Волоські горіхи неможливо розколоти: особливості сорту або помилки в догляді?

Шкаралупа волоських горіхів досить тверда, і розколоти її можна тільки молотком або спеціальним горіхоколи. Але іноді шкаралупа виявляється надмірно міцною. Пов`язано це в більшій мірі з особливостями деяких сортів.

Чи впливає догляд за деревом на товщину шкаралупи волоського горіха

Плоди волоського горіха - смачний і неймовірно корисний продукт. У них міститься велика кількість вітамінів, мінеральних сполук, цінних рослинних жирів.

Щоб отримати ядро ​​волоського горіха, потрібно розколоти шкаралупу. У стиглих плодів вона міцна і тверда. Шкаралупа складається з двох частин і часто можна розколоти горіх, вставивши в щілину між половинками шкарлупок лезо ножа і повернувши його в будь-яку сторону. Колоти горіхи можна молотком, або використовувати спеціальне пристосування, яке називають горіхоколи.

Деякі сорти грецького горіха складно розколоти навіть горіхоколи

Якщо шкаралупа дуже тверда і горіхи складно піддаються очищенню, виникають сумніви щодо правильності догляду за деревом. Насправді товщина шкірки від цього залежить, але не значно. У молодих горіхів шкаралупа тонше, ніж у тих, які ростуть на деревах у віці понад 10 років.

Особливості догляду надають невеликий вплив на характеристики плодів. При нестачі вологи товщина шкаралупи збільшується. За старих часів говорили, що дерево таким чином готується до посухи. Молоді волоські горіхи зазвичай поливають, але старі дерева високі, розлогі, з потужною кореневою системою. Поливають їх тільки в сильно посушливу погоду.

Товста шкаралупа - особливість сорту

Основна причина зайвої твердості шкаралупи - сортові особливості. Існує велика кількість видів і сортів волоського горіха. Фахівці виделелі в окремий вид твердоскорлупие сорти. У цю групу входять плоди з дуже твердої, важко розколюється шкаралупою. Як правило, вони мають низький відсоток виходу ядра (до 30), але ядра відрізняються високим вмістом жиру (65-80). Прикладом можуть послужити такі сорти, як Яглиджевюс, Садко, Подільський.

Товщина і міцність шкаралупи волоського горіха залежать від сорту

У Держреєстрі є кілька сортів (наприклад, Маріон, Оріон), шкаралупа у яких, як випливає з опису, дуже тверда. Як же вони туди потрапили? Відповідь проста: ці сорти класифіковані як запилювачі або можуть використовуватися в якості підщепи. Тому на старих ділянках часто буває така ситуація: в одній стороні горіх росте з нормальними шкаралупками, а в іншій - тільки горіхоколи ламати.

Волоський горіх росте на ділянці вже більше 15 років. У мене два дерева. Більш старе дає горіхи з дуже твердою шкаралупою. Коли дерево почало активно плодоносити, була здивована, так як розколоти такі плоди можна тільки потужним горіхоколи. Думала, що роблю щось не так, але потім дізналася, що це особливість сорту. Самі ядра солодкуваті, дерево дуже врожайна, але така особливість шкаралупи мене не влаштовує. До вибору другого саджанця підійшла вже більш усвідомлено. З горіхів з відносно тонкою шкаралупою можу порекомендувати сорт Ідеал або Велетень. Я зупинилася на Велетні і залишилася задоволена. Горіхи великі, великий вихід ядра, а головне - їх можна розколоти навіть ножем.

Якщо у зрілого волоського горіха шкаралупа важко розколюється, причина полягає в сортових особливостях. Погодні умови, якість догляду впливають на товщину оболонки, але незначно.