх листків. А потім з інтервалом 15-20 днів. 

Найсоковитіші коренеплоди кольрабі формує, якщо гряди регулярно рихлити на глибину до 8 см, прополювати не рідше разу на 2-3 тижні

Шкідники і хвороби кольрабі 

В цьому плані кольрабі нічим не відрізняється від інших різновидів капусти, та й усіх хрестоцвітних. Її також можуть вражати кила, судинний і слизистий бактеріоз, гниль, борошниста роса і чорна ніжка. Рідше, але все ж можливі, ураження такими захворюваннями, як альтернаріоз, «біль», мозаїка, трахеомікоз і чорна кільцева плямистість. 

Кольрабі, уражена сірою гниллю

Серед шкідників можна назвати не один десяток комах, однак найчастіше посадки кольрабі вражають хрестоцвіті і чорна блішки, стебловий комарик, дротяники, тютюновий трипс, совки, весняна капустяна муха, капустяна білявка, ріпаковий квіткоїд, капустяний клоп, слимаки, капустянка, капустяна попелиця. 

Як захистити кольрабі 

Найкращим захистом для гряд з кольрабі від захворювань і шкідників стане дотримання сівозміни і грамотна агротехніка.

1. Всі рослинні залишки хрестоцвітних повинні бути винесені з гряд і, по можливості, з ділянки.
2. Насіння необхідно купувати в перевірених компаніях, а перед посівом прогрівати або протравливать. 
3. Після збирання врожаю грунт на грядках потрібно глибоко перекопати. 
4. Всі бур`яни потрібно своєчасно видаляти, не даючи їм заглушати культурні посадки. 

Якщо це не допомогло, і вашу кольрабі атакували хвороби або шкідники, можна скористатися промисловими засобами боротьби з ними. 

Для позбавлення від комах підійдуть інсектициди амбуш, Децис, Карате, Ровікурт, Корсар і ін.  

З грибковими захворюваннями впораються фунгіциди Квадріс, Фундазол, Скор, Топаз.

Ну а якщо ваші посадки вразили бактеріальні хвороби, то все уражені рослини доведеться видалити і утилізувати (не в компост), гряду на цьому місці пролити темно-рожевим розчином марганцівки і в цьому році вже нічого на ній не садити. 

Прибирання і зберігання кольрабі 

Лежкость стеблеплід кольрабі залежить від сорту і строків дозрівання. Ранні сорти їдять влітку, навіть при правильних умовах вони пролежать не більше 2 тижнів. А ось пізні сорти кольрабі прибирають разом з білокачанної капустою, по холодку. Для цього вибирають ясний день, коли денна температура вже опустилася до 3-5 ° C. Рослини викопують разом з коренем, обсушують, відокремлюють корінь і листя.

Переріс стеблеплод кольрабі

Самі плоди повинні важити не більше 120-200 г, що переросла капуста хоч і вражає розміром, за смаком не доведеться нікому, та й її жорсткі волокна непридатні в їжу. Просушену кольрабі прибирають в підпілля або льох, де при дотриманні вологості 95 і температурі не вище 5 ° C вона може зберігатися більше півроку. Найкраще вона буде лежати в ящиках з піском, причому плоди не повинні торкатися один одного. 

Також кольрабі можна бланшувати і заморозити, або 2-3 тижні зберігати в холодильнику, загорнувши в плівку або папір.

Кращі сорти кольрабі 

В сучасних садових магазинах можна знайти насіння десятків сортів кольрабі. Як вибрати кращі і на що орієнтуватися? В першу чергу вирішите, для чого ви садите цю капусту. Якщо для того, щоб урізноманітнити літнє меню і поласувати соковитою м`якоттю прямо з грядки, то вам підійдуть такі ранні і скоростиглі сорти: Атена, Віденська фіолетова, Деликатесная червона, пікантний, Смак. 

Якщо ж ви хочете, щоб ваш урожай зберігався всю зиму, то вибирайте з пізньостиглих лежких сортів, наприклад, Віолетта, Гігант, Блакитна планета. 

Кольрабі буває як зеленої, так і фіолетовою, але це лише забарвлення шкірки - всередині однакова біла м`якоть. Хоча краще зберігаються сорти з фіолетовим забарвленням.

Теж любите кольрабі і давно вирощуєте цю незвичайну капусту? Діліться своїми агротехнічними секретами, а також стравами з корисного овоча.