Зелені томати проти алергії

Помідор кольору оливки викликає у нас єдину реакцію - дати йому дозріти. Однак для досвідчених колекціонерів і естетів зелені плоди представляють величезну цінність. Давайте дізнаємося чому.

Зелене забарвлення плодам томатів надає велику кількість хлорофілу, що ріднить їх з листяними рослинами. Вчені з`ясували, що роль хлорофілу дуже схожа з функціями гемоглобіну в організмі людини. І впливає на організм він приблизно так само: підвищує рівень кисню в крові, сприяє загоєнню ран, виразок, надає опосередкований позитивний вплив на інші функції організму. Заради великої кількості корисних властивостей і були виведені зелені помідори.

Незрілі помідори або новий сорт?

Зеленоплодние помідори - нове слово у світовій селекції томатів. Вони володіють багатьма корисними властивостями:

• помідори "захисного кольору" накопичують масу хлорофілу, який очищає організм від шкідливих речовин і зміцнює імунітет-
• кущі зелених сортів менш схильні до хвороб і впливу грибка, що дозволяє отримувати хороший урожай без застосування пестицидів-
• зелені томати рекомендовані людям з алергією на лікопін і антоціани. Ці пігменти зазвичай містяться в червоних помідорах і відносяться до корисних речовин, але викликають алергічні реакції-
• "Незрілий" помідор - відмінна маскування для вашого врожаю. Недосвідчені злодюжки (а більшість з них саме такі) погребують зривати з чужих грядок недостиглі овочі.

Є у зелених томатів і деякі недоліки:

• стиглість плодів в момент дозрівання важко визначити, поки не спробуєш помідор на смак, оскільки візуально вони залишаються такими ж, як незрілі. Втім, плоди окремих сортів поступово жовтіють і стають м`якими-
• деякі люди відчувають огиду або небажання вживати в їжу томати інших кольорів, окрім червоного.

Зарубіжні сорти

На міжнародних виставках і в деяких магазинах насіння представляють всі нові і нові сорти зелених помідорів. Розглянемо найбільш популярні з них.

• абсент (Absinthe) -среднеспелий високорослий сорт. Плоди світло-зелені з жовтим відливом і рожевими плямами. Вони досить великі, вагою 250-400 г, ароматні і маслянисті. Смак приємний, з фруктовими нотками.

сорт Абсент

• Грін мустанг (Green Mustang) - названий так через високі потужних кущів з великими плоскими плодами. Вага одного овоча може досягати 600 м На смак вони дуже солодкі, м`ясисті, з густої кремоподібної м`якоттю. Сорт урожайний, відрізняється стійкістю до хвороб.

Сорт Грін мустанг

• Лайм грін селат (Lime Green Salad) - досить рідкісний сорт. На невисокому (близько 30 см) штамбові кущі квіти з`являються раніше листя. Одночасно розпускаються бутони, формуються зав`язі, а плоди дозрівають з липня і до перших заморозків. У помідорів м`яка зелене забарвлення з легким бурим нальотом, їх вага становить близько 200 г. Плоди плоско-округлі, з щільною шкіркою і соковитою зеленою м`якоттю. На смак вони досить солодкі, що незвично для томатів низькорослих сортів. Інша назва сорту - зелений Ельф. 

Сорт Лайм грін селат

• Грін гігант (Green Giant) - назва цього врожайного среднераннего сорти говорить сама за себе: на високорослих (1,3-1,7 м) кущах з листям, схожими на картопляні, визрівають величезні сіро-зелені серцеподібні плоди масою до 800 г. М`якоть зрілих помідорів злегка рожева, соковита , дивовижного смаку. 

Сорт Грін гігант

• Грін Докторс фростед (Green Doctor `s Frosted) - високорослий урожайний сорт раннього терміну дозрівання. Довгі (до 30 см) кисті кущів усипані дрібними (не більше 20 г) плодами черрі. Колір зрілих томатів варіюється від блідо-зеленого до блідо-оливкового Смак - дуже солодкий з мускатними нотками.

