Парасолька білий

Якщо ви думаєте, що до печериць відносяться тільки ті грибочки з округлими світлими капелюшками, що продаються в будь-якому супермаркеті, то помиляєтеся.

У сімействі шампіньонових зустрічаються зонтичні гриби, наприклад, Парасолька білий, що росте в диких умовах і цілком придатний для їжі.

парасолька білий

парасолька білий - Macrolepiota excoriata

Інакше називається парасолькою польовим або парасолькою луговим.

виростання гриба

З червня по жовтень плодоносить у вигляді ґрунтового сапротрофами в хвойних і змішаних лісах, віддає перевагу узлісся, вирубки і просіки. Але можна зустріти цей гриб і на лужку, пасовище і в степових умовах. Може виростати поодинці або групками.

Парасолька білий збирають в будь-якій європейській країні, а також в Ірані, Туреччині, на закавказьких і середньоазіатських просторах, японських островах, в Китаї і Чилі, на американських і австралійських землях і навіть в сибірських умовах.

Як виглядає Парасолька білий

ніжка гриба

Висота ніжки, що володіє циліндричної формою, становить від 5 до 15 см, товщина - не більше 1,2 см. Всередині вона порожня, лише підстава буває заповненим і потовщеним.

Ніжка виростає прямостоячей або злегка викривленої, з поздовжньо-волокнистої м`якоттю. Якщо натиснути на неї, вона стає коричневою, в звичайному ж вигляді її поверхню від капелюшки до колечка пофарбована в білий колір, нижче - жовтуватий або бурий. Колечка грибів білі, перетинчасті.

капелюшок гриба

Діаметр «м`ясистої» капелюшки, на початку росту має форму кулі або яйця і згодом розкривається і стає плоскою, становить від 6 до 12 см. В її середині формується великий негострий горбок коричневого кольору.

Колір капелюхи, що відрізняється матовістю поверхні, білий або кремовий. Центр гладкий, решта площі луската: лусочки легко відділяються, якщо надломити гриб. На кінчиках збережені білі волокна у вигляді пластівців.

Низ капелюшка поцяткований частими рівними пластинками білого кольору, у більш зрілих грибів - кремового або коричневого відтінку.

На капелюхах утворюється гладкий білий споровий матеріал еліптичної форми.

м`якоть гриба

Парасолька білий володіє молочної м`якоттю, що не змінює забарвлення після розрізання. Вона видає приємний аромат і володіє терпким смаком.

Схожі види

У цього гриба є схожі побратими, придатні для їжі і непридатні.

Чи не отруйні аналоги

• парасолька строкатий. Macrolepiota procera - гриб, схожий по зовнішності, але володіє більшими розмірами.
• парасолька Конрада. Побратим з латинською назвою Macrolepiota konradii має світлу або коричневу розтріскуються шкірку, частково покриває капелюшок.
• парасолька тонкий. Латинська назва - Macrolepiota mastoidea. Капелюх відрізняється гострим горбком і має тоншу м`якоть.

отруйні аналоги

• лепіота отруйна. Надзвичайно токсичний Lepiota helveola не росте вище 6 см. М`якоть гриба відрізняється рожевим відтінком, капелюшок - сірувато - рожевим кольором.

Існує також небезпека переплутати Парасолька білий і Мухомор смердючий, дуже токсичний гриб, небезпечний для життя і зростаючий тільки в лісовій зоні. Його розрізняють по гладкій білому капелюсі, яку покривають плівчасті пластівці, і вільної вульве біля ножного підстави.