Зелені помідори на зиму в 3-х літровій банці

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:6
• Тип страви:заготовки
• кухня:Домашня
• складність:середнє

Хочу поділитися рецептом і розкачати, як приготувати мариновані зелені помідори на зиму на 3 літрову банку. Рецепт дуже простий і доступний, відмінна закуска до міцних напоїв і не тільки.

Кінець серпня цього року видався холодним, вересень теж не порадував сонячними днями. А це дуже негативно відбилося на врожаї помідорів. Багато плодів томатів не встигли встигнути. Що ж робити в таких випадках? А вихід є завжди. Для зелених помідорів існує свій рецепт заготовок про запас. І про нього я вам зараз розповім.

Інгредієнти на 3 літрову банку:

• Помідор (зелений) - 2 кг;
• Часник - 3 зуб .;
• Лист лавровий - 3 шт;
• Перець запашний - 6 шт;
• Перець чорний (горошок) - 9 шт;
• Оцтова есенція - 1 ч. Л .;
• Сіль - 6 ч. Л .;
• Цукор - 6 ст. л .;
• Вода - 1500 мл.

Як приготувати зелені помідори в 3-х літровій банці на зиму

Відібрано стиглі плоди, помити, переглянути щоб не було чорних плям і зовнішніх пошкоджень.

Тару гарненько помити від бруду і пилу, стерилізувати не обов`язково, а от металеві кришки якими будете закочувати ємності, слід прокип`ятити протягом 5-7 хвилин. На дно кладемо спеції, які зазначені в інгредієнтах.

На дно кладемо подрібнений часник.

Накладаємо в банки підготовлені зелені томати.

Коли ємність буде на половину заповнена, кладемо сіль, цукор і оцет, кладемо інші помідори, щоб тара була повною. Залити звичайної холодною водою.

На дно каструлі кладемо чистий рушник, ставимо банку з заготівлею, наливаємо води, по поясок. Накриваємо банку кришкою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, засікаємо час, робимо вогонь трохи тихіше і стерилізуємо 20 хвилин. Потім дістаємо, закочує і перевертаємо шийкою вниз. Укутуємо в теплий плед, залишаємо так до повного охолодження - це приблизно займе у вас 36 годин.

Після цього можете переносити на постійне місце зберігання. Це може бути як льох, комора. Або просто в кімнаті під ліжком, вони будуть добре стояти всю зиму.

Як бачите нічого складного, мариновані зелені помідори на зиму вийдуть дуже смачні, головне не шкодуйте часничку, він надає особливого смаку заготівлі.