Сорт Грін Докторс фростед

• Евергрін (Evergreen) - середньостиглий сорт з тривалим періодом плодоношення, відноситься до категорії високорослих. Плоди дуже соковиті, смарагдового кольору, з приємним фруктовим смаком і вагою до 400 г.

сорт Евергрін

• Майкл Поллан (Michael Pollan) - дуже рідкісний середньостиглий сорт. Кущі виростають трохи вище 1 м, плоди грушоподібні з витягнутим кінчиком, зібрані в масивні кисті. Вага стиглих томатів не перевищує 100 м У них незвичайна "камуфляжна" забарвлення у вигляді зелених і жовтих смуг, штрихів і крапок. М`якоть плодів смарагдова, смак пряний.

Сорт Майкл Поллан

• Ант Рубис герман грін (Aunt Ruby `s German Green) - високорослий середньостиглий сорт з великими (більше 400 г) блідо-зеленими томатами типу биф. М`якоть м`ясиста, соковита, неоново-зеленого відтінку, з солодким смаком і легким фруктовим ароматом.

Сорт Ант Рубис герман грін

• Грабс Містері грін (Grubs Mystery Green) - високорослий ранній сорт зеленоплодних биф-томатів з листям картопляного типу. Плоди великі, вагою до 800 г. Шкірка зелена з бронзовим відливом. М`якоть зелена, солодка з пряним ароматом.

Сорт Грабс Містері грін

• Чилі верде (Chile Verde) - високорослий сорт середньостиглих томатів. Плоди виглядають, як невеликі зелені перчики, вага їх не перевищує 120 г, на одній кисті дозріває 6-10 штук. Визначити ступінь дозрівання досить важко, оскільки колір стиглого томата практично не змінюється. Смак дуже приємний, солодкий, з фруктовими нотками.

Сорт Чилі верде

російські сорти

Вітчизняні вчені також регулярно виводять нові сорти і гібриди зеленоплодних помідорів, оскільки попит на них постійно зростає. Найбільший інтерес викликають п`ять сортів томатів, які відрізняються відмінним смаком і ароматом.

• Смарагдове яблуко (Emerald Apple) - середньорослий (до 1,5 м) високоврожайний сорт середнього терміну дозрівання. Плоди яскраво-зелені із золотистим відтінком. За формою вони плоско-округлі, вагою 200-300 г. М`якоть желеобразная, приємного смаку.

Сорт Смарагдове яблуко

• самоцвіт нефритовий F1 - середньостиглий гібрид, який виростає до 2,5 м. Плоди дозрівають через 125 днів після появи сходів. На одній руці дозріває по 13-15 світло-зелених помідорів вагою не більше 20-30 м Кистей зазвичай близько 8 шт. Рослина відмінно переносить коливання температури і недостатнє освітлення.

Сорт Самоцвіт нефритовий F1

• самоцвіт смарагдовий F1 - "рідний брат" вищеописаного сорти. Дуже схожий на нього за властивостями, а також стійкий до найбільш поширених хвороб томатів.

• Малахітова скринька - представник середньостиглих сортів. Одностеблові кущі виростають до 1,5 м. Плоди з тонкою шкіркою важать від 200 до 500 г. Колір томатів зелений з жовтуватим відтінком. При перезріванні плоди стають водянистими і транспортуванню не підлягають.

Сорт Малахитовая шкатулка

• болото - сорт з не дуже поетичною назвою приносить плоди вагою 150-250 г. За формою вони плоско-округлі з тонкою шкіркою смарагдово-жовтого кольору. За смаком нагадують кислувату диню з ніжною м`якоттю.

сорт Болото

Завдяки своїм корисним властивостям зелені помідори активно набирають популярність. Не варто нехтувати їх зовнішнім виглядом - непоказна "упаковка" приховує рідкісне поєднання користі і приємного смаку.