Настоянки на горілці в домашніх умовах - найкращі рецепти

Настоянка - міцний алкогольний напій на основі різних ягід, фруктів, горіхів, коріння і трав. Приготувати настойку в домашніх умовах зовсім не складно - знадобиться кілька простих інгредієнтів і трохи терпіння.

Домашня настоянка на горілці - це не тільки натуральний і смачний напій, він ще дуже корисний для здоров`я, якщо знати міру. У лікувальних і профілактичних цілях приймати настойки на горілці слід по 1 ст.л. 2-3 рази на день. Це поліпшить кровообіг, нормалізує кров`яний тиск, зніме стрес. Солодкі домашні настоянки з ягід і фруктів можна подавати гостям після рясного застілля.

Настоянка з горобини на горілці

У настойки приємний мідний колір, насичений смак і неймовірний ягідний аромат.

вам знадобляться(З розрахунку на 10 л настойки): 6 кг ягід горобини, 0,5 кг цукру, горілка.

приготування. Горобину промийте, видаліть хвостики, трохи обсушити і засипте в банки (або бутель) на 2/3 об`єму, пересипаючи цукром. Засипані ягоди залийте горілкою так, щоб повністю їх покрити. Залиште при кімнатній температурі настоюватися, періодично підливаючи горілки, так як ягоди вбирають рідину. Наполягайте горобину 4 тижні, потім злийте рідину, що в чисту герметичну ємність і залийте ягоди новою порцією горілки. Наполягайте ще 6 тижнів. Потім злийте настій і змішайте його з першим. Дайте напою "відпочити" хоча б тиждень. Чим довше настоянка стоятиме, тим смачніше вийде.

Настоянка з калини на горілці

Така настоянка не тільки вельми смачна, а й корисна, особливо при застуді.

вам знадобляться: 0,5 л горілки, 0,5 кг ягід калини, 1 ст.л. меду.

приготування. Ягоди промийте і добре обсушити. Потім засипте в банку, додайте мед і залийте горілкою. Банку щільно закрийте і поставте в темне сухе місце на два тижні. Отриману рідину процідити і розлийте по пляшках. Зберігати настоянку з калини слід в холодильнику.

Кедрова настоянка на горілці

Настоянка на кедрових горішках - це лікувальний засіб при багатьох захворюваннях. Однак захоплюватися їй не варто!

вам знадобляться: 1 стакан кедрових горішків (неочищених), 150 г цукру і 0,5 л горілки.

приготування. Горіхи разом з цукром залийте горілкою і поставте настоюватися в темне тепле місце на 2 тижні. Щодня струшуйте ємність з настойкою, щоб цукор повністю розчинився. Через 2 тижні процідіть настоянку в чисту герметичну ємність. Горіхи не викидайте, а знову залийте горілкою (додаючи цукор) і настоюйте ще 2 тижні. Потім злийте і змішайте обидві рідини. настоянка готова!

Настоянка волоського горіха на горілці

Таку настоянку слід готувати з ще не дозрілих горіхів з м`якою зеленою шкіркою. І збирати такі плоди потрібно прямо перед переробкою, щоб вони не втратили своїх корисних якостей.

вам знадобляться: 30-40 зелених плодів волоського горіха, 500-800 г цукру і 1 л горілки.

приготування. Горіхи промийте, подрібніть і складіть в банку. Засипте цукром і залийте горілкою. Банку поставте на 2 тижні в темне місце настоюватися. Потім процідіть рідину і розлийте по пляшках.

Настоянка з журавлини на горілці

Настоянка з ягід журавлини послаблює головний біль і допомагає при хронічній втомі. До того ж вона дуже смачна і ароматна. Її можна подавати гостям після рясної трапези.

вам знадобляться (З розрахунку на 0,5 л напою): 250 г ягід журавлини, 200 г цукру, 0,5 л горілки, 50 мл води.

приготування. Ягоди переберіть, промийте та висушіть. Складіть їх в банку, засипте цукром і трохи придушити, щоб вийшла кашка. Залийте все горілкою, додайте воду, перемішайте і, закривши банку кришкою, поставте в темне тепле місце на 15 днів. Потім 2-3 рази процідіть настоянку через марлю, складену в декілька шарів, розлийте по пляшках. Настоянка готова через пару тижнів. Якщо вона вийшла занадто кислої, можна додати цукровий сироп.

Настоянка з ягід на горілці

Для приготування цієї настоянки можна взяти будь-які ягоди (малину, полуницю, смородину, вишню, брусницю або суміш ягід).

вам знадобляться: 0,5-1 кг ягід, 1 склянка цукру і 1 л горілки.

приготування. Ягоди промийте та висушіть. У стерилізовану дволітрову банку насипте цукор, влийте горілку і покладіть ягоди, до тих пір, поки горілка не поллється через край банки. Засукайте (!) Кришкою і настоюйте мінімум 48 днів. Потім процідіть в чисту ємність, відіжміть ягоди, за бажанням додайте в настойку ще цукру.

Вишнева настойка на горілці

Вишнева настойка - це, мабуть, найпоширеніший, класичний варіант домашньої настоянки.

вам знадобляться: 2-3 кг вишень, 250-500 г цукру, 1 л горілки.

приготування. Вишню промийте і добре обсушити. Засипте ягоди в трилітрову банку на 2/3 об`єму, залийте горілкою, щоб повністю покрити ягоди. Закрийте кришкою і поставте на 2 тижні в темне прохолодне місце. Потім перелийте настояну рідина в чисту трилітрову банку. До настояної вишні додайте свіжі ягоди, засипте цукром, перемішайте і знову поставте в темне прохолодне місце. Через 4 дні відіжміть ягоди через марлю, процідіть сік, що утворився і змішайте все з перелитої раніше настоянкою.

Настоянка з яблук на горілці

Така настоянка виходить досить міцною і дуже ароматною.

вам знадобляться: 1,5 кг яблук, 300 г цукру, 1 л горілки, 0,5 л води.

приготування. Яблука добре вимийте під холодною водою і обсушити. Видаліть темні плями, гниль і виріжте серцевину з кісточками. Наріжте яблука на дрібні кубики і складіть в банку. Залийте горілкою, щоб повністю покрити фрукти. Закрийте банку кришкою і помістіть її в темне місце на 1-2 тижні. Періодично доливайте горілку в банку, так як яблука її вбирають, і злегка струшуйте. Потім процідіть настоянку через марлю в чисту ємність. З води і цукру приготуйте сироп, перемішайте його з настойкою, дайте настоятися кілька годин, потім повторно процідіть через марлю. Напій готовий! Зберігайте його в темному місці, добре закупорити кришкою.

Виготовлення домашніх настоянок відкриває широкий простір для фантазії, адже можна експериментувати з різними смаками. До того ж це прекрасний спосіб переробити урожай ягід і плодів. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі.