Томати трюфель: червоні, жовті і чорні помідори чудового смаку

Томат Трюфель - один з найцікавіших сортів, що з`явилися в останні роки. Він має кілька колірних варіацій, але всі вони об`єднані одними ознаками: незвичайною формою плодів і чудовим смаком. Правда, в холодних регіонах цей томат можна вирощувати тільки в теплицях, але це не знижує інтерес городників до різних різновидів Трюфеля.

Різновиди сорти Трюфель: чорний, жовтий, червоний

Оскільки томат Трюфель часто називають Японським трюфелем, можна було б подумати про його закордонному походження. Є і така точка зору, але достеменно про походження сорту дізнатися складно, оскільки він не зареєстрований в Державному реєстрі РФ, а виробники насіння називають його сортом вітчизняної селекції. Томат Трюфель призначений в основному для теплиць, і тільки в південній половині нашої країни його вирощують в незахищеному грунті.

Сорт відноситься до середньоранніх, від появи сходів до дозрівання перших помідорів приходить приблизно 3,5-4 місяці. Кущі високі, приблизно 150 см, рослина індетермінантна. Рекомендується формування кущів, які ведуть зазвичай в два стебла. Оскільки коренева система добре розвинена, огріхи в поливах не фатальні: коріння знайдуть собі вологу на якийсь час самі.

Унікальна форма плодів, за рахунок якої сорт і отримав свою назву. Вона нагадує добре відомий, але рідкісний гриб трюфель. Плоди мають значну ребристістю, за розміром не дуже великі. Основна частина помідоріни важить від 120 до 150 г, лише деякі доростають до 200 г. Найчастіше вирощують чорну, жовту і червону різновиди, але є і ще кілька. Шкірочка плодів тонка, ніжна, але міцна, володіє сильним блиском. М`якоть м`ясиста, щільна, має 4 або 5 насіннєвих гнізда. Основне призначення помідорів - салатну, тобто вживання в свіжому вигляді. Однак розмір і форма дозволяють проводити цільноплідного консервування. Можна витрачати надлишок врожаю і на соуси.

Звичайна врожайність сорту становить близько 2-3 кг помідорів з куща. При інтенсивної агротехніці показник може бути доведений до 4 кг або до 12-15 кг з 1 м2. В одній руці формується 5 або 6 плодів. Всі різновиди сорту однаково стійкі до захворювань томатів, надзвичайно рідко можуть підхопити фітофтороз, плямистість або іншу напасть. Урожай добре переносить транспортування, зберігається в свіжому вигляді до трьох тижнів, смак при цьому тільки поліпшується.

Кущі всіх різновидів відрізняються слабкими стеблами, тому підв`язувати доводиться і плодові кисті

Червоний трюфель має плоди не зовсім червоного кольору: вони мають коричневий відлив. Помідори солодкі, майже без кислинки. Їх розмір трохи менше, ніж у інших різновидів, саме червоний Трюфель найчастіше консервують в стандартних банках. Сокосодержаніе невисоко, тому для паст або соусів, а тим більше для приготування томатного соку він підходить менш інших. Однак, при більш дрібних плодах, загальна врожайність червоної різновиди серед своїх родичів найвища.

У Трюфеля чорного плоди мають шоколадно-коричневого забарвлення з фіолетовим блиском, причому навіть у стиглих помідорів залишається зелене пляма біля плодоніжки. За розміром плодів він рекордсмен серед інших різновидів. Вважається, що Трюфель чорний - самий примхливий у вирощуванні: найбільш теплолюбний і світлолюбний, вимагає більшої участі городника в пасинкуванні кущів. Чорний Трюфель люблять за вишуканий смак помідорів, які намагаються вжити саме в свіжому вигляді, але зберігаються вони гірше інших.

Жовтий трюфель - об`єднана назва кількох різновидів. Одні городники вважають, що жовтий, помаранчевий і золотий - це одне і те ж, інші наголошують на відмінностях між ними. Вважається, що цей різновид більше інших підходять для дитячого харчування, оскільки має високий ступінь гипоаллергенности. У жовтому трюфелі найвищий вміст цукру і найнижче - кислоти. Часто навіть говорять, що він більше схожий на фрукт, ніж на овоч. Негативним відмінністю від інших різновидів є підвищена схильність жовтих плодів до розтріскування.

Крім описаних різновидів, певною популярністю користується також рожева, що є більш ранньостиглої. Плоди Трюфеля рожевого схожі на червоні, мають більш ніжним смаком, але рослини більше за інших піддаються атакам шкідників.

Зовнішній вигляд рослини і плодів

За формою плоди всіх різновидів томату Трюфель дуже схожі один на одного, дещо різниться їх розмір, а головна відмінність криється в забарвленні. Звичайно, не всім подобається зовнішній вигляд чорних помідорів, але вирощують їх не для естетики, а через смаку. Традиційний же червоний колір в сімействі Трюфелів властивий не найсмачнішим плодам.

Фотогалерея: зовнішній вигляд плодів томата Трюфель

Переваги та недоліки, особливості, відмінності від інших сортів

Томат Трюфель - не єдина «різнобарвна» серія сортів. Серед відносно старих це добре відомий Де Барао, серед нових - серія з 14 сортів томатів Непас. Правда, у Непас розрізняються не тільки забарвлення, але і форма плодів. Особливістю томата Трюфель є цікава форма плодів і прекрасний смак. Саме сукупність цих параметрів відрізняє томат Трюфель від більшості інших сортів, але ж їх кількість вже вимірюється багатьма сотнями.

Найважливішими достоїнствами сорти є:

• чудовий смак плодів, трохи розрізняються для різних варіацій;
• непогана транспортабельність і тривале збереження врожаю;
• висока болезнестойкостью;
• універсальність використання, в тому числі для прикраси столу.

Недоліки у сорту назвати складно: величезних немає, а серед незначних називають як необхідність систематичного пасинкування, так і високу вимогливість сорти до поживності грунту. Крім того, в середній смузі, а тим більше на північ від садити томат Трюфель у відкритому грунті дуже ризиковано, а вирощування в теплиці є тільки тим городникам, які мають можливість щодня навідуватися на ділянку. Не дуже висока у сорту і врожайність, особливо в разі некваліфікованого догляду.

Відео: томат Трюфель в теплиці

Особливості посадки і вирощування томатів Трюфель

Томат Трюфель не відноситься до серії «посадив і забув», він вимагає систематичного догляду. Вирощують його через розсаду, насіння висівають в стаканчики за два місяці до висадки розсади в теплицю. Конкретні терміни залежать від клімату і якості теплиці, але частіше припадають на середину березня. Незважаючи на тепличний характер вирощування, загартовування розсади перед висадкою необхідно.

На квадратному метрі розташовують не більше трьох рослин. Більш щільна посадка небажана, оскільки коріння томата Трюфель поширюються далеко в сторони. Коли для підв`язування вбивають відразу, а краще облаштувати шпалеру: стебла у деяких різновидів сорту досить крихкі, тому підв`язувати доводиться не тільки їх, але і окремі плодові кисті. Більшість городників веде цей томат в два стебла, тому незабаром після появи перших пасинків один з них залишають, а решта систематично виламують після досягнення ними величини 4-5 см. Доводиться нормувати і урожай: при занадто великій кількості зав`язалися плодів залишають на кожному стеблі не більше п`яти кистей. Нижні листя обривають з початком дозрівання помідорів.

Формують Трюфелі за звичайними для індетермінантов схемами

Режим поливів звичайний: до початку дозрівання грунт тримають в помірно вологому стані, потім злегка підсушують. Підгодовують цей томат часто - потроху, але кожні півтора-два тижні. Використовують настої органіки або повні мінеральні добрива. Рекомендовано до повного дозрівання залишати на кущах тільки дві або три кисті, інші плоди зривати в стані бланжевой стиглості і дати дозріти в домашніх умовах.

Відгуки про томати-трюфелі

Різновиди томата Трюфель істотно відрізняються один від одного, але всі вони плодоносять дуже смачними помідорами. Це не найпростіший для вирощування сорт, він вважається тепличним, але шанувальників у нього чимало